Tại sao ăn yến mạch

Yến mạch được mua dưới dạng bột hoặc bột, là một thực phẩm lành mạnh và có lợi cho cơ thể, nhưng cuộc tranh luận về việc tiêu thụ vẫn còn đang diễn ra đối với những người không dung nạp gluten và những người mắc bệnh celiac.

Việc ăn yến mạch liên tục và theo thói quen có thể giúp giảm lượng cholesterol và lượng đường trong máu, tăng lượng chất xơ, giúp làm sạch các động mạch của chất béo; Nó cũng làm phong phú cơ thể với các axit amin và vitamin B cần thiết và quý giá, rất cần thiết cho những người theo chế độ ăn chay hoặc ăn chay.

Hơn nữa, yến mạch rất tốt cho ruột . Ăn vào buổi sáng sớm, cho bữa sáng là điều tốt nhất, vì yến mạch là một trong những nguồn năng lượng tốt nhất tồn tại, nhưng bột yến mạch cũng có thể được sử dụng cho các chế phẩm tuyệt vời khác, rất linh hoạt và cũng kết hôn tốt với các thành phần khác, thậm chí để làm cho bột bánh pizza.

Dưới đây là một số công thức nấu ăn dựa trên bột yến mạch để tiêu thụ nó tốt hơn.

Pizza với bột yến mạch

Thành phần cho 4 người

> 250 g bột loại 1 hoặc 0;

> 150 g bột đánh vần;

> 100 g bột yến mạch;

> 35 g men bột mất nước;

> nước tự nhiên ở nhiệt độ phòng;

> một nhúm đường;

> muối biển cho vừa ăn.

sự chuẩn bị

Trong một bát lớn trộn men với đường và một ít nước tự nhiên, để lại ít nhất một phần tư giờ để nghỉ ngơi . Sau đó, thêm bột và phần còn lại của nước, nhào bằng ngón tay, và, chỉ ở cuối, muối.

Nó phải là một khối mềm nhưng không dính, mà bạn sẽ tiếp tục làm việc trên bảng bánh bột trong ít nhất 10 phút.

Đặt quả bóng bột thu được trong bát, cắt một cây thánh giá ở giữa bằng dao, để nó nổi lên trong ít nhất 3 giờ được phủ một chiếc khăn ăn ẩm.

Sau đó lấy bột ra một lần nữa, nghiền nát nó và tạo thành 4 quả bóng nhỏ hơn và để chúng nghỉ ngơi trong một giờ nữa, phủ lên cái bát lộn ngược.

Lấy mì ống và làm pizza, mà bạn sẽ nêm nếm và nướng trong lò sôi ở nhiệt độ tối đa (200-220 ° C), thậm chí tốt hơn nếu nấu trên phiến đá nướng.

Bánh mì kẹp thịt yến mạch và rau

Thành phần

> 100 g bột yến mạch;

> 50 g bột yến mạch (bạn cũng có thể làm nó bằng cách tự nghiền bột);

> 130 ml nước;

> một củ hành nhỏ;

> một củ cà rốt;

> nửa tỏi tây;

> 2 muỗng canh nước tương;

> một nhúm muối và một oregano;

> dầu ô liu nguyên chất.

sự chuẩn bị

Nghiền hành tây và cà rốt cùng với tỏi tây và đặt vào một cái bát với yến mạch, nước, đậu nành, muối và oregano .

Khuấy rất tốt trong vài phút và để hỗn hợp thu được nghỉ khoảng nửa giờ, đậy nắp lại.

Chuẩn bị đĩa lò nướng bằng cách phủ nó bằng giấy nướng mỡ với một ít dầu và đổ đầy bát mì ống vào hỗn hợp, ấn mạnh yến mạch với sự trợ giúp của thìa hoặc chày.

Tạo thành từng chiếc bánh mì kẹp thịt và nấu chúng trong lò nóng ở 180 ° C trong khoảng 20 phút, xoay chúng nửa chừng trong khi nấu.

Đừng sợ: compsto vẫn ở cùng nhau vì nấu yến mạch trở nên dính và có xu hướng "nhỏ gọn".

Bánh nướng xốp táo và bột yến mạch (không đường)

Thành phần

> 2 quả táo;

> 100 g bột yến mạch;

> 2 muỗng bơ hạnh nhân;

> 2 muỗng canh mật ong keo;

> một muỗng cà phê bột quế;

> 2 muỗng canh bột dừa;

> một quả trứng lớn;

> một nhúm muối;

> 1/2 muỗng cà phê baking soda và 1/2 bột nở;

> sữa thực vật để làm mềm bột khi cần

sự chuẩn bị

Băm táo trong máy trộn cho đến khi bạn có được một mousse, thêm phần còn lại của các thành phần, khuấy bằng máy đánh trứng, xem có cần thiết phải hoàn thành với một ít sữa.

Nấu trong lò nóng khoảng 15 phút ở nhiệt độ 170 ° C.