Củ cải đường rất giàu nước và chứa một lượng muối khoáng tốt, đặc biệt là kali; nó cũng cung cấp chất xơ, vitamin, các loài thuộc nhóm B, protein và đường.
Nó có chất lượng làm mới và hồi phục và một sức mạnh chống viêm nhẹ vì lợi ích của hệ thống tiêu hóa. Nó là một tập trung của sức khỏe và thúc đẩy sự hình thành các tế bào hồng cầu.
Củ cải đường rất giàu anthocyanin, chất chống oxy hóa mà trên hết là thân thiện với tim và vi tuần hoàn máu.
Thường thì nó đã được nấu chín, đóng gói chân không, ở siêu thị; Tất nhiên, tuy nhiên, nên mua nó tươi, ngoài việc giàu chất dinh dưỡng, thậm chí còn ngon hơn. Mùa của anh ấy bắt đầu bây giờ, nhưng chúng ta sẽ tìm thấy nó trong suốt mùa xuân.
Cách chọn củ cải đỏ
Không phải ai cũng biết rằng lá củ cải đường cũng rất tuyệt vời, nhưng chúng phải rất tươi . Do đó, nên mua các sản phẩm không bị tước lá, chú ý đến vẻ ngoài của chúng; chúng phải xuất hiện chắc chắn và màu xanh lá cây và không mềm và khô héo.
Lá phải được nấu ngay lập tức, có thể vào ngày mua, trong khi củ cải có thể được bảo quản trong môi trường khô ráo, thoáng mát trong vài ngày.
Cách nấu củ cải đỏ
Củ cải đỏ có thể được đun sôi có hoặc không có vỏ. Sau khi đun sôi, nó có thể được cắt thành lát và chỉ cần nêm tỏi, rau mùi tây, muối và dầu ô liu nguyên chất. Nó là tuyệt vời kết hợp với khoai tây luộc.
Nó cũng có thể được ăn sống, ví dụ ở dạng ly tâm. Bằng cách này bạn sẽ nhận được lợi ích tối đa và tất cả các phẩm chất dinh dưỡng của nó sẽ được bảo vệ.
Cũng đọc Beetroot cho viêm dạ dày >>
Cách nấu lá củ cải đường: công thức nấu ăn
Lá củ cải có thể được điều trị ít nhiều như rau bina. Chúng là tuyệt vời đặc biệt nấu chín nhẹ hoặc xào.
Đọc lá củ cải
Sau khi rửa chúng kỹ lưỡng dưới vòi nước, nấu chúng trong khoảng một phần tư giờ trong một ít nước muối. Để ráo nước và nêm thêm dầu ô liu nguyên chất và một tép tỏi.
Lá củ cải xào
Rửa kỹ lá củ cải dưới vòi nước chảy và để khô. Sau đó xào trong chảo với một vài muỗng dầu ô liu nguyên chất và một tép tỏi.
Sau vài phút, loại bỏ tỏi, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng một phần tư giờ; nếu cần thêm một chút nước. Khi nấu chín, thêm muối.
Để tạo ra một phiên bản cay, thêm một rắc ớt khô hoặc một vài miếng ớt tươi .
Đối với một phiên bản ngọt ngào, thêm một số hạt thông xào trước đó và một ít nho khô ngâm trong một ly nước mà bạn đã thêm một muỗng cà phê rượu mùi Benevento.
Lá củ cải luộc hoặc xào cho vay để trở thành một chất làm đầy tuyệt vời cho bánh nướng và focaccias .
