Dừa mất nước là một tính chất phong phú nhưng chứa nhiều calo.
Chúng tôi thấy đặc điểm dinh dưỡng của nó và trong đó công thức để sử dụng nó.
Tính chất và lượng calo của dừa mất nước
Giàu selen, mangan và đồng, dừa khô hoặc dừa khô là một nguồn thực phẩm tuyệt vời, được đưa vào chế độ ăn uống hàng ngày.
Thực tế nó là một loại thực phẩm có đặc tính chống oxy hóa mạnh, giúp bảo vệ các tế bào khỏi các gốc tự do và stress oxy hóa; nó cũng giúp hệ thống thần kinh hoạt động.
Cũng giàu các khoáng chất khác, chẳng hạn như canxi, kali, phốt pho, sắt và kẽm, nhờ sự hiện diện của selen mà dừa trở thành một đồng minh hợp lệ cho tuyến giáp .
Axit amin và vitamin cũng có mặt, nhưng chúng được tìm thấy với số lượng lớn hơn trong dừa tươi; Trong dừa khô, chúng ta tìm thấy vitamin B với số lượng vừa phải .
Đây không phải là thực phẩm có hàm lượng calo thấp: 100 gram dừa khử nước chứa khoảng 440 calo ; không phải là không có gì, nó thường được chỉ định trong chế độ ăn ít calo chỉ khi nó thay thế các nguồn chất béo khác, trong khi nó là tuyệt vời để làm phong phú các quán bar thể thao.
Công thức nấu ăn dừa mất nước
Dưới đây là 2 công thức nấu ăn dựa trên dừa mất nước : một món súp Ấn Độ, hoàn hảo cho bữa tối thuần chay lãng mạn và món tráng miệng đơn giản nhưng hiệu quả.
Đậu lăng và súp dừa từ Ấn Độ
Thành phần :
> 125 gram đậu lăng Ấn Độ tối,
> một củ hành tây,
> một muỗng cà phê dầu ô liu nguyên chất (thay thế ghee Ấn Độ),
> một củ khoai tây,
> một vài quả cà chua,
> nửa bắp cải,
> các loại gia vị khác nhau (thì là, nghệ, ớt, rau mùi),
> gừng tươi,
> một vài muỗng canh dừa đã khử nước,
> muối.
Chuẩn bị : đun sôi đậu lăng trải qua, sau đó để ráo nước, đặt dầu trên lửa với hành tây xắt nhỏ, gừng tươi xắt nhỏ, một muỗng cà phê, khoai tây và cà chua thái hạt lựu. Sau đó thêm 2 muỗng cà phê rau mùi đất, một thì là, một nửa củ nghệ, ớt để nếm và một vài muỗng canh dừa đã khử nước.
Sau khi thổi tất cả mọi thứ trong khoảng 8/10 phút, thêm đậu lăng đã đun sôi trước đó, nửa lít nước hoặc hơn, bắp cải thành những miếng nhỏ và nêm muối. Súp đậu lăng sẽ sẵn sàng khi đậu lăng bắt đầu rơi ra. Nêm với rau mùi tươi cho vừa ăn hoặc một ít nước cốt dừa để trang trí.
Bánh dừa mềm và bánh ricotta
Thành phần :
> một bát ricotta tươi,
> 150 gram dừa khử nước,
> 150 gram bột 00,
> 150 gram đường,
> nửa ly dầu hướng dương,
> 2 quả trứng,
> một gói bột nở.
Chuẩn bị : đánh lòng trắng trứng cho đến khi cứng, sau đó, riêng biệt, đánh bông đường với lòng đỏ, thêm bột rây với bột nở và tất cả các thành phần khác. Kết hợp hai hợp chất và nướng ở 180 ° C trong khoảng 40 phút.
Tìm dừa mất nước ở đâu?
Dừa bị mất nước được tìm thấy cả trong những mảnh rất mịn và không có vỏ, giống như một loại bột, mà còn ở dạng khối hoặc mảnh lớn hơn, với vỏ màu đen. Tùy thuộc vào nguồn gốc và có phải là hữu cơ hay không, nó có chi phí khác nhau, từ 2 euro đến 7 euro mỗi túi .
