Các thành phần ẩn của công thức nấu ăn
Các thành phần bạn không mong đợi ở đâu? Nhưng trong những món ăn ngon đôi khi đạt đến khẩu vị của bạn!
Dưới đây là tiết lộ một số bí ẩn ẩm thực, thành phần X, dường như không liên quan gì đến phần còn lại, nhưng có thể mang lại cảm giác hoàn hảo cuối cùng cho toàn bộ.
Từ cà rốt đến bánh sô cô la, qua rau bina đến Ấn Độ: đây là một số mẹo nhỏ vượt xa đường thông thường trong nước sốt cà chua!
Chanh trong cà rốt cho trẻ em
Công thức dễ dàng. Đơn giản chỉ cần cắt cà rốt thành những lát mỏng bằng một cây đàn mandolin, sau đó đun nhỏ lửa trong chảo với một chút dầu và nước nóng, một chút muối.
Đậy khoảng 10 phút, sau đó kết thúc với một giọt chanh : ngay cả trẻ em cũng sẽ không thể nói không với những củ cà rốt thơm ngon này!
Giấm trắng, và súp hành tây là thần thánh
Bạn có bao giờ nói điều đó không? Không chỉ giấm trắng hoặc giấm táo phục vụ trong công thức súp hành tây, mà nó là thành phần thiết yếu giúp làm sạch món ăn, làm cho nó dễ tiêu hóa hơn và mang lại hương vị phù hợp. Thật vậy, người ta nói rằng một lần, trong công thức truyền thống, giấm được kết hợp vào cuối nấu ngay cả với một vài thìa mật ong và rắc oregano.
Salsa tonnata sốt
Nếu bạn sử dụng đậu xanh để chế biến nước sốt cá ngừ chay, hãy thêm chúng vào một số ô liu Taggiasca, muối, hạt tiêu, nước đủ, nước cốt của nửa quả chanh và ... một miếng phô mai Parmesan trước khi đánh tan tất cả! Nếu bạn muốn, bạn cũng có thể đặt một nửa tép tỏi. Nó sẽ là một bộ phim bom tấn, hãy cố gắng tin tưởng.
Đường nâu trong rau bina
Một mẹo nhỏ của ẩm thực Ấn Độ lần này là chuẩn bị rau bina một cách nhanh chóng, khác thường và ngon miệng.
Rau bina tươi được sử dụng, xào trong chảo với một ít dầu, một ít nước nóng, hành tây thái lát mỏng, một muỗng cà phê bột nghệ, một nửa bột cà ri, rắc một chút gừng bột, muối và cuối cùng, một lát nấu ăn, một muỗng cà phê đường nâu và một giọt chanh. Ngậm nước miệng!
Bột giấy trong đế cho bánh sô cô la
Hãy nhớ rằng trong số 300 g bột được sử dụng, 50 sẽ là bột mì .
Nó là một loại bột ngô mịn và tinh tế, mang lại sự đồng nhất hoàn hảo đặc biệt là các loại bánh có nguồn gốc từ dầu thuần chay và đường tự nhiên .
Nó cũng được sử dụng kết hợp với sô cô la đen hoặc như một cơ sở đơn giản cho bánh nhồi. Rất khuyến khích.
Agar agar để làm dày các loại kem
Ngoài ra trong trường hợp này, nó là một thành phần hoàn hảo cho món tráng miệng thuần chay và thìa nhẹ, không có trứng hoặc mỡ động vật, được thêm vào phần chất lỏng trước khi nấu chín.
Agar agar có thể được trộn rất tốt với kem hazelnut hoặc với sữa thực vật, chẳng hạn như sữa gạo, thêm sô cô la đen hoặc các thành phần khác cho hương vị.
