Bởi vì dinh dưỡng rất quan trọng trong phòng chống ung thư
Tuần lễ phòng chống ung thư quốc gia diễn ra từ ngày 17 đến 25 tháng 3, trong phiên bản thứ 11 của nó. Mối quan hệ giữa chế độ ăn uống và sức khỏe nội tạng là gì? Dinh dưỡng ảnh hưởng rất lớn đến sự phát triển của cơ thể chúng ta, theo mọi nghĩa: chúng ta là những gì chúng ta ăn, không bao giờ nói nó đúng hơn. Ai dạy nó là truyền thống, ai chứng minh đó là y học và các nghiên cứu so sánh được thực hiện trong những năm gần đây. Các nghiên cứu này đã chỉ ra rằng trong mỗi thực phẩm đều có các chất chịu trách nhiệm cho sự gia tăng của một quá trình "điên loạn tế bào" nhất định, nhưng cũng có những loại khác có nhiệm vụ bảo vệ các cơ quan của chúng ta và ngăn ngừa sự tấn công của một số bệnh nhất định .
Nghiên cứu về mối quan hệ giữa dinh dưỡng và phát triển ung thư không phải là mới: trong hơn một trăm năm, các nhà nghiên cứu và nhà khoa học đã nhấn mạnh mối tương quan chặt chẽ này, phát triển các hành vi được coi là tốt để đối phó với các khối u, bao gồm cả chế độ ăn uống phòng ngừa ung thư, và nhấn mạnh những thói quen xấu cần phải từ bỏ.
Đó là các tác nhân thực phẩm kích hoạt chính
Tại sao điều quan trọng là LILT (Liên đoàn Ý về cuộc chiến chống ung thư) đã thành lập Tuần lễ phòng chống ung thư quốc gia? Trước hết để thông báo, nâng cao nhận thức. Làm quen với nhau luôn giống như tìm hiểu nhau và thông qua sáng kiến này, chúng ta có thể xem lại thói quen ăn uống của mình.
Nghiên cứu cụ thể đã chỉ ra rằng ung thư gây ra bởi dinh dưỡng chiếm 30 - 40% tổng số trường hợp. Các nghiên cứu về dinh dưỡng và phòng chống ung thư vẫn tiếp tục, với mục đích tìm hiểu sâu về các loại thực phẩm và thói quen dẫn đến sự gia tăng trong một số trường hợp ung thư cụ thể. Những nghiên cứu này dựa trên cả việc tiêu thụ một số loại thực phẩm và đồ uống nhất định, mà còn dựa trên cách thức nấu chín thực phẩm, phương pháp bảo quản và các chất được giới thiệu.
Theo nghiên cứu, một số tác nhân kích hoạt có trách nhiệm tạo ra các cơ chế xung đột trong cơ thể chúng ta. Trong số này, trước hết, các chất gây ung thư có trong bảo quản thực phẩm, hoặc được hình thành trong cùng một; hơn nữa, kiểu nấu thức ăn ảnh hưởng đến quá trình thoái hóa tế bào ác tính. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng thực phẩm chiên và than là nguyên nhân chính gây ung thư dạ dày. Do đó, hấp, luộc, hầm, và lò nướng được khuyến cáo là phương pháp nấu ăn lành mạnh . Không nên tiêu thụ quá thường xuyên chiên, nướng, nấu trong nồi áp suất, vì chúng làm thay đổi thành phần của thực phẩm.
Những loại thực phẩm để hạn chế và những gì để bổ sung
Theo các nhà nghiên cứu và chuyên gia, có một số thực phẩm có tác động lớn hơn đến sự hình thành khối u, một số khác lại ức chế nó. Chế độ ăn kiêng phòng ngừa ung thư đặt chấm đỏ lên các thực phẩm như thịt đỏ (thịt bê), xúc xích và thịt thái lát. Nó cũng tốt để giảm tiêu thụ rượu, thực phẩm béo, chất ngọt nhân tạo và chất bảo quản thực phẩm nói chung. Trong hai trường hợp cuối cùng này, nhiều nghiên cứu vẫn đang tiếp tục. Nitrit , nitrat và nitrosamine, các chất phát triển từ quá trình chuyển hóa thức ăn, có khả năng gây ung thư cao.
Thành phần thực phẩm có thể ngăn ngừa ung thư cũng đã được tìm thấy. Đứng đầu danh sách thực phẩm đóng dấu xanh, chúng tôi tìm thấy thực phẩm giàu chất xơ, rau, các loại đậu, trái cây và ngũ cốc. Vitamin cũng rất quan trọng. Trong số này, quan trọng nhất là vitamin A hoặc Beta carotene, vitamin E, vitamin C, vitamin D và axit folic. Selen, kẽm và iốt, mặt khác, là các khoáng chất cần thiết để phòng ngừa, số lượng không nên hạ xuống dưới mức bảo vệ. Các nguyên tố vi lượng quan trọng được tìm thấy trong các loại đậu, trái cây và một số loại ngũ cốc, chẳng hạn như đậu nành. Trà xanh và nha đam cũng được coi là thực phẩm ngăn ngừa ung thư.
Chế độ ăn ngăn ngừa ung thư
Một chế độ ăn phòng ngừa ung thư lành mạnh nên tôn trọng một số điểm chính. Đầu tiên và quan trọng nhất là bao gồm 2 đến 6 phần rau và trái cây mỗi ngày, bao gồm cả trái cây và rau quả khô. Thứ hai, nó nên báo hiệu việc tiêu thụ thực phẩm giàu chất xơ và omega-3 (cá ngừ, cá hồi, cá mòi, cá trích, cá kiếm, cá cơm). Thay vào đó, nên giảm tiêu thụ đường, chất béo bão hòa và cholesterol . Tăng Vitamin B12 (cobalamin) và axit folic . Bao gồm các chế phẩm sinh học có trong sữa chua.
Nói không với rượu, thức ăn mặn, khói thuốc. Trong tuần phòng ngừa này, bạn có thể tìm thấy công thức nấu ăn của mười hai blogger nhà bếp quan trọng nhất trên trang web chính thức của LILT hoặc trên trang facebook của LILT, được tặng dưới dạng thực đơn ngon miệng và ngon miệng. Cũng từ ngày 17 đến 25 tháng 3, các tình nguyện viên của LILT đang huy động tại các quảng trường lớn của Ý để cung cấp một chai dầu ô liu nguyên chất - để đổi lấy một đóng góp khiêm tốn - cùng với một tài liệu hữu ích chứa đầy đủ thông tin về lối sống chính xác.
Chúng tôi cũng nhắc nhở bạn rằng Điểm phòng ngừa 395 LILT (Phòng khám ngoại trú) sẽ vẫn mở và các bác sĩ, nhân viên y tế và tình nguyện viên sẽ có mặt cho toàn bộ người dân. Để tìm hiểu ngày và giờ mở cửa của các điểm Phòng chống / Phẫu thuật LILT, hãy gọi số điện thoại miễn phí SOS LILT 800-998877.
