Trà bạc hà, một niềm vui đến từ sa mạc
Nguồn gốc của trà bạc hà, trong tiếng Ả Rập "shai", đến từ những người du mục trên sa mạc, người Bedouin, người từng sống trong lều, dưới ánh mặt trời nóng bỏng của châu Phi: họ là những người đầu tiên sử dụng trà bạc hà, ngồi trên thảm mềm, xung quanh "mida" điển hình, bàn trà; sau đó thói quen này lan rộng và được giới thiệu ở tất cả các ngôi nhà ở Bắc Phi, từ Morocco, tới Libya, đến Tunisia ; mỗi loại có phiên bản và cách riêng để pha trà bạc hà.
Trà bạc hà ngọt hơn ở Ma-rốc, đắng hơn ở Tuinsia, nơi cũng có một loại thực vật địa phương gọi là "attarshìa", rất giống với hoa phong lữ thơm. Trà bạc hà được biết đến với tác dụng làm mới, chống nóng. mùa hè, cả trong thời tiết lạnh, đặc biệt là sau bữa trưa hoặc bữa tối, vì tác dụng có lợi của nó đối với tiêu hóa .
Trà bạc hà, nguyên liệu cơ bản
Để chuẩn bị một loại trà bạc hà tốt, bạn cần các thành phần cơ bản đơn giản: nước, đường (trắng hoặc nguyên hạt), lá trà xanh (tốt nhất là thuốc súng) và lá bạc hà tươi.
Do sự thành công về mặt thẩm mỹ tuyệt vời của trà, theo một nghi thức cụ thể, điều quan trọng là phải có được một ấm trà kim loại lớn và, có thể, cũng là ly thủy tinh màu đặc trưng của Ma-rốc, có thể được phục hồi trong một số cửa hàng hoặc chợ phương Đông. Nếu bạn không có chúng, kính nhỏ sẽ ổn.
Các tính chất và công dụng của bạc hà
Trà bạc hà, pha chế
Chuẩn bị trà bạc hà theo các cử chỉ cụ thể: đổ một vài muỗng lá trà xanh vào ấm trà và rửa sạch với một cốc nước sôi, nó được sử dụng để làm sạch nó và loại bỏ quá nhiều theine (hoặc caffeine). Thêm bạc hà tươi và nước sôi và để yên trong khoảng ba phút.
Thêm lá bạc hà tươi vào trà và đặt càng nhiều muỗng cà phê đường (nguyên hạt hoặc bình thường) như có ly, khoảng một muỗng cà phê cho mỗi ly. Khuấy và đặt lại trên lửa trong vài phút. Phục vụ trà bạc hà "oxy hóa nó", rót nó từ trên cao, mà không tự đốt cháy và cố gắng nhắm ly càng nhiều càng tốt. Thao tác này phải được lặp lại ba lần.
Đây cũng là Mina, người chỉ cho bạn cách pha chế trà bạc hà Ma-rốc một cách chính xác. Trên hết, khi bạn muốn phục vụ một loại trà xanh bạc hà hoàn hảo, hãy nhớ rằng nó là truyền thống để đi kèm với trái cây sấy khô, chẳng hạn như hạt phỉ Libya hoặc hạt thông Tunisia hoặc kẹo hạnh nhân Bắc Phi.
Câu đố: Cách đây một thời gian, việc phát hiện ra rằng hai tách trà xanh bạc hà mỗi ngày giúp giảm bớt tóc không mong muốn!
