Khoai tây tím là một biến thể rất đặc biệt của khoai tây vẫn thuộc họ solanaceae .

Trong số khoai tây tím chúng ta có thể xem khoai tây vitelotte còn được gọi là khoai tây đen, khoai tây xanh và khoai tây xanh, khoai tây tím có vỏ màu tím nhưng bột giấy màu vàng và khoai tây tím có nguồn gốc ở vùng đất Peru và Chile ra ngoài.

Những củ khoai tây tím từ Andes Peru sau đó lan sang lục địa già cho đến ngày nay nơi chúng được trồng ở Pháp và Ý theo cách phổ biến trong các vườn rau của những người nông dân yêu thích một số loại rau được tìm kiếm nhiều hơn.

Hình dạng của khoai tây tím được kéo dài hơn một chút so với khoai tây thông thường và ngoài màu sắc khác nhau của da và bột giấy, nó cũng có một sự nhất quán nhiều bột hơn.

Khoai tây tím chứa gì

Khoai tây tím chứa nhiều muối khoáng và vitamin cũng như chất xơ và carbohydrate phức tạp. Trong khoai tây tím sự hiện diện của vitamin C và kali là dễ thấy và điều này là tuyệt vời cho sức khỏe của chúng ta.

Khoai tây tím rất giàu chất chống oxy hóa như anthocyanin, là những sắc tố mang lại màu xanh tím. Những chất đặc biệt này có tác dụng chống triệt để mạnh mẽ và do đó có thể làm chậm quá trình oxy hóa của cơ thể chúng ta, giữ cho chúng ta trẻ lâu hơn.

Hơn nữa, các chất chống oxy hóa này được chỉ định để bảo vệ chống lại nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ và một số dạng ung thư.