Carnosine: lợi ích, chống chỉ định, nơi nó được tìm thấy

Chỉnh sửa bởi Veronica Pacella, Chuyên gia dinh dưỡng

Carnosine là một protein nhỏ bao gồm các axit amin histidine và alanine. Nó có một sức mạnh chống oxy hóa mạnh mẽ, hữu ích để bảo vệ các tế bào khỏi tổn thương oxy hóa . Hãy tìm hiểu rõ hơn.

Carnosine để làm gì?

Carnosine được tìm thấy ở nồng độ tương đối cao trong nhiều mô của cơ thể, đặc biệt là ở cơ bắp, tim và não.

Vai trò của Carnosine vẫn đang được nghiên cứu, nhưng nhiều nghiên cứu trên động vật đã chỉ ra rằng nó có đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ : nó bảo vệ chống lại tổn thương phóng xạ, cải thiện chức năng tim và thúc đẩy quá trình lành vết thương.

Người ta đã đưa ra giả thuyết rằng, trong việc bảo vệ các tế bào khỏi tổn thương oxy hóa, Carnosine là đối tác hòa tan trong nước của vitamin E và có tác dụng tương tự như các chất dẫn truyền thần kinh trong điều chế các hoạt động của enzyme và trong quá trình thải sắt của kim loại nặng.

Mặc dù Carnosine được hấp thu nguyên vẹn trong đường tiêu hóa, nhưng sau đó nó được phân hủy vào máu đặc biệt là nếu tập thể dục thường xuyên được thực hành.