"Hữu cơ là một trò lừa đảo" hoặc "Mua sinh học là thói quen của những người có thể mua được".
Chúng tôi đã nghe họ rất nhiều lần, nói với giọng điệu giản dị và hơi chán. Từ niềm tin sai lầm, chúng ta chuyển sang niềm tin như một món đồ nội thất, là nơi chứa thức ăn chúng ta ăn .
Trên thực tế, chúng tôi muốn đứng về phía những người nhìn trộm giữa nghiên cứu và nghiên cứu tập trung vào chất lượng dinh dưỡng của các sản phẩm hữu cơ, các cơ chế xác định sự an toàn của chất lượng này và nghiên cứu sâu về hành vi mua hàng. Giống như Biobank, một phòng thí nghiệm trực tuyến được cập nhật liên tục, dữ liệu và thông tin về địa điểm mua bio ở Ý chảy qua từng năm thông qua các cuộc điều tra trực tiếp.
3 lý do để mua bio
Thực phẩm hữu cơ chất lượng được chứng nhận có những khía cạnh tích cực phản ánh sức khỏe của con người và của hành tinh. Chúng ta hãy xem xét kỹ ba trong số nhiều khía cạnh này;
1. Chất chống oxy hóa hơn bao giờ hết
Thực phẩm hữu cơ rất giàu chất chống oxy hóa hữu ích cho sức khỏe con người, từ lycopene của cà chua đến resveratrol của rượu vang đỏ. Thực vật được trồng theo nguyên tắc sinh học loại trừ các chất hóa học tạo ra số lượng lớn các chất này trung hòa các gốc tự do và bảo vệ cơ thể khỏi hành động tiêu cực của chúng: các gốc tự do, trên thực tế, chịu trách nhiệm cho sự lão hóa tế bào, làm suy yếu hệ thống miễn dịch sự khởi đầu của nhiều bệnh).
2. Cơ thể cảm ơn. Không khí và nước cũng vậy
Thực phẩm hữu cơ là tự nhiên, lành mạnh, không có dư lượng độc hại. Khuyến khích nông nghiệp không sử dụng hóa chất tổng hợp có nghĩa là hạn chế sự hiện diện của các chất này trong không khí, trong tầng ngậm nước, trên biển và ngăn chúng đi qua vòi của chúng ta.
Để tiết kiệm không khí từ sulfur dioxide, benzen và bụi mịn, nên chọn ăn thực phẩm có tác động môi trường thấp, thực phẩm được tìm thấy trong chuỗi cung ứng ngắn, hữu cơ hoặc được sản xuất trong các trang trại sinh học (những sản phẩm có tác động môi trường thấp hơn). Thói quen mua bio thông qua các nhóm mua hàng Đoàn kết , được gọi là GAS, ngày càng trở nên phổ biến, những thực tế thú vị được khám phá.
3. Tôn trọng trái đất
Mua sinh học làm cho có thể tăng đầu tư cho một loại hình nông nghiệp tôn trọng độ phì và đa dạng sinh học của đất . Chúng ta đang trải qua những mùa xoắn do biến đổi khí hậu cực đoan: trước những rung chuyển rõ ràng này, chúng ta phải chịu trách nhiệm, cây trồng hữu cơ chứng tỏ khả năng chống chịu cao hơn và thậm chí có lợi hơn. Ví dụ, năm nay cây lúa mì hữu cơ đã đạt được trong nhiều lĩnh vực kết quả tốt hơn cả về số lượng và chất lượng (hàm lượng protein).
Trong các bệnh nông nghiệp hữu cơ và sâu bệnh được kiểm soát, việc sử dụng thuốc trừ sâu tổng hợp, thuốc diệt cỏ, phân bón, hormone tăng trưởng, kháng sinh hoặc thao tác di truyền là tránh .
Ngoài ra, nông dân hữu cơ sử dụng một loạt các kỹ thuật góp phần duy trì hệ sinh thái và giảm ô nhiễm.
Mua sinh học và chắc chắn
Hãy nhớ rằng những thực phẩm chúng ta đang nói đến là những thực phẩm có chứng nhận hữu cơ được đảm bảo. Nhãn gắn liền trên cùng một loại thực phẩm là bằng chứng của sự kiểm soát này và nhất thiết phải mang theo các mặt hàng sau: "Từ canh tác hữu cơ", "Chế độ kiểm soát EEC", mã của nhà sản xuất, các ủy quyền khác nhau của bộ và nhãn hiệu chứng nhận. Có nhiều loại: BIOS, CODEX, AIAB, ECOCERT Italy, QC & I, IMC (Viện chứng nhận Địa Trung Hải), Đất và Sức khỏe, CCPB (Hiệp hội kiểm soát các sản phẩm sinh học), Bioagricert. Cuối cùng, đối với tỉnh tự trị Bolzano, cơ quan chứng nhận BIOZERT, một cơ quan của Đức, đã được công nhận.
