Cây sả là một loại cây lâu năm thuộc nhóm cỏ, đạt chiều cao khoảng một mét, với những chiếc lá mỏng.
Nó có một bóng đèn tương tự như tỏi tây và sả , cả lá và củ đều được sử dụng : đầu tiên có thể được cắt nhỏ và thêm vào, thậm chí là sống, để nấu súp hoặc salad mùa hè tươi, trong khi bóng đèn có thể được sử dụng như tỏi, hoặc Ngoài tỏi, làm cơ sở cho các công thức nấu ăn khác nhau.
Tinh dầu cũng được chiết xuất từ cây sả, thường được gọi là tinh dầu sả .
Tính chất của sả
Sả là một chất kích thích và thuốc bổ được chỉ định trong các trường hợp mệt mỏi, kiệt sức và thờ ơ, cả nguồn gốc thể chất và tinh thần .
Nó rất hữu ích trong trường hợp khí tượng và tiêu hóa nghiêm trọng, huyết áp thấp, mệt mỏi, vấn đề tập trung, mệt mỏi .
Hữu ích chống lại phù nề và sưng, và để kích thích hệ bạch huyết .
Hương vị tương tự như chanh, cay nồng. Nó thường là một trong những thành phần của cà ri.
Công thức nấu ăn với sả
Sả thường được sử dụng trong nấu ăn, trong các công thức nấu ăn châu Á, kết hợp nó với các loại gia vị khác đặc trưng của ẩm thực Ấn Độ, Thái Lan và Việt Nam.
Bạn có thể mang lại một chút hương vị và trên hết là mùi thơm của những món ăn này cũng trên các món ăn của chúng tôi; ví dụ, do vị cay nồng của nó tương tự như chanh, nó rất tuyệt để sử dụng trong các món cá, để ướp hoặc nấu trong giấy bạc . Ngoài ra trong súp, sả cho một đầu cam quýt mà không mang lại tính axit, thay vào đó có thể được thực hiện cam và chanh. Trong nước sốt chua ngọt, nó phù hợp cho cả các món ăn cay và kém ngon.
Sự kết hợp lý tưởng của sả là với ớt và gừng : nếu bạn không quen thuộc với sả, hãy thử thêm nó vào công thức nấu ăn có hạt tiêu và gừng nóng, vì với liều lượng nhỏ, nó làm tăng hương vị.
Được sử dụng trong các món ăn lạnh, nó làm mới và làm sáng, đặc biệt là khi kết hợp với salad ngũ cốc lạnh, trong khi trong những món nóng nó kích thích tiêu hóa.
Trà sả
Do đặc tính kháng khuẩn và hạ sốt của nó, leomngrass cho vay để chuẩn bị trà để uống trong khi ảnh hưởng . Nó cũng là một trợ giúp hợp lệ trong các trường hợp khó tiêu hóa và viêm đại tràng. Trà sau đó có thể được chuẩn bị và uống ngay cả khi kết thúc bữa ăn, thậm chí còn tốt hơn nếu có thêm một chút gừng tươi .
Việc chuẩn bị tương tự như một loại trà thảo dược : nếu cây tươi có sẵn, nó sẽ đủ để cắt phần gần nhất với củ khoảng mười lá .
Các mảnh khoảng 1 cm (chiều rộng của một ngón tay) trong nửa lít nước là đủ. Nước được đun sôi và lá tươi cắt nhỏ để ngấm trong khoảng 10-12 phút. Nó được lọc và say nóng.
Sử dụng tinh dầu sả
Tinh dầu có nguồn gốc từ cây sả thường được gọi là sả.
Được sử dụng chủ yếu trong các hỗn hợp được sử dụng trong tinh chất đầu đốt để loại bỏ côn trùng, đặc biệt là vào mùa hè, nó bị bỏ qua hầu hết thời gian sử dụng cũng như một chất kích thích nồng độ và là một thành phần của hỗn hợp phù hợp cho mát xa .
Đặc biệt là điều trị thoát bạch huyết và cellulite, nén và mát xa chống lại phù nề và sưng có lợi từ sự hiện diện của các loại dầu có chứa một lượng nhỏ tinh dầu sả.
