Xoài là một loại cây nhiệt đới có nguồn gốc từ Ấn Độ và được biết đến với tên thực vật Mangifera indica thuộc họ Anacardiaceae.

Kích thước của nó có thể đạt tới hơn 20 mét, quả của nó có hình trứng, hình thon dài, với lớp vỏ mỏng có màu từ xanh đến đỏ, từ vàng đến cam.

Bột xoài cứng chắc mặc dù có một số loại mềm hơn và mềm hơn.

Màu sắc của thịt thay đổi từ vàng sang cam và mùi của nó không thể nhầm lẫn, mãnh liệt và hấp dẫn, trong khi hương vị của nó đầy và ngọt ngào.

Có nhiều giống xoài khác nhau về hình dạng, kích cỡ, hương vị, màu sắc của trái cây và bột giấy.

Ấn Độ là nhà sản xuất chính trên thế giới và các giống được trồng và thương mại hóa nhất là Kent, Tommy Athins, Keitt và Haden.

Thành phần xoài

Trái cây tươi của xoài được cấu tạo cho 3/4 nước, bột giấy chứa nhiều chất dinh dưỡng bao gồm axit béo thiết yếu, vitamin, muối khoáng, axit amin và đường như fructose, glucose và sucrose.

Cuối cùng, trong xoài chúng ta tìm thấy nhiều phân tử và hoạt chất như polyphenol, axit hữu cơ và tannin.

Vitamin A

xoài rất giàu vitamin A hoặc beta-carotene tốt hơn được tìm thấy chính xác trong các loại rau có màu vàng cam.

Chất này cũng có trong các loại rau có màu xanh như rau bina, củ cải đường và tên lửa trong đó sắc tố diệp lục xanh bao phủ màu của betacarotenoids.

Những tiền chất vitamin A này rất cần thiết cho cơ thể chúng ta để giữ cho nó khỏe mạnh vì chúng tham gia vào quá trình biệt hóa tế bào, trong hoạt động của thị giác và hệ thống miễn dịch.

Vitamin A cũng cần thiết để giữ cho các mô còn nguyên và đặc biệt là màng nhầy của hệ hô hấp.

Do đó, xoài là một nguồn vitamin A tuyệt vời và trên thực tế chỉ có một quả xoài có thể trang trải toàn bộ lượng vitamin hàng ngày này.

Vitamin B

Xoài cũng chứa nhiều vitamin B với lượng 0, 02 mg vitamin B1, 0, 04 mg vitamin B2 và 0, 6 mg vitamin B3 tương ứng.

Ngoài ra, xoài chứa vitamin B6 và B9, còn được gọi là axit folic, cần thiết cho quá trình tổng hợp axit nucleic, hồng cầu và một số axit amin.

Axit folic rất cần thiết cho cơ thể của chúng ta và thậm chí còn hơn thế nếu phụ nữ muốn sinh con vì được khuyến nghị tích hợp vitamin B9 cho sự phát triển khỏe mạnh của thai nhi.

Trên thực tế, nhóm vitamin B này phục vụ trên hết cho hoạt động tốt của hệ thần kinh mà còn cho sự hình thành các tế bào máu của chúng ta cũng như tham gia vào quá trình chuyển hóa protein, chất béo và đường.

Do đó, xoài là một bổ sung tuyệt vời của các vitamin nhóm B.

Vitamin C

Xoài cũng rất giàu vitamin C và chứa 28 mg trên 100 gram trái cây.

Vitamin C hoặc axit ascorbic là một phân tử nhạy cảm với ánh sáng và nhiệt độ, vì vậy để có thể đồng hóa nó, chúng ta phải ăn xoài tươi và mới nhất có thể.

Chúng ta có thể ăn xoài thành từng miếng, lắc hoặc ở dạng nước ép, nhưng điều quan trọng là phải giữ nó tươi, nếu không, việc mất vitamin C quý giá khi tiếp xúc với không khí và nhiệt làm giảm đáng kể sức mạnh có lợi của nó.

Vitamin C được sử dụng để hình thành collagen và do đó giữ cho da và các mô của chúng ta khỏe mạnh, nhưng không chỉ xương, răng và mạch máu cũng cần vitamin này.

Nó cũng là một chất chống oxy hóa tuyệt vời và do đó chống lại các gốc tự do làm giảm lão hóa tế bào .

Cuối cùng, vitamin C củng cố toàn bộ cơ thể và đặc biệt là hệ thống miễn dịch, được hỗ trợ bởi axit ascorbic, cải thiện sức đề kháng của tế bào và do đó bảo vệ chống lại các cuộc tấn công từ bên ngoài.

Trong trường hợp chúng ta thiếu vitamin C mạnh, chúng ta sẽ phải đối mặt với những vấn đề rất nghiêm trọng như bệnh scurvy, dễ chảy máu và hình thành vết bầm tím hoặc mất răng và tóc, và móng giòn.

Bổ sung vitamin C thông qua việc tiêu thụ xoài tươi là tuyệt vời và chiếm khoảng 1/3 nhu cầu hàng ngày của chúng tôi.

Vitamin E

Trong xoài chúng ta cũng tìm thấy vitamin E, giống như vitamin C, là một chất chống oxy hóa quan trọng hữu ích để chống lão hóa tế bào và giữ cho làn da trẻ .

Hơn nữa, vitamin này, còn được gọi là tocopherol, rất cần thiết để chống lại quá trình oxy hóa chất béo và do đó phục vụ cho hoạt động đúng đắn của hệ thống thần kinh, sụn và màng.

Trong trường hợp thiếu vitamin E , tan máu hồng cầu, các vấn đề về cơ và thậm chí các vấn đề thần kinh nghiêm trọng có thể phát sinh.

Vitamin E có trong các loại rau giàu chất béo như ô liu, bơ, hạt dầu và xoài.

Vitamin K

Cuối cùng, trong xoài chúng ta cũng tìm thấy vitamin K, rất quan trọng cho quá trình đông máu.

Thông thường các vi khuẩn có trong ruột của chúng ta có thể tổng hợp nó, nhưng không phải lúc nào cũng đủ số lượng để đáp ứng nhu cầu hàng ngày nên ăn xoài là một giải pháp tốt để tích hợp vitamin này.

Không chỉ vitamin

Xoài cũng chứa các chất đặc biệt và các hoạt chất như lupeol, một phân tử có đặc tính chống viêm, chống ung thư và chống oxy hóa với tác dụng cụ thể trên đại tràng và tuyến tụy.

Ngoài lupeolo, xoài còn chứa lycopene, lutein, zeaxanthin, cryptoxanthin, nhiều axit amin, axit hữu cơ và các phân tử thiết yếu khác cho sức khỏe của chúng ta, như quercetin, axit ellagic, axit ferulic và kaempferol.

Xoài cũng chứa mangiferin, một polyphenol rất đặc biệt, theo một số nghiên cứu, có các hành động khác nhau: giảm đau, kháng vi rút, chống dị ứng, chống đái tháo đường, kháng khuẩn và cũng bảo vệ tim, hệ thần kinh và gan .

Xoài là nguồn quan trọng nhất trong tự nhiên của hoạt chất này được xác định là mangiferin.

Chất cuối cùng chúng tôi đề cập là urushiol, một loại dầu có trong bột xoài . Một số người nhạy cảm với loại dầu này cũng có thể gây dị ứng và do đó việc tiêu thụ xoài không được khuyến khích cho những đối tượng này.