Bột dừa là một thành phần linh hoạt, được sử dụng nhiều để chuẩn bị bánh, bánh quy, món tráng miệng thìa và các món ăn có hương vị kỳ lạ.

Mọi người thường biết phiên bản của bột dừa rapé, hoặc xay thô; có lẽ ít người biết đến sự tồn tại của phiên bản mặt đất tốt, hoặc như họ nói trong thuật ngữ "bột mịn", của bột dừa.

Cả hai đều dễ dàng có sẵn trên thị trường, đặc biệt là bột dừa nghiền, và rất tốt, do đó thích nghi hoàn hảo với chế độ ăn celiac, với bột hạnh nhân hoặc bột gạo .

Dưới đây là một số gợi ý cho các công thức nấu ăn đơn giản và nhanh chóng để chuẩn bị ; đối với việc lựa chọn các sản phẩm đóng gói công nghiệp, khi có nghi ngờ về sự hiện diện hay không có gluten, do đó, từ kem của cao răng đến vanillin, điều đáng chú ý là phải dán nhãn: để phù hợp, nó có thể mang từ "không chứa gluten" trên bao bì hoặc biểu tượng tai chéo hoặc có trong cẩm nang AIC.

Bánh dừa mềm

Thành phần

> 2 quả trứng;

> 150 ml sữa hạnh nhân;

> 1 gói vanillin;

> 100gr dừa nạo;

> 50 gram bột hạnh nhân;

> 50 gram bột gạo;

> 200 g đường mía nguyên chất;

> 1 nhúm muối;

> 1/2 gói bột nở dựa trên kem của cao răng;

> 100 ml dầu hướng dương hoặc dầu ngô.

sự chuẩn bị

Đánh lòng đỏ trứng với đường trong một bát lớn, sau đó thêm bột, kem của cao răng, và, dần dần và luôn luôn khuấy, sữa hạnh nhân và dầu. Cuối cùng nhẹ nhàng kết hợp hai lòng trắng trứng đánh bông với một nhúm muối.

Nướng ở 165 ° C trong khoảng nửa giờ, kiểm tra và có thể giảm nhiệt độ xuống một chút sau mười phút đầu tiên.

Với bột dừa, cũng thử làm bơ

Xấu nhưng tốt với dừa

Thành phần

> 4 lòng trắng trứng;

> 200 g bột dừa;

> 20 gram bột hạnh nhân;

> một nhúm bột vani;

> một nhúm muối;

> 150 gram đường nâu nguyên chất.

sự chuẩn bị

Cho lòng trắng trứng, đường và muối vào tô trong bain-marie, sau đó đánh tất cả mọi thứ bằng máy đánh trứng điện trong khoảng mười phút.

Lấy hỗn hợp ra khỏi bếp khi lòng trắng trứng bị sưng tốt, sau đó thêm bột hạnh nhân, vani và bột dừa, khuấy nhẹ từ dưới lên trên.

Làm nóng lò nướng đến 140 ° C; với sự giúp đỡ của một cái muỗng tạo thành những gò nhỏ. Sau đó nướng trong khoảng một giờ, kiểm tra theo thời gian để ngăn chặn bánh quy tinh tế bị tối.

Crêpes với dừa

Thành phần

> 100 g bột dừa mịn;

> 120 g bột gạo;

> 300 ml sữa dừa hoặc hạnh nhân;

> dầu ô liu nguyên chất.

Để nhồi

Kem Hazelnut, vảy dừa cho vừa ăn

sự chuẩn bị

Lấy một cái bát, thêm bột dừa, bột gạo và muối, khuấy đều. Với một cái ria, đổ sữa và một muỗng dầu ô liu nguyên chất.

Làm việc cho đến khi bạn có được một miếng bột mịn, sau đó bạn sẽ để yên trong tủ lạnh khoảng nửa giờ. Sau thời gian được chỉ định, lấy một chiếc chảo chống dính có đường kính khoảng 10/12 cm, dầu nhẹ với dầu và khi nóng, đổ vào một nửa muôi hỗn hợp.

Nấu hai phút mỗi bên. Sau đó nhồi từng chiếc bánh crepe bằng kem hazelnut, quạt và phết một lớp dừa, thậm chí còn ngon hơn nếu còn tươi.