Thang đo mỉm cười với bạn: ayurveda để giảm cân

Trong văn hóa phương Tây, bị ám ảnh bởi trọng lượng và tăng áp, từ " chế độ ăn uống " đã trở thành đồng nghĩa với một chế độ nhằm giảm cân, do đó mất đi ý nghĩa ban đầu của "cách sống" (từ diaeta Latin, từ tiếng Hy Lạp δίiatedτα, dìaita ).

Khoa học y học ayurvedic cung cấp cho thực phẩm một vai trò cơ bản cho sức khỏe của cá nhân vẫn trung thành với tinh thần ban đầu.

Một chế độ ăn kiêng không chỉ giới hạn ở số lượng và chất lượng của thức ăn ăn vào mà còn bao gồm cả thái độ của người đầu bếp đối với thực phẩm mà anh ta chuẩn bị cũng như suy nghĩ của người đó khi anh ta cho ăn.

Maharishi nói: " Ngoài chất lượng thực phẩm, điều quan trọng là làm thế nào nó kiếm được. Khi một người đàn ông kiếm sống bằng cách trung thực, thực phẩm có ảnh hưởng tốt đến sức khỏe của anh ta. Trái lại, thực phẩm được mua bằng phương tiện không trung thực tạo ra sự không trung thực trong tâm trí. (...) Chất lượng của những suy nghĩ, cuộc trò chuyện trong bữa ăn và công ty ảnh hưởng đến thực phẩm ".

... Như một điều hiển nhiên, chúng ta ở rất xa chiếc bánh sandwich được tiêu thụ vội vàng đứng ở quán bar ...

Tiêu hóa xấu? Hãy để mắt đến "lửa" của chúng tôi!

Một nhân vật chính của dinh dưỡng theo ayurveda là Agni, đó là "ngọn lửa" tiêu hóa thức ăn và cho phép tách chất dinh dưỡng khỏi chất thải. Mọi hoạt động trao đổi chất phụ thuộc vào công việc của Agni, người thực hiện một chức năng tương tự như các enzyme tiêu hóa.

Để đảm bảo tiêu hóa tốt, điều đầu tiên cần làm là giữ cho Agni khỏe mạnh bằng cách thực hiện các bước đơn giản. Chẳng hạn, chỉ ăn khi đói, không ăn quá nhiều bữa, không thay đổi hoặc trở nên lo lắng khi ăn, giữ ánh sáng vào ban đêm.

Những chỉ dẫn thông thường này có thể giúp chúng tôi cải thiện mối quan hệ của chúng tôi với bảng và giữ cho ngọn lửa của chúng tôi khỏe mạnh. Như chúng ta sẽ thấy, nó đóng một vai trò cơ bản cho toàn bộ quá trình ăn vào.

Cảm giác vị giác và ayurveda

Từ quan điểm ayurvedic, không thể đưa ra một bộ quy tắc tuyệt đối theo đó cá nhân giảm cân hoặc, thậm chí tốt hơn, anh ta có thể đảm bảo sức khỏe hoàn hảo.

Điều này là do, theo hệ thống y tế này, mỗi cá nhân thuộc về một loại tâm lý cụ thể được minh họa bằng sơ đồ dosha có sự cân bằng bị ảnh hưởng bởi thực phẩm.

Cụ thể hơn, chúng là " thị hiếu " (Rasa) giao diện với doshas. Theo các văn bản cổ điển, có sáu thị hiếu và chúng có liên quan đến doshas theo cách sau:

NGỌT: tăng kapha

ACID: tăng kapha và pitta

SALATO: tăng kapha và pitta

SPICY: tăng pitta và vata

BITTER: tăng vata

ASTRINGENT: tăng vata

"Bí quyết" là kết hợp một cách khôn ngoan các yếu tố này - tất cả phải có trong chế độ ăn uống cân bằng - cân đối chúng theo nhu cầu cụ thể của chúng ta.

Khám phá các biện pháp vi lượng đồng căn để giảm cân

Chỉ định chung để chứa trọng lượng cơ thể

Ba vị đầu tiên chúng ta đã thấy, ngọt, chua và mặn, còn được gọi là "nặng" vì chúng làm tăng kapha, trong khi ba vị còn lại, cay, đắng và làm se, được định nghĩa là "nhẹ" vì chúng làm giảm kapha và có tác dụng dị hóa.

Vì vậy, nếu bạn cần giảm cân, đặc biệt chú ý đến ba hương vị đầu tiên, sự dư thừa có thể gây ra béo phì, tiểu đường và bệnh tim mạch. Do đó , thực phẩm ngọt và mặn nên được giới hạn ở lợi ích của hương vị cay, đắng và làm se ; Do đó, các loại gia vị như gừng, nghệ và thì là được coi là hữu ích để giảm cân vì chúng làm tăng tốc độ trao đổi chất .

Về vấn đề này, khái niệm Agni tiếp xúc khi bắt đầu trở lại: có sự trao đổi chất tốt sẽ ngăn ngừa sự tích lũy trọng lượng và nó phụ thuộc chính xác vào Agni, do đó, phải luôn được duy trì sự sống và hiệu quả. Một cách rất đơn giản để làm điều này là đi kèm với các bữa ăn với trà xanh ấm áp kích thích Agni có đặc tính làm se và tác dụng chống nấm .

Đi xuống từ lý thuyết đến thực hành, đây là một số thực phẩm mà chúng ta có thể giới thiệu hoặc chúng ta có thể tăng trong chế độ ăn uống tương ứng với các hương vị - rasa - mà chúng ta đã nói trước đó:

SPICY: hạt tiêu, ớt, gừng, tỏi, hành tây, củ cải.

BITTER: rau bina, rau diếp xoăn, nghệ, đại hoàng, bưởi, rau lá xanh

ASTRINGENT: cây họ đậu, quả hồng, mật ong thô, quả chưa chín, thì là, quả việt quất, hương thảo.

Trong văn hóa Ayurveda, bữa ăn có tầm quan trọng gần như thiêng liêng đối với sức khỏe của cá nhân, thông qua chế độ dinh dưỡng phù hợp, có thể tự chữa lành hoặc duy trì sức khỏe. Nếu cơ thể là nhà của chúng ta, gạch là thực phẩm tiêu thụ ; nếu những thứ này có chất lượng kém, ngôi nhà cũng sẽ bị ảnh hưởng và sớm muộn những biến dạng sẽ xuất hiện.

" Một người đàn ông tự chủ, được ban phước bởi những người đàn ông quý phái, người có chế độ ăn uống lành mạnh, sống một trăm năm không mắc bệnh " - Caraka Samhita.