Quả mâm xôi, cả những loại cây dại ( Rubus ulmifolius) và những cây dâu tây được trồng ( Rubus canadensis ), thuộc họ Rosaceae. Trên thực tế, chúng là trái cây phong phú và ngon miệng và chứa axit folic và vitamin. Hãy tìm hiểu rõ hơn.
>
Mô tả của quả mâm xôi
Dâu đen chín ở độ cao của mùa hè, thường là giữa đầu tháng Bảy và giữa tháng Chín. Chúng là một loại trái cây không có mặt trên bàn của chúng tôi và bị đánh giá thấp.
Dâu đen có thể được thu hoạch trong rừng và ở nông thôn, thậm chí dọc theo các cạnh của con đường, nhưng chúng ta phải chú ý đến các gai cực kỳ sắc nét hiện diện trên những viên gạch. Các giống cây trồng được trồng trọt không có gai.
Quả mâm xôi có vị chua ngọt, nhưng bạn phải ăn chúng chín đều để được ngon.
Tính chất và lợi ích của quả mâm xôi
Giống như tất cả các loại quả mọng, chúng có chứa anthocyanin và flavonoid, hai chất chống oxy hóa. Hơn nữa, quả mâm xôi có tác dụng lợi tiểu, làm dịu cơn khát và thanh lọc .
Nhờ hành động của họ, họ giúp giữ cho các động mạch sạch sẽ và do đó là đồng minh hợp lệ của phòng ngừa tim mạch. Chúng khá giàu chất xơ và do đó góp phần vào hoạt động tốt của ruột .
Quả mâm xôi chứa axit folic và giúp điều chỉnh nồng độ homocysteine, hai chất rất quan trọng đặc biệt là khi mang thai. Việc thiếu axit folic và một lượng homocysteine cao trong những tháng đầu tiên của thai kỳ trên thực tế có thể gây ra thiệt hại thậm chí rất nghiêm trọng cho thai nhi.
Chúng rất giàu vitamin C và chứa một lượng vitamin A.
Calo và giá trị dinh dưỡng của quả mâm xôi
100 g quả mâm xôi chứa 36 kcal / 149 kj.
Hơn nữa, cứ 100 g sản phẩm này, chúng tôi có:
- Nước 85 g
- Carbohydrate 8.1 g
- Đường 8.1 g
- Protein 1, 3 g
- Tổng số sợi 3, 2 g
- Natri 2 mg
- Kali 260 mg
- Sắt 1, 6 mg
- Canxi 36 mg
- Photpho 48 mg
- Vitamin B1 0, 03 mg
- Vitamin B2 0, 05 mg
- Vitamin B3 0, 07 mg
- Vitamin A 2
- Vitamin C 19 mg
Hơn nữa, các đồng minh của
Tim, động mạch, ruột, họng.
Khám phá các tính chất của trà thảo dược được chuẩn bị với quả mâm xôi và quả mọng
Tò mò về quả mâm xôi
Rất khó để tìm thấy quả mâm xôi tươi trên thị trường, đặc biệt là trong phân phối quy mô lớn, vì chúng là loại trái cây dễ hỏng. Chúng cũng khá đắt, cũng vì bộ sưu tập được thực hiện bằng tay.
Ý, từ Bắc đến Nam, đầy những khu rừng và những con đường đồi nơi bạn có thể nhặt những quả mâm xôi ngon ; do đó, nếu có thể, nên đi dã ngoại với một cái giỏ và mang chúng trực tiếp từ những viên gạch.
Ngoài ra, quả mâm xôi dễ đông lạnh hơn, thường được đóng gói cùng với các loại quả mọng khác.
Một công thức lên tay áo của bạn
Theo truyền thống, blackberries được sử dụng để làm mứt, để nhồi bánh và kem, để chuẩn bị thạch, để làm phong phú thêm salad trái cây.
Và đây là công thức làm mứt dâu đen.
Thành phần
- nửa ký dâu đen,
- nước cốt chanh
- một quả táo,
- 300 gram đường (lượng đường phụ thuộc vào mức độ bạn muốn mứt có vị ngọt, do đó có thể tăng hoặc giảm theo khẩu vị).
phương pháp
Sau khi rửa quả mâm xôi và cho chúng vào một cái nồi lớn, thêm táo cắt thành miếng nhỏ, nhưng không gọt vỏ, và nước cốt chanh. Nấu trái cây trong vài phút, loại bỏ nó khỏi nhiệt và để nguội; chỉ sau đó thêm đường và đặt lại nhiệt, khuấy liên tục bằng thìa gỗ, cho đến khi đạt được độ đặc mong muốn.
Đổ mứt nóng vào lọ, trước đó đã được chuẩn bị và khử trùng.
Đóng chặt với nắp đậy thích hợp và đặt các lọ lộn ngược trên một mặt phẳng để chúng được đóng gói chân không. Giữ chúng lộn ngược trong vài giờ.
Mứt dâu đen có thể được giữ trong một năm và hoàn hảo cho việc chuẩn bị bánh nướng hoặc ăn lan trên bánh mì.