Hạt kê, một loại ngũ cốc đặc biệt
Có nguồn gốc từ Ấn Độ và Trung Quốc, hạt kê cũng lan truyền rất nhanh đến Châu Phi và Châu Âu, nơi từ lâu nó đã bị rớt xuống "ngũ cốc cho chim hoàng yến".
Chỉ gần đây, đức tính dinh dưỡng của những hạt nhỏ màu vàng này đã được khám phá lại, ngay cả ở lục địa già, chính xác liên quan đến chế độ ăn kiêng như ăn chay, ăn chay hoặc macrobiotic .
Thực tế nó là một trong những loại ngũ cốc giàu chất quý nhất, chẳng hạn như protein, sắt, magiê, silicon và phốt pho . Được coi là một loại thuốc bổ tuyệt vời, kê rất giàu vitamin A và vitamin B vitamin, lý tưởng cho sức khỏe của da, tóc và răng, nhưng không chỉ.
Millet trong chế độ ăn uống macrobiotic
Millet được coi là một thành phần đặc biệt trong chế độ ăn uống macrobiotic . Có nhiều chế phẩm có thể được thực hiện dựa trên loại ngũ cốc này: một lần đun sôi khoảng 20 phút trong nước với một nhúm muối biển, nó có thể được làm ráo nước và được sử dụng để làm salad, croquettes, súp hoặc làm dày kem và nhung để làm cho một polenta ngon.
Người ta thường nên chuẩn bị các khóa học đầu tiên trong đó có sự kết hợp 50% gạo và 50% kê ; trong chế độ ăn uống macrobiotic, trên thực tế, các loại ngũ cốc "dương" nhất được khuyến nghị , chẳng hạn như gạo, kê và kiều mạch.
Millet được coi là một loại ngũ cốc chống căng thẳng, cung cấp phí.
Cũng đọc Mile cho tóc: lợi ích và sử dụng >>
Ẩm thực macrobiotic dựa trên kê
Theo macrobamel, chúng tôi muốn nói đến triết lý sống, được xây dựng bởi bậc thầy Nhật Bản George Ohsawa, dựa trên việc tìm kiếm sự cân bằng, đặc biệt liên quan đến con người và môi trường xung quanh anh ta, bao gồm cả thực phẩm anh ta tiêu thụ.
Lựa chọn thực phẩm có ý thức là một trong những nền tảng cơ bản của chế độ ăn kiêng và ẩm thực vĩ mô, một lựa chọn dựa trên thực tế về việc sử dụng các sản phẩm càng địa phương càng tốt, ở km 0, được trồng theo các nguyên tắc nhất định.
Trong số các thực phẩm được ưu tiên trong chế độ ăn uống macrobiotic là ngũ cốc, cùng với các loại khác như rau, đậu, tảo, trái cây và các loại khác ở mức độ thấp hơn, cho phép con người kéo dài cuộc sống và ngăn ngừa một số bệnh.
Có rất nhiều bài đọc và sách theo chủ đề về macrobamel, đây là một số ví dụ: "Ẩm thực macrobiotic mới", "Hướng dẫn đầy đủ về nấu ăn macrobiotic" hoặc "Macrobamel. Công thức nấu ăn cổ điển ". Để tìm hiểu thêm về triết lý sống này và tìm hiểu các công thức nấu ăn mới và thú vị.
