Củ cải là một loại rau lá xanh theo mùa từ tháng 9 đến tháng 3: chúng ta hãy xem cách nếm thử trong 3 công thức nấu ăn chay .

Lasagna với chard và bánh mì carasau

Một món đầu tiên hoặc một món ăn dựa trên củ cải, đơn giản để chuẩn bị và không cần phải nấu trong lò nướng.

Thành phần

> 300 g bánh mì carasau;

> 700 g củ cải;

> 500 mL bechamel thực vật;

> men thực phẩm flake;

> một tép tỏi;

> một thìa hạt thông;

> một hạt tiêu khô ngọt;

> dầu, muối, hạt tiêu.

Thành phần cho bechamel rau

> 500 mL sữa thực vật;

> 50 g bột mì trắng hoặc bột trắng

> 50 mL dầu ô liu nguyên chất

> muối, hạt tiêu, hạt nhục đậu khấu

sự chuẩn bị

Sau khi cẩn thận lấy củ cải ra, đun sôi trong nước sôi khoảng năm phút; Sau khi nấu chín, để ráo củ cải và xào trong chảo trong năm phút trên lửa vừa với một muỗng dầu ô liu nguyên chất, một tép tỏi, hạt tiêu khô băm nhuyễn, hạt thông và một nhúm muối.

Chuẩn bị béchamel: trong một cái chảo, trộn bột và dầu với máy đánh trứng, thêm sữa thực vật và trộn đều; đốt lửa ở mức tối thiểu và đun sôi, khuấy liên tục; để cho nó đặc lại và, khi béchamel đã sẵn sàng, điều chỉnh lượng muối và nếu cần, thêm một nhúm hạt tiêu và bột nhục đậu khấu.

Chuẩn bị các lớp trong một món nướng: bắt đầu bằng cách đổ một vài muỗng rau béchamel dưới đáy chảo, đặt một miếng bánh mì carasau, một vài muỗng củ cải và rắc men thực phẩm; Tiếp tục theo cách này cho đến khi các thành phần được hoàn thành. Hãy để lasagne đứng trong khoảng ba mươi phút trước khi phục vụ.

Chickpea omelette với chard

Một món ăn thuần chay thay thế cho món trứng tráng với trứng, lấy cảm hứng từ cháo và được làm giàu với củ cải chiên, cũng tuyệt vời cho các bữa ăn xa nhà: hãy thử!

Thành phần

> 150 g bột đậu xanh

> 300 mL nước

> ba muỗng canh dầu ô liu nguyên chất

> 500 g củ cải

> một tép tỏi

> muối, thảo mộc khô trộn

sự chuẩn bị

Trong một bát thêm bột đậu xanh rây, một muỗng dầu, một nhúm muối, một muỗng cà phê hỗn hợp thơm và nước khô; trộn đều với máy đánh trứng tránh sự hình thành cục, sau đó để hỗn hợp nghỉ khoảng ba mươi phút.

Trong khi đó, rửa và luộc củ cải trong nước sôi khoảng mười phút, xào trong vài phút trong chảo với dầu và tỏi và khi nấu chín, thêm một nhúm muối và bỏ tép tỏi.

Thêm củ cải vào bột bánh đậu xanh, trộn kỹ và đổ hỗn hợp vào chảo chống dính, nơi bạn đã làm ấm một muỗng canh dầu ô liu nguyên chất.

Nấu trứng tráng đậu xanh trong khoảng mười phút trên lửa vừa ở mức thấp với nắp, sau đó lật lại và tiếp tục nấu thêm năm đến mười phút nữa. Để nguội trước khi phục vụ.

Bánh mặn với củ cải

Một công thức nhanh chóng và thực sự ngon để chuẩn bị: bánh mộc mạc với kem và đậu phụ. Nếu bạn có thêm vài phút, bạn cũng có thể chuẩn bị bánh ngọt mặn thuần chay tại nhà.

Thành phần

> 500 g củ cải

> 150 g đậu phụ tự nhiên

> 2 muỗng canh men thực phẩm flake

> 1/2 muỗng cà phê bột tỏi

> 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất

> 1 muỗng cà phê hỗn hợp thơm thơm

> 1 muỗng canh nước tương

> 1 lượng muối

> 1 đĩa bánh mặn

Proeparazione

Trong bộ xử lý thực phẩm, trộn đậu phụ với men, bột tỏi, thảo mộc thơm, nước tương và hai muỗng canh dầu ô liu; bạn sẽ phải có được một loại kem mềm và đồng nhất, và nếu cần, bạn có thể thêm một vài thìa sữa thực vật.

Sau khi làm sạch và luộc củ cải, xào trong chảo trong vài phút với dầu ô liu nguyên chất và một tép tỏi; thêm muối, loại bỏ tỏi và trộn củ cải với kem đậu phụ, sau đó sử dụng hỗn hợp này để nhồi bánh ngọt muối thuần chay.

Nấu bánh mặn trong lò nướng nóng sẵn ở 180 ° C trong khoảng ba mươi phút.