Kiwano là quả của cây Cucumis metuliferus có nguồn gốc từ Châu Phi. Hữu ích cho hệ thống miễn dịch và tuần hoàn, nó là một nguồn tuyệt vời của các nguyên tố vi lượng, đặc biệt là magiê, canxi, kali và sắt. Hãy tìm hiểu rõ hơn.
>
Mô tả của nhà máy
Thuộc họ Cucurbitaceae, kiwano ( Cucumis metuliferus ) là quả của một loại cây leo có nguồn gốc từ châu Phi, và đã có mặt trong một số năm tại các thị trường dân tộc hoặc trong các loại trái cây nhiệt đới.
Nó có vị hơi nồng, hơi nước, gợi nhớ đến dưa chuột và chuối mơ hồ, mặc dù nó có một dư vị hơi đắng. Cây này là hàng năm và có thể sinh trái trong hai mùa rõ rệt: vào mùa hè và tháng 12.
Tên kiwano có nguồn gốc chính xác: khi ở độ tuổi 30, nó được nhập khẩu vào Úc và New Zealand, nó được rửa tội theo cách này vì khi được cắt thành các phần giống như một quả kiwi.
Kiwano, đồng minh của
Hệ thống miễn dịch, hệ tim mạch, ruột.
Calo, giá trị dinh dưỡng và tính chất của kiwano
Kiwano chứa 44 kcal trên 100 g.
Hơn nữa, 100 g sản phẩm có chứa:
- Chất béo 1, 3 g
- Cholesterol 0 mg
- Natri 2 mg
- Kali 123 mg
- Carbohydrate 8 g
- Protein 1, 8 g
Kiwano có các đặc điểm chính xác và không thể nhầm lẫn: exocarp (sẽ chuyển sang màu vàng cam khi chín) và đầy gai chứa một lớp bột sền sệt màu xanh lá chanh, đầy hạt.
Nó có lượng vitamin C và vitamin B6 tốt và là một nguồn tuyệt vời của các nguyên tố vi lượng, đặc biệt là magiê, canxi, kali và sắt.
Nó rất giàu nước và do đó bù nước ; hơn nữa, nó được coi là cung cấp năng lượng, tái khoáng hóa, chống oxy hóa, sâu bọ, chống viêm. Lượng calo thấp của nó làm cho nó lý tưởng cho những người chơi thể thao và cho những người theo chế độ ăn kiêng giảm béo.
Nhiều bộ lạc châu Phi sử dụng nó để điều trị bệnh lậu. Hạt giống là một trong những nguồn beta-carotene tốt nhất có sẵn ở nhiều nước châu Phi.
Kiwano, giống như hạt điều, trong số các thực phẩm giàu magiê: khám phá những thứ khác
Chống chỉ định
Khuyến cáo duy nhất liên quan đến kiwano là cẩn thận khi mở exocarp.
Sự tò mò của Kiwano
Bên cạnh bột giấy, thậm chí vỏ có thể được tiêu thụ sau khi nấu . Trong đó có nồng độ vitamin C cao hơn và lượng chất xơ cao.
Ở nhiều nước châu Phi, nó được coi là một loại trái cây rất quý vì nó là một trong số ít nguồn nước. Trái cây cũng có một giá trị trang trí, cắt nó một nửa và đặt hai phần của exocarp để khô.
Cách ăn
Mặc dù nó được nấu chín toàn bộ ở nhiều nước châu Phi (rang hoặc luộc với các loại rau khác), kiwano là lý tưởng cho tiêu dùng tươi . Để mở vỏ một nửa, điều cần thiết là phải chú ý và trang bị cho mình các công cụ phù hợp, đặc biệt là để không tự chích gai. Bột giấy có thể được thêm vào xà lách, kem, sữa chua, salad trái cây, vv. Thêm một muỗng cà phê muối hoặc đường hoặc nước chanh hoặc giấm làm tăng hương vị.
