Hạt hồ trăn là hạt của cây hồ trăn được biết đến với tên thực vật là quả hồ trăn. Cây này là một cây đã được biết đến và được trồng trong thời tiền sử.
Cái nôi xuất xứ của nó là Trung Đông mặc dù hiện tại sự khuếch tán của nó cho thấy nó được trồng trên khắp thế giới. Ở Ý, nó được biết đến như một loại thực phẩm được đánh giá cao và có một số khu vực của Ý nổi tiếng với sản xuất quả hồ trăn ngon.
Công dụng của quả hồ trăn
Quả hồ trăn như chúng ta đã nói là một loại hạt được sử dụng chủ yếu như một loại thực phẩm và các công thức nấu ăn xem nó như nhân vật chính là khác nhau nhất.
Quả hồ trăn trên thực tế phù hợp để tạo hương vị cho các món thứ nhất và thứ hai, món ăn phụ, bánh, món tráng miệng thìa, kem và nhiều món ăn khác. Được sử dụng như một sự tinh tế, nó mang lại cho các món ăn thêm một thứ mà không làm cho họ quên khách của chúng tôi.
Pistachio thường bị tước vỏ và được sử dụng tự nhiên hoặc rang và muối . Thay vào đó, rất khó để tìm thấy quả hồ trăn tự nhiên tươi, ngoại trừ ở vùng đất Sicily, nơi nó được trồng nhiều nhất.
Bơ và quả hồ trăn
Từ hạt hồ trăn, chúng ta cũng có thể thu được bơ hạt hồ trăn được chiết xuất từ hạt giống như những gì xảy ra với dầu ô liu.
Từ quá trình nghiền lạnh, chúng tôi chiết xuất một cách cơ học dầu có trong hạt từ phần còn lại của hợp chất và việc này không sử dụng hóa chất tổng hợp hoặc nhiệt độ chiết cao sẽ làm thay đổi thành phần. Do đó, bơ hoặc quả hồ trăn là một sản phẩm thu được từ hạt hồ trăn tươi .
Tuy nhiên, hợp chất hồ trăn lỏng hoặc kem này, tùy thuộc vào phương pháp chiết xuất, có đặc điểm chính là có tỷ lệ cao chất béo thực vật tốt .
Trên thực tế, bơ hồ trăn rất giàu axit béo thiết yếu như omega 3 và 6 mà cơ thể chúng ta cần để duy trì tính toàn vẹn của màng. Nó cũng chứa tocopherols, beta-carotene và lutein, tất cả đều được chỉ định cho sức khỏe của da.
Sự xuất hiện của nó có một màu xanh lá cây mãnh liệt với một sự nhất quán tốt và một mùi đặc trưng của quả hồ trăn. Hương vị mềm mại, hơi trái cây và có thể có mùi thơm rang. Khi dầu được chiết xuất chỉ rất rõ ràng.
Tính chất của bơ hồ trăn
Các đặc tính cụ thể của bơ hồ trăn là một chất chống oxy hóa tuyệt vời, một chất kháng khuẩn tuyệt vời và mô tái tạo từ màng trong của cơ thể đến lớp biểu bì da bên ngoài.
Hơn nữa, bơ hạt hồ trăn có tất cả các đặc tính của quả hồ trăn, do đó nó có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch nhờ khả năng điều chỉnh cholesterol lưu thông trong máu.
Thành phần của quả hồ trăn nhìn thấy trong phytocomplex của nó sự hiện diện của isoflavone, polyphenol và axit hữu cơ có khả năng chống oxy hóa mạnh có khả năng chống lại và giảm sự tấn công của các gốc tự do chịu trách nhiệm cho sự lão hóa tế bào của cơ thể chúng ta.
Quả hồ trăn cũng có đặc tính chống viêm nhằm giải quyết những trường hợp bắt nguồn từ nguyên nhân vi khuẩn hoặc nấm.
Cuối cùng, quả hồ trăn là một loại thuốc bổ tuyệt vời của hệ thần kinh nhờ sự hiện diện của vitamin A và các khoáng chất như phốt pho và sắt, kết hợp với nhau, có thể duy trì chức năng của hệ thần kinh.
