Giám tuyển bởi Paola Ferro, Naturopath

Các chất bổ sung chống viêm tự nhiên là những thực phẩm hoặc thực vật giúp làm dịu chứng viêm, chẳng hạn như cá, trà xanh và một số loại gia vị. Hãy tìm hiểu rõ hơn.

>

Trà xanh trong số các thực phẩm bổ sung chống viêm

Viêm là gì

Viêm, hoặc viêm, có thể được gây ra bởi các nguyên nhân bên ngoài của bản chất vật lý (chấn thương, say nắng, nhiễm trùng do vi khuẩn hoặc vi rút), nguyên nhân hóa học (hợp chất độc hại, axit, vv) hoặc xuất phát từ chế độ ăn uống không chính xác.

Do đó, viêm luôn luôn là phản ứng / phản ứng cấp tính đối với những nguyên nhân này bởi các tế bào nằm trong khu vực bị ảnh hưởng (viêm cục bộ).

Nó bắt nguồn sau khi giải phóng ngay lập tức các chất trung gian tạo thành sẵn có trong các tế bào (histamine, serotonin, enzyme lysosomal), sau đó là hoạt hóa của các enzyme đặc biệt gọi là cyclooxygenase, Cox1 và Cox2, gây ra sự gia tăng các chất (tuyến tiền liệt, thromboxanes, leukotrienes) phù hợp theo nhiều cách khác nhau để tạo thuận lợi cho quá trình "sửa chữa" của các mô bị hỏng.

Do đó, sự xuất hiện của sốt, sưng cục bộ và tăng bạch cầu (tăng bạch cầu hoặc bạch cầu trong máu) là các triệu chứng viêm liên tục, có mục đích có lợi là vô hiệu hóa các mầm bệnh đang hoạt động.

Thực phẩm chống viêm

Các loại thực phẩm gây viêm chính là thực phẩm có nguồn gốc động vật (trừ cá giàu omega-3), đặc biệt là các loại thịt, xúc xích, trứng và pho mát, vì chúng rất giàu chất, axit arachidonic, từ đó sinh vật tổng hợp viêm tuyến tiền liệt.

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng nồng độ trung gian viêm trong máu cao ở những người có thói quen tiêu thụ:

• Thịt
• Chất béo hydro hóa (bơ thực vật, dầu chất lượng thấp)
• Đường trắng, đồ ngọt, đồ uống có đường
• Bột mịn
• pho mát

Thực phẩm bổ sung chống viêm tự nhiên

Các thực phẩm chống viêm chính là:

• Các loại cá như cá ngừ, cá trích, cá mòi, vì chúng rất giàu omega 3, các phân tử chống viêm chính làm giảm viêm và đau. Dầu cá cũng tác động lên hệ thống miễn dịch bằng cách ức chế 40% đến 55% cytokine, một thành phần phá hủy khớp.
• Rau và trái cây, giàu chất xơ và vitamin, nhiều chất chống oxy hóa bảo vệ chống lại sự tấn công của các gốc tự do, nhân vật chính của stress oxy hóa cũng làm tăng tình trạng viêm nói chung.
• Trà xanh
• Trái cây khô và hạt có dầu, giàu omega-3 như quả óc chó, hạnh nhân và các loại hạt khác, chẳng hạn như chia, vừng và vải lanh

Ngay cả các loại gia vị như:

• củ nghệ: curcumin ức chế một loại enzyme kích thích sản xuất các chất tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình viêm, do đó làm giảm nồng độ trong máu. Cơ chế hoạt động này giúp giải thích hành động chống viêm rõ rệt của loại cây này, có thể giúp giảm đau đáng kể khỏi cơn đau xương khớp điển hình.
• gừng: nó đã được sử dụng trong y học hàng ngàn năm ở Ấn Độ, như một loại thực phẩm chống viêm tự nhiên. Khả năng chống viêm của nó chủ yếu là do sự hiện diện của Kaempferol, một chất chống oxy hóa có khả năng ức chế enzyme COX-2. Gừng cũng hữu ích để ngăn chặn lipoxygenase, một loại enzyme khác là một phần không thể thiếu trong quá trình sản xuất các hợp chất gây viêm trong cơ thể. Gừng cũng có thể được sử dụng để chống viêm do viêm xương khớp và viêm khớp dạng thấp.
• quế: đặc tính chống viêm và chống đông máu là do hàm lượng cinnamaldehyd của nó.

Bổ sung chống viêm tự nhiên trong số các biện pháp chữa viêm khớp

Thảo dược bổ sung chống viêm

• Liễu: thu được axit salicylic, nó có đặc tính giảm đau và chống viêm với phổ tác dụng rộng;
• Spirea Ulmaria: được coi là "mẹ" của tất cả các NSAID (thuốc chống viêm không steroid) nhưng không giống như hầu hết chúng, mặc dù hoạt động thông qua cùng một cơ chế ức chế các phân tử gây viêm cụ thể, nhưng nó không có tác dụng phụ cuối cùng (ví dụ loét dạ dày) nhờ vào hàm lượng chất nhầy bảo vệ dạ dày.
• Móng vuốt của quỷ: chống viêm, giảm đau và chống đau do đó cực kỳ hiệu quả đối với các bệnh thấp khớp và viêm (viêm khớp, viêm khớp); trình bày khả năng tương tác với thuốc hạ đường huyết và thuốc chống axit.
• Dứa: thân cây có chứa Bromelain, một loại enzyme phân giải protein, chống viêm mạnh mẽ, nhờ hoạt động tiêu sợi huyết đặc hiệu và khả năng kích hoạt các chất kháng viêm tuyến tiền liệt.
• Boswellia serrata hoặc Incense Plant: hoạt chất chống viêm có trong nhựa kẹo cao su thu được từ dịch tiết của cây sau khi rạch vỏ cây. Các axit boswellic có trong nhựa ức chế sự tổng hợp của leukotrien (chất trung gian gây viêm), tuyến tiền liệt và các enzyme làm suy yếu mô sụn.
• Uncaria hoặc Cat's Nail: các hoạt chất được chiết xuất từ ​​vỏ cây và đóng vai trò quan trọng trong điều trị các quá trình viêm cả cơ và xương khớp và do đó được chỉ định đặc biệt để điều trị các bệnh khớp thấp khớp và viêm khớp dạng thấp.