Người ăn chay thứ hai

Người ăn chay: những gì cần có ở nhà

Phòng đựng thức ăn và tủ lạnh của người ăn chay tự trọng là tốt vì họ luôn có sẵn các thành phần để làm món chay thứ hai. Những món ăn này không đòi hỏi nhiều công phu, chúng không phức tạp, nhưng chúng chỉ cần một gợi ý về trí tưởng tượng, cảm hứng và sáng tạo. May mắn thay, nấu ăn chay cũng kích thích phần này của chúng ta, đôi khi hơi buồn ngủ!

Do đó, trong số các kệ, để phát triển các khóa học chay thứ hai tốt, điều quan trọng là phải có: chuẩn bị ngay lập tức cho seitan, hạt mất nước hoặc vảy soja, bánh quế gạo cho cuộn, đậu lăng, đậu, đậu nành, đậu, nói chung , đánh vần, lúa mì, kê ), trứng, đậu phụ, tempeh, pho mát tươi hoặc già, sữa thực vật (đậu nành hoặc gạo), sữa động vật (dê hoặc bò), nấm mất nước, nhiều gia vị, hạt, hạt và luôn nhiều rau .

Khóa học chay thứ hai: một số ví dụ thực tế

Dưới đây là một bản tóm tắt đơn giản về những gì có thể được chuẩn bị như một món ăn chay thứ hai:

Dựa trên trứng chay thứ hai: trong trường hợp này, bạn có thể thưởng thức một cách an toàn các món trứng tráng cổ điển, trứng tráng, trứng cuộn, luộc hoặc luộc mềm. Hoặc chúng cũng có thể được sử dụng để làm thịt viên rau và ngũ cốc. Nói tóm lại, họ có thể trở thành nhân vật chính của các món chính, kèm theo món salad giàu trí tưởng tượng hoặc rau trộn và món ratatouille hấp.
Người ăn chay dựa trên các dẫn xuất lúa mì và đậu nành : với tempeh và đậu phụ, có thể mua sẵn, nhưng trên hết với đậu nành mất nước và seitan làm tại nhà, bạn có thể chuẩn bị bít tết ngon và thịt viên chay, nướng và hầm, kebab, veg-burger, thịt rau trên đĩa, trong các loại nước sốt khác nhau, của nấm chẳng hạn, thay vì pizzaiola hay khác. Tại đây bạn có thể thử nghiệm các món ăn khác nhau, xem xét các chế phẩm này có giá trị protein cao, giống như các chất thay thế thịt trong công thức nấu ăn.
Món chay thứ hai dựa trên rau : với bánh gạo (có sẵn trong các cửa hàng Trung Quốc hoặc thậm chí ở một số siêu thị), bạn có thể chuẩn bị món rau cuộn theo mùa ngon miệng. Chỉ cần nướng bánh quế trong nước sôi hoặc hơi nước, và bạn có thể đổ đầy, ví dụ, với bắp cải hoặc bắp cải, cà rốt và bí trong dải, đậu Hà Lan, hấp trong các giỏ tre thích hợp và nêm nước tương.
Người ăn chay khóa hai dựa trên ngũ cốc : trong trường hợp này bạn có thể tận dụng sức mạnh liên kết của cùng loại tinh bột, thậm chí ở đây bạn có thể chuẩn bị bột yến mạch, lúa mạch, kê, chỉ cần thêm rau theo mùa và một vài quả trứng và sau đó nấu chúng nướng với các loại gia vị, các loại hạt và hạt các loại.
Phô mai, tươi, dày dạn, có thể phết hoặc tan chảy, cuối cùng có thể được kết hợp theo một ngàn cách và trở thành một món chay thứ hai tuyệt vời, đi kèm với rau và trái cây trong các món ăn đơn giản nhưng phong phú và bổ dưỡng.

Một mẹo nhỏ: để thuận tiện, đặc biệt là khi chuẩn bị một lượng lớn seitan và đậu nành (ví dụ thịt viên và bít tết), hãy nhớ rằng bạn cũng có thể đóng băng các món chay thứ hai trong tủ đông và sử dụng chúng đúng lúc!