Xem lại cuốn sách "Nhạy cảm với gluten"

Tại sao nên đọc "Độ nhạy gluten"

Gluten là "tội lỗi" của nhiều căn bệnh khác nhau, từ sưng bụng đến bất thường và khó chịu ở bụng, nhưng không chỉ. Được phát hiện vào năm 2011, hội chứng nhạy cảm với gluten ngày càng lan rộng và vẫn khó nhận ra.

Dr. gluten.

Hội chứng, còn được gọi là Nhạy cảm Gluten , đưa chúng ta trở lại cơ thể không có khả năng tiêu hóa protein có trong ngũ cốc, gluten, một rối loạn chức năng khác so với bệnh celiac và dị ứng lúa mì, vì vậy dường như ngày nay khoảng 25% dân số giữa trẻ em và người lớn có thể bị.

Gluten ở đâu?

Gluten là protein được tìm thấy trong các loại ngũ cốc phổ biến nhất, chẳng hạn như lúa mì, đánh vần, lúa mì kamut hoặc lúa mạch đen. Pasta, bánh mì, bánh quy giòn, bánh quy, rusks và thậm chí các sản phẩm công nghiệp không làm bánh có chứa hoặc có thể chứa gluten.

Như bác sĩ chỉ ra, có những loại khác không, cụ thể là nhiều loại ngũ cốc hoặc không ngũ cốc như gạo, ngô, kê, lúa miến và rau dền, quinoa, kiều mạch, cũng rất giàu giá trị dinh dưỡng, omega 3, vitamin và axit amin thiết yếu, có thể thay thế ngũ cốc cổ điển một cách tối ưu.

Các triệu chứng liên quan đến gluten

Có nhiều triệu chứng và rối loạn cục bộ trong các thiết bị khác nhau liên quan đến việc tiêu thụ gluten, nhưng không phải lúc nào cũng dễ dàng theo dõi chúng trở lại độ nhạy gluten. Như Targhetta chỉ ra, trên thực tế có nhiều người chuyển sang làm chuyên gia trong nhiều năm, mà không thể giải quyết vấn đề và hiểu các triệu chứng đến từ đâu.

Các triệu chứng chủ yếu liên quan đến hệ thống tiêu hóa, chẳng hạn như viêm dạ dày và viêm đại tràng, nhưng đây không phải là những người duy nhất. Cơ thể cũng có thể gặp một loạt các triệu chứng không thể truy nguyên trực tiếp gluten, như viêm bàng quang tái phát và viêm âm đạo, hoặc thậm chí viêm da, rối loạn giấc ngủ, khó chịu, hồi hộp .

Họ không đến từ ít tuyến giáp hoặc suy giáp.