Cây thì là hoang dã là một thành phần được sử dụng rộng rãi đặc biệt là trong các món ngon hoặc trong các món nướng. Hạt khô thường được sử dụng, nhưng có những công thức truyền thống liên quan đến việc sử dụng các bộ phận khác của cây.
Dưới đây là ba công thức nấu ăn thơm, lành mạnh và ngon miệng với cây thì là.
> Taralli với cây thì là hoang dã;
> Pasta với cá mòi;
> Fusilli với thì là, cà chua và ô liu.
Taralli với cây thì là
Taralli là một món ăn nhẹ miền Nam điển hình . Có nhiều phiên bản của nó; công thức với cây thì là hoang dã là một trong những món kinh điển nhất, phải thử hoàn toàn.
Nhiều công thức nấu ăn nói rằng taralli đầu tiên được đun sôi và sau đó nướng. Trong trường hợp này, thủ tục đơn giản hơn vì chúng đi trực tiếp vào lò.
Thành phần
> 1/2 kg bột mì cứng ;
> 1 muỗng cà phê muối ;
> 1 muỗng cà phê hạt cây thì là ;
> 100 g dầu ô liu;
> 75 g rượu trắng khô ;
> 75 g nước ấm.
sự chuẩn bị
Cho tất cả các thành phần vào máy trộn hành tinh và trộn. Tạo một quả bóng và để nó nghỉ ngơi trong nửa giờ được bọc trong phim. Sau thời gian này, cắt các que bột, tất cả ít nhiều cùng chiều dài, và sau đó thu được hình dạng tarallo cổ điển.
Nướng ở 180 độ trong 35/40 phút . Các taralli đã sẵn sàng khi chúng có một màu vàng đẹp.
Tất nhiên, trong trường hợp không có máy trộn hành tinh, mì ống có thể được xử lý bằng tay.
Đọc thêm Fennel, tính chất và calo >>
Pasta với cá mòi
Pasta với cá mòi là một công thức đặc trưng của Sicilia . Có một số phiên bản, nhưng nếu có một thành phần không thể bỏ qua, đó chắc chắn là cây thì là hoang dã.
Thành phần cho 4 người
> 320 g mì ống dài, tốt nhất là bucatini;
> 300 g cá mòi tươi;
> cây thì là hoang dã tươi;
> 2 phi lê cá cơm trong muối;
> 300 g cà chua cherry;
> 30 g hạt thông;
> 1 củ hành tây nhỏ;
> 2 muỗng canh ô liu;
> 80 g rượu trắng khô;
> muối;
> 1 muỗng canh vụn bánh mì.
sự chuẩn bị
Gọt vỏ cây thì là, chỉ lấy phần mềm nhất, rửa và chần trong 3 hoặc 4 phút, nấu chín, nhưng giữ cho nó hết. Làm sạch cá mòi và đẩy chúng. Rửa sạch cá cơm.
Xắt nhỏ hành tây, chia cà chua thành bốn phần và chia nhỏ cá cơm; đặt mọi thứ vào chảo và nấu trong vài phút. Thêm cá mòi gai, rắc rượu, đậy nắp và nấu trên lửa nhỏ. Bánh mì nướng hạt thông. Một cách riêng biệt, nấu mì ống trong nước muối dồi dào.
Để ráo mì ống và đổ nó vào chảo với nước sốt, thêm cây thì là, hạt thông và vụn bánh mì; nếu cần, điều chỉnh muối.
Fusilli với thì là, cà chua và ô liu
Fusilli với cây thì là, cà chua và ô liu anh đào là một món ăn cực kỳ đơn giản và nhanh chóng.
Thành phần cho 4 người
> 320 g fusilli;
> 500 g cà chua cherry
> cây thì là hoang dã tươi;
> 1 nắm ô liu đen;
> dầu ô liu;
> muối;
> 1 tép tỏi;
> ớt.
sự chuẩn bị
Làm sạch cây thì là, chỉ lấy phần mềm nhất, rửa sạch và chần trong vài phút. Cắt ô liu thành miếng nhỏ. Rửa cà chua và chia chúng thành bốn miếng.
Chiên tỏi trong dầu. Lấy nó ra khỏi chảo và thêm cà chua; khi chúng gần chín, thêm ô liu và thì là.
Nấu mì ống trong nhiều nước muối, để ráo nước và cho vào chảo nước sốt, nêm muối và kết thúc với một nhúm hạt tiêu.
Cũng đọc trà Fennel, tính chất và công thức >>
