Nước yến mạch: nó là gì?

Nước yến mạch, thường được gọi là sữa yến mạch, là một thức uống rau được lấy từ yến mạch.

Yến mạch có rất nhiều lợi ích :

> điều chỉnh nồng độ cholesterol trong máu ;

> ổn định lượng đường trong máu;

> điều hòa quá trình trao đổi chất nhờ các chất dinh dưỡng có trong;

> có sức mạnh bão hòa cao và do đó rất hữu ích cho việc giảm cân ;

> nó là một thực phẩm giàu năng lượng và là liều thuốc bổ tuyệt vời cho những người chơi thể thao và nghỉ dưỡng;

> có lợi cho đường ruột, vì nó giàu chất xơ ;

> nó cho phép thanh lọc sinh vật vì nó giúp loại bỏ và hòa tan chất nhầy do chế độ ăn nghèo chất dinh dưỡng sống và quá giàu tinh bột và thực phẩm tạo ra keo;

> là một thực phẩm tốt từ quan điểm dinh dưỡng, giàu protein thực vật, vitamin (A, B và E) và khoáng chất, cũng như axit amin (nó chứa 5 trong số 8 loại thiết yếu).

Nước yến mạch là một loại thực phẩm hoàn chỉnh, vì nó được lấy từ yến mạch nấu chín và đánh bông cùng với các chất lỏng mà nó được nấu chín. Bằng cách này, yến mạch duy trì chất lượng và các sợi nguyên vẹn, hữu ích cho sức khỏe của ruột.

Nước yến mạch: cách chọn và cách chế biến tại nhà

Nước yến mạch dễ dàng được tìm thấy trên thị trường ngay cả trong các siêu thị không chuyên về thực phẩm tự nhiên hoặc hữu cơ. Luôn chọn nước yến mạch từ canh tác hữu cơ và toàn bộ yến mạch : bằng cách này, các sợi được giữ cùng với toàn bộ hạt và có nguồn gốc từ canh tác hữu cơ.

Tránh nước yến mạch có thêm cám yến mạch. Kiểm tra rằng không có chất làm ngọt nhân tạo, hoặc đường trắng, trong số các thành phần đầu tiên: thành phần đầu tiên phải là nước, sau đó là yến mạch.

Có thể làm nước yến mạch tại nhà . Nó bắt đầu từ yến mạch, sử dụng bột yến mạch nguyên hạt, bột yến mạch nguyên hạt không đường, hoặc hạt yến mạch nguyên hạt, từ canh tác hữu cơ và có thể, từ cây trồng Ý.

> Nước được đun sôi đến mức một phần của yến mạch và năm phần nước. Các yến mạch sau đó được để yên trong chất lỏng, tắt lửa trong ít nhất 8 giờ. Nó có thể được hòa tan trong nước của chất làm ngọt tự nhiên, đường mía hoặc mật ong.

> Sau 8 giờ trôi qua, pha trộn, để nghiền nát các sợi yến mạch tốt hơn, có thể thêm nước nếu bạn muốn có độ đặc cao hơn và được lọc bằng vải cotton không màu. Nó được giữ trong hộp thủy tinh trong tủ lạnh trong 4 ngày.

> Yến mạch thô cũng có thể được sử dụng, do đó làm tăng khả dụng sinh học của avenin có trong hạt. Trong trường hợp này, yến mạch được để ngâm, toàn bộ và rửa sạch, trong nước ở nhiệt độ phòng, hoặc nước ấm, trong 24 giờ. Sau đó tiến hành đánh tất cả mọi thứ và lọc chất lỏng.

Uống vào buổi sáng nó điều hòa ruột và là một loại nước thực vật có chất lượng dinh dưỡng cao, ít calo nhưng có sức mạnh bão hòa tuyệt vời.

Nước yến mạch cũng có thể được sử dụng bên ngoài trên da bị kích thích và như một loại kem dưỡng ẩm, nó là một chất tái tạo tuyệt vời nhờ sự hiện diện của vitamin A và vitamin E.