Củ nghệ là một loại cây thuộc họ Zingiberaceae và có nguồn gốc từ vùng viễn đông: Ấn Độ, Sri Lanka, Philippines và Việt Nam. Củ nghệ được biết đến như một loại gia vị trong nhà bếp và là một sắc tố màu cam-cam để nhuộm vải hoặc để vẽ.
Nó cũng có nhiều đặc tính chữa bệnh: nghệ là một chất chống viêm đặc biệt và được coi là một trong những sản phẩm tự nhiên tốt nhất của vùng đất phía đông từ thời cổ đại.
Cây này rất được đánh giá cao và được chỉ định giữ ở nhà vì cả hai tính chất của nó và bởi vì nó rất đẹp khi ra hoa từ quan điểm trang trí: hoa sặc sỡ của nó tỏa ra một mùi thơm tinh tế và thơm từ mùa xuân cho đến cuối mùa hè.
Khí hậu lý tưởng tất nhiên cho việc trồng nghệ là nhiệt đới, nhưng nó có thể được trồng ở Ý với kết quả tuyệt vời nếu chúng ta làm theo một số mẹo đơn giản.
Trồng nghệ ở đâu
Cách tốt nhất để trồng củ nghệ là cho vào chậu đất nung và giữ trong nhà trong mùa lạnh, trong khi vào mùa hè, nó có thể được đặt bên ngoài.
Chiếc bình phải có kích thước khá lớn bởi vì nó là một loại cây phát triển chính xác cả bên trong chiếc bình vì thân rễ và chiều cao của nó có nguy cơ bị ngã nếu có gió mạnh.
Vị trí tốt nhất để phơi bày củ nghệ là trong ánh mặt trời và nó cũng thích ở trong một khu vực ấm áp và rất ẩm ướt như là môi trường sống điển hình của vùng đất nhiệt đới; nhiệt độ lý tưởng của nó trong thực tế là từ 20 đến 35 độ, giống như các khu vực nguồn gốc của nhà máy này.
Nếu nhiệt độ xuống dưới 12 ° C, cần phải bảo vệ nó và mang nó về nhà khỏi cái lạnh có thể khiến nó chết.
Đất và thay thế củ nghệ
Đất để trồng nghệ là một loại đất phong phú nhưng thoát nước tốt vì nó sợ nước đọng; vào mùa hè, nó cần tưới nước dồi dào trong khi vào mùa thu và mùa đông thì sẽ ít cần thiết hơn nhiều.
Một bí mật là luôn để đất khô giữa nước này và nước khác để tránh nguy cơ thối và bệnh ở rễ.
Đất phổ quát sẽ ổn và cứ sau 2 hoặc 3 năm sẽ cần phải trồng lại cây và làm mới đất . Một số nhà vườn khuyên dùng nghệ để thêm đất có tính axit nhẹ để giúp tăng trưởng.
Tính chất và công dụng của bột nghệ mẹ
Cách lấy củ nghệ
Nếu bạn muốn trồng nghệ, bạn sẽ cần tìm một thân rễ của loại cây này và trồng nó như chúng tôi đã mô tả ở trên. Thân rễ hay thường được gọi là củ nghệ có thể được tìm thấy trong các cửa hàng được trồng hữu cơ bán các loại gia vị tươi như gừng.
Hoặc nếu bạn không thể tìm thấy một thân rễ tươi, bạn có thể yêu cầu một vườn ươm được bán đầy đủ sẽ bán cho bạn một cây nghệ đã được trồng vì nó được giữ bởi các vườn ươm chuyên dụng để ra hoa tuyệt vời.
Bộ sưu tập và sử dụng củ nghệ
Vào mùa thu, sự ra hoa của củ nghệ bắt đầu dừng lại và lá bắt đầu chuyển sang màu vàng, theo cách này, cây đi vào phần còn lại của thực vật vào mùa đông và sau đó thức dậy với những chồi mới vào mùa xuân.
Thời điểm thích hợp để thu thập thân rễ là ngay khi các chồi mới được hình thành và sau đó hướng tới mùa xuân ; chỉ cần chiết thân rễ và chia cây ra khỏi chồi mới sẽ tạo thành cây mới bằng cây mẹ của củ nghệ.
Thân rễ ở cấp độ thực vật là thân biến đổi của cây, trong khi rễ thực sự là những rễ mọc ra từ nó; sau đó cắt thân rễ chúng ta vẫn sẽ có sự phát triển của cây.
Khi thân rễ đã được chiết xuất, nó sẽ cần được làm sạch và rửa sạch dưới vòi nước trước khi được sấy khô ít nhất một tháng .
Môi trường sấy phải ở trong bóng tối và thông gió tốt với nhiệt độ khô và ổn định. Một khi nước đã ra khỏi thân rễ, bạn sẽ có một sấy khô tối ưu và chúng ta có thể băm hoặc nghiền thành bột nghệ trong máy trộn điện hoặc trong cối.
Nó có thể được lưu trữ trong các thùng chứa kín, tránh ánh sáng và thay đổi nhiệt độ . Thời hạn của nó sẽ là ít nhất một năm và nhớ luôn luôn viết một nhãn cho biết tên của sản phẩm và ngày chuẩn bị.