Ở mức độ dinh dưỡng, quả hồ trăn là một chất tái tạo tốt nhờ sự hiện diện phong phú của canxi, kẽm, kali, mangan, flo, đồng và magiê. Nó cũng chứa sự hiện diện tốt của các vitamin như C, E và các nhóm thuộc nhóm B (B1, B2, B3, B5 và B6).
Cuối cùng, sự hiện diện của axit amin là tốt cũng như nội dung của axit béo không bão hòa đa.
Sử dụng bơ hồ trăn
Bơ Pistachio được sử dụng trong nhà bếp để chuẩn bị nước sốt và kem cả làm gia vị cho các món đầu tiên và cho các món ăn phụ và nước sốt khác nhau.
Ngoài nấu ăn, bơ hồ trăn được sử dụng chủ yếu ở Trung Đông như một loại mỹ phẩm tự nhiên .
Trên thực tế, chiết xuất quả hồ trăn này có công dụng mỹ phẩm tuyệt vời giúp làm mềm da, nuôi dưỡng và bảo vệ nó. Do đó , hành động kháng khuẩn và chống oxy hóa của quả hồ trăn là cụ thể chính xác để có kết quả tuyệt vời cho sức khỏe của làn da của chúng ta .
Trong trường hợp khô, da nhạy cảm, đỏ, ứng dụng tại chỗ của bơ hồ trăn này có thể cung cấp sức khỏe cho lớp biểu bì giữ ẩm và nuôi dưỡng nó. Bổ sung bằng miệng và do đó, việc ăn bơ hạt hồ trăn như một chất bổ sung tự nhiên cũng cho phép làn da được nuôi dưỡng và giữ ẩm từ bên trong.
Bơ Pistachio cũng được chỉ định để nén trên tóc khi chúng khô, mỏng manh và đặc biệt cho tóc dài cần nuôi dưỡng nhiều hơn.
Cuối cùng, nó có khả năng bảo vệ da khỏi các tác nhân bên ngoài như khói bụi, ánh sáng mặt trời và thậm chí là các hóa chất như clo trong bể bơi. Do đó, thật tuyệt vời khi áp dụng bơ hồ trăn này để tránh các vấn đề về da.
Công thức trong bếp: bơ hồ trăn
Thành phần
> 200 g quả hồ trăn tươi
> hương vị của muối
sự chuẩn bị
Việc chuẩn bị bơ hồ trăn rất dễ thực hiện ngay cả ở nhà . Phần khó nhất sẽ là mua quả hồ trăn tươi, chưa nướng hoặc muối. Nếu việc tìm kiếm quả hồ trăn tươi không thành công, chúng ta luôn có thể sử dụng quả hồ trăn nướng và muối. Trong trường hợp này, chúng tôi sẽ để quả hồ trăn ngâm với nước ở nhiệt độ phòng trong 30 phút.
Muối sau đó sẽ được hòa tan trong nước và chúng ta sẽ có thể sử dụng quả hồ trăn sau khi làm khô chúng bằng một miếng vải sạch. Do đó, quả hồ trăn phải không có lớp biểu bì và nếu không, lớp vảy nhẹ trong chảo sẽ đủ để làm sạch chúng.
Tại thời điểm này, bạn cần phải có một máy xay gia vị hoặc máy xay cà phê có thể cắt nhỏ quả hồ trăn một cách tinh xảo để bạn có thể để chất béo ra và biến chúng thành bơ.
Ngay cả việc sử dụng máy xay ngâm cũng có thể cho kết quả tốt nếu công suất đủ. Một khi quả hồ trăn đã được trộn, chúng ta sẽ có một hỗn hợp kem tương tự như bơ có thể được giữ trong một cái lọ sạch với một con dấu kín khí.
Sự hiện diện của một tỷ lệ dầu mạnh sẽ giúp bảo tồn có thể được giữ đến vài tuần ngay cả khi để bên ngoài tủ lạnh. Tuy nhiên, luôn nhớ lưu ý mùi để xác minh rằng nó không bị thay đổi theo thời gian.
