Quince mứt, lợi ích và công thức

Hoàng tử, nhưng nó vẫn tồn tại? Tất nhiên, loại trái cây thường bị lãng quên trong mùa thu này, được bà ngoại sử dụng để làm nước hoa trong các thân cây và ngăn kéo, thường không được ăn sống vì nó "buộc" lưỡi, vẫn xứng đáng được coi là một thực phẩm hợp lệ, vì nó rất tuyệt vời tài sản và mang lại lợi ích sức khỏe .

Chúng tôi khám phá những gì chỉ che giấu bột giấy của nó trong sự xuất hiện và làm thế nào nó có thể chuẩn bị một mứt tự nhiên tuyệt vời.

Lợi ích của hoàng tử

Quince, một quả táo lê lê vui nhộn, cứng và thơm, thuộc nhóm Pomacee, giống như các anh em họ đã được đề cập.

Cây mộc qua có nguồn gốc từ châu Á, nhưng được biết đến ở Ý ngay từ thời La Mã và ở Hy Lạp, nơi nó đã được sử dụng để tăng cường hệ thống miễn dịch.

Nó được trồng một chút ở tất cả các vùng của Ý, đặc biệt là ở Puglia, Sicily và Campania. Các loại trái cây không dễ tìm thấy trên thị trường, đặc biệt là trong thương mại bán lẻ quy mô lớn, nhưng chúng thường được tìm thấy trong các trang trại nhỏ và hộp gỗ, trực tiếp từ nhà sản xuất.

Những quả mùa thu này, to như nắm tay, rất thơm và có màu nâu vàng khi chín. Chất lượng chính của mộc qua là sự phong phú của pectin, một chất xơ hòa tan trong chế độ ăn uống, với các đặc tính làm dày, ổn định và hồ hóa.

Pectin, nhờ các đặc tính của nó, giúp kiểm soát lượng cholesterol và đường trong máu và do đó là một trợ giúp hợp lệ trong việc ngăn ngừa các bệnh tim mạch . Không chỉ: chất này giúp điều hòa ruột và tạo điều kiện cho sự vận động của nó.

Các axit malic có trong quince sau đó, ủng hộ tiêu hóa và có đặc tính chống viêm. Cuối cùng, đừng quên rằng nó có chứa muối khoáng (muối sắt, kali và magiê) và vitamin A, B, C và PP.

Bạn có biết rằng mộc qua là chất xơ giàu nhất?

Cách làm mứt mộc qua

Do đó, nhờ các đặc tính tự nhiên tuyệt vời có thể chống lại táo bón và giúp đỡ trong trường hợp nhiễm trùng đường tiêu hóa, và cũng nhờ vào chất làm đặc tự nhiên liều cao - chính xác là pectin - mà hoàng tử cho rằng nó là một loại trái cây tuyệt vời cho chuẩn bị mứt và thạch .

Cũng đánh giá cao là hương vị tinh tế, duy nhất và tinh tế của nó phù hợp và phù hợp với các món ăn khác nhau, từ pho mát đến bánh nướng, cả ngọt và mặn.

Vì vậy, hãy xem công thức mộc qua nổi tiếng.

Thành phần :

> 2 kg mộc qua,

> một kg đường mía nguyên chất,

> một quả chanh,

> nước

Cách tiến hành : lấy những quả quất chín, đun sôi trong vài phút trong nước sôi, để ráo nước và bỏ vỏ, cuống, hạt và lõi. Cắt chúng thành những miếng nhỏ và đặt chúng vào máy nghiền rau, thu được một hỗn hợp nhuyễn mềm mà bạn sẽ đổ vào một nồi lớn với nước cốt chanh và đường.

Nấu với nắp một phần, trên lửa nhỏ, cho đến khi hỗn hợp trở nên dày, nhưng mềm và đồng nhất, sẽ mất khoảng một giờ. Để nguội và đổ đầy lọ cho mùa đông mà bạn sẽ khử trùng.