Thực đơn của năm mới thuần chay
Trên mạng, có rất nhiều cuộc nói chuyện. Các bữa tiệc và bữa tối cho người ăn chay và ăn chay . Các menu rõ ràng và đơn giản.
Một loại thực đơn đầu tiên cung cấp, trong số những người mới bắt đầu, chickpea hummus với croutons, thì là với sốt tahini, kem cà rốt và đậu phộng. Là một món đầu tiên, đầu bếp thuần chay khuyên dùng ravioli trong nước sốt hạt dẻ và lựu, lasagnette với rau cần tây. Như một khóa học thứ hai, miếng seitan với khoai tây nướng,
Atisô Jerusalem xào với kem kê. Ngọt, kiwi sorbet.
Một thực đơn khác? Tất nhiên rồi! Pioppini vừng, lê và súp lơ flan, croquettes gạo cay, kem atisô, gạo hazelnut và đỏ radicchio, củ cải đường và rán hạnh nhân, xiên seitan và dứa, truffle marzipan, cam và vani
Như vậy đã đủ cho năm mới thuần chay của bạn chưa? Không? Chúng ta hãy xem một cái gì đó khác sau đó.
Nấu ăn thuần chay cho thực đơn năm mới
Nếu bạn theo chủ nghĩa truyền thống hơn, bạn sẽ muốn xúc xích với đậu lăng . Phiên bản thuần chay? Tất nhiên bạn có thể. Đây là công thức.
Thành phần:
400 g seitan có hương vị ớt bột
80 g đậu phụ nhỏ gọn
100 g khoai tây luộc
1 muỗng muối (muối hun khói tốt hơn)
hạt nhục đậu khấu
1 muỗng cà phê bột quế
5 tép đất
1 muỗng tiêu đen xay
1 tép tỏi
2 muỗng cà phê bột agar agar cộng với 2 muỗng canh agar agar xắt nhỏ
20 cl rượu vang đỏ
20 cl của đầm lầy khô
Lấy seitan, nếu không bạn có thể tự chuẩn bị. Đây là công thức. Khi đã sẵn sàng, đặt seitan vào máy trộn với khoai tây, rượu vang, marsala, muối, agar agar và gia vị xay và trộn mọi thứ tốt nhất có thể. Sau đó cho nó vào một cái bát, trộn đậu phụ vụn thô với một cái nĩa và trộn đều mọi thứ. Định hình bột để tạo thành xúc xích, cuộn chặt bằng màng thực phẩm chịu nhiệt độ cao, đặt nó vào một cái chảo đầy nước với đáy được phủ bằng một miếng vải, để tránh nhựa tiếp xúc với nồi, đun sôi và nấu khoảng nửa giờ.
Sau khi nấu chín, nhẹ nhàng lấy nó ra khỏi chảo và để nguội trước khi lấy nó ra khỏi màng. Cắt nó thành lát và cho nó một vài phút trong chảo với đậu lăng trong một món hầm trắng hoặc với nước sốt. Đây là năm mới thuần chay đã sẵn sàng!
Nhấp nháy | Mondodelgusto
