Làm sạch gừng trong ba bước
Gừng là một loại rễ lành mạnh và có lợi cho cơ thể. Mua nó tươi là điều tốt nhất bạn có thể làm, ngay cả khi bạn thường xuyên nản lòng khi nói đến việc làm sạch nó.
Có nhiều nút và sần, vì gừng và khéo léo kém trong nhà bếp, nó cũng có thể được cắt.
Dưới đây là một số lời khuyên thiết thực để tránh tai nạn và làm quen với việc làm sạch gốc này mà không gặp khó khăn.
Để làm sạch gừng tươi tốt, điều quan trọng là phải làm theo các bước sau:
> Rửa sạch. Tách các bộ phận khác nhau của thân rễ, để đơn giản hóa việc làm sạch. Rửa gừng kỹ bằng bàn chải rau, để loại bỏ bất kỳ tạp chất và bất kỳ loại đất nào còn lại, nếu cần thiết thêm một muỗng cà phê bicarbonate đổi màu vào nước.
> Gọt vỏ bằng máy bóc khoai tây. Với một dụng cụ gọt vỏ khoai tây nhẹ nhàng bóc nó, chú ý chỉ loại bỏ phần bề mặt và mỏng hơn của vỏ, để không lãng phí bột giấy quý. Cố gắng giữ cho bàn tay của bạn nhẹ.
> Tinh chỉnh bằng một con dao nhỏ . Sử dụng một con dao sắc để bóc những phần "có nút" nhất hoặc để loại bỏ bất kỳ dư lượng nào sẽ là lý tưởng, có lẽ là phần được sử dụng bởi các đầu bếp.
Gọt vỏ gừng bằng thìa
Theo video của Chef Gab, gừng cũng có thể được bóc vỏ rất hiệu quả bằng một muỗng cà phê, chỉ cần làm một công việc thủ công và làm quen với nó, đưa nó nhẹ nhàng trên vỏ với mặt lõm xuống.
Trong cả hai trường hợp, người ta chọn con dao là cái muỗng, vỏ gừng vẫn không bị vứt đi: chúng có thể được giữ lại để chuẩn bị chất tẩy rửa hoặc chất tẩy rửa tự nhiên, mà còn là trà hoặc trà thảo dược.
Sau khi gọt vỏ, gừng có thể được cắt thành nhiều hoặc ít khối lớn, thành lát mỏng, dải hoặc nghiền, tùy thuộc vào mục đích sử dụng. Có nhiều món ăn mà họ gọi là gừng: từ các món ăn kỳ lạ và phương Đông, đặc biệt là Ấn Độ, đến các loại bánh Bắc Âu nổi tiếng và mọng nước.
Bảo quản gừng
Gừng tươi giữ tốt trong ngăn kéo tủ lạnh, giữ cho rễ không sử dụng với vỏ bên trong một túi giấy nhỏ hoặc bọc trong một ít giấy nướng trong khoảng ba tuần.
Bạn cũng có thể chọn để đông lạnh gừng đã được làm sạch và xắt nhỏ bằng cách cho vào tủ đông, hoặc để trong tủ lạnh tối đa khoảng mười ngày.
Ảnh: stockfotoart
