Hội chứng ruột kích thích, còn được gọi là viêm đại tràng, là một rối loạn rất phổ biến ảnh hưởng đến một phần năm người ở Ý.
Nguyên nhân do lối sống sai lầm, nó được đặc trưng bởi các triệu chứng như táo bón, kiết lỵ, sưng và nặng.
Chúng ta hãy tìm hiểu những sự kết hợp thực phẩm phù hợp để ngăn ngừa và chữa trị nó.
Đại tràng là gì và nó hoạt động như thế nào
Đại tràng là phần cuối cùng của hệ thống tiêu hóa. Chức năng của nó là sự hấp thụ cuối cùng của những gì trước đây không được giữ lại và sử dụng bởi ruột non, đặc biệt là nước và để loại bỏ những gì không còn sử dụng được. Chức năng tốt của nó cho phép hoàn thành quá trình tiêu hóa một cách tối ưu và sơ tán những gì không cần thiết.
Trong trường hợp hội chứng ruột kích thích, một cái gì đó trong quá trình này không hoạt động: khoảnh khắc giữ lại những gì không còn có thể sử dụng ( táo bón ) xen kẽ với các biểu hiện giải phóng mọi thứ xuất phát từ ruột non ( kiết lỵ ). Các triệu chứng khác, mức độ nghiêm trọng ít nhiều được đánh dấu, là sưng, đau bụng, nặng sau bữa ăn, sốt nhẹ, mệt mỏi, suy nhược, khó chịu.
Nguyên nhân của hội chứng ruột kích thích
Nguyên nhân của hội chứng ruột kích thích được tìm thấy trong một lối sống sai lầm : bữa ăn quá nhiều hoặc quá khắt khe đối với dạ dày của chúng ta, tiêu thụ vội vàng hoặc ít nhận thức và yên tĩnh, tình trạng căng thẳng về tinh thần và thể chất, sử dụng thuốc không đúng cách, kết hợp thực phẩm không chính xác.
Đại tràng tiếp xúc gần với những gì chúng ta ăn, nó là thực phẩm làm cho nó "bị kích thích", do đó nhờ dinh dưỡng mà chúng ta có thể giúp nó cư xử tốt hơn, thúc đẩy vệ sinh đường ruột đúng cách.
Trong dạ dày, mọi thứ đến với chúng ta, chúng ta đặt mình vào miệng, và dạ dày có nhiệm vụ trộn thức ăn và tiêu hóa nó và sau đó chuyển đến ruột non và cuối cùng đến ruột kết những gì nó tạo ra. Nhưng mỗi thực phẩm cần môi trường, chất và thời gian khác nhau để phù hợp với lối đi trong các phần khác nhau của hệ thống tiêu hóa.
Do đó, nếu các thực phẩm có nhu cầu tiêu hóa không giống nhau hoặc trái ngược được đưa vào trong cùng một bữa ăn, các cơ chế kém hấp thu và tiêu hóa thất bại hoặc một phần có thể được kích hoạt. Những gì đại tràng đã không thể tiêu hóa, giải phóng nó như là hoặc giữ nó trong một nỗ lực để hấp thụ nó.
Khám phá cũng truyền cho đại tràng bị viêm
Làm thế nào để giúp đại tràng tự cân bằng lại trong trường hợp rối loạn chức năng đường ruột?
Khi ruột không còn có thể gửi tín hiệu rất rõ ràng: đau bụng, sưng, táo bón hoặc tiêu chảy là phổ biến nhất và quá mức. Để giúp anh ta trong quá trình tái cân bằng, trước hết cần phải loại bỏ những gì gây kích thích đại tràng, ngoại trừ các thành phần thú vị như chế độ ăn uống như cà phê, trà (trừ bancha), đường, rượu, sô cô la, nước ngọt hoặc gia vị ngọt
Ngoài ra các loại thịt trắng và đỏ, có thời gian tiêu hóa lâu và thực phẩm tinh chế: mì trắng và gạo sẽ được loại bỏ. Các sản phẩm sữa, bơ, bơ thực vật và phô mai, và các loại đậu cũng cần tránh.
Tại thời điểm các biểu hiện do hội chứng ruột kích thích là cấp tính, thực phẩm có thể được sử dụng để làm dịu chúng: trong trường hợp tiêu chảy, rất hữu ích khi ăn trái cây và rau sống, đặc biệt là quinc, loquats. Trong trường hợp táo bón, cần tăng lượng chất lỏng với ít sợi, thông qua quá trình ly tâm và chiết xuất.
Làm thế nào để tránh kích thích đại tràng hơn nữa?
Một khi trường hợp khẩn cấp được giải quyết, cần phải duy trì chế độ ăn uống lành mạnh . Bao nhiêu là giá trị cho những khoảnh khắc khó chịu lớn nhất, đó là loại bỏ các chất kích thích, thịt và thực phẩm tinh chế hoặc chế biến quá mức và đóng gói, nên được duy trì càng lâu càng tốt.
Hơn nữa, cần phải thực hiện chế độ ăn kiêng bằng cách sử dụng toàn bộ thực phẩm, không sử dụng các chất bổ sung dựa trên cám : các chất xơ tách ra khỏi ngũ cốc, trên thực tế, thay vì giúp ruột, trong trường hợp này gây khó chịu nhất cho anh ta. Thay vào đó, khi hạt được đồng hóa toàn bộ, thay vào đó, nó có tất cả các yếu tố để được tiêu hóa tốt.
Cuối cùng, cần ăn chậm để không ngấu nghiến không khí, nhai kỹ, đặc biệt là các carbohydrate mà quá trình tiêu hóa đầu tiên kích hoạt trong miệng.
Ví dụ và công thức nấu ăn của chế độ ăn uống tách rời
Kết hợp thực phẩm cho những người bị đau ruột
Một sự kết hợp đúng đắn của thực phẩm cho phép thực phẩm đáp ứng đúng môi trường bên trong cơ thể và sử dụng đúng thời điểm để tiêu hóa tối ưu.
Theo vệ sinh của Shelton, những sự kết hợp này liên quan đến sự kết hợp của carbohydrate với protein. Đối với những người bị protein ruột kích thích có thể là thực vật như đậu phụ, tempeh, seitan và các loại đậu, nhưng không phải lúc nào các triệu chứng cấp tính, vì da kích thích thành ruột hơn nữa.
Nguyên tắc tương tự áp dụng cho ngũ cốc nguyên hạt: chúng phải được tiêu thụ sau khi nấu lâu hoặc nghiền.
Nói chung, các kết hợp tối ưu chỉ là như sau:
- carbohydrate tinh bột có liên quan đến rau và chất béo;
- protein, dưới bất kỳ hình thức nào, động vật hoặc thực vật, phải được liên kết với rau quả;
- trái cây nên được ăn một mình và tránh xa các bữa ăn khác. Không trộn các loại trái cây khác nhau (salad trái cây cổ điển) và ăn dưa và dưa hấu một mình .
