Cupuaçu, trái cây nguyên bản của rừng Amazon, chứa teacrina, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, chống viêm và giảm đau. Hãy tìm hiểu rõ hơn.
Mô tả của trái cây
Như tên khoa học Theobroma grandifolium tiết lộ, cupuaçu là họ hàng gần của ca cao ( Theobroma cacao ), cả hai loài điển hình của rừng Amazon thuộc chi Sterculiaceae .
Những cây cupuaçu khá cao, khoảng hai mươi mét, được bao phủ bởi những chiếc lá sẫm màu có đường viền trên 30 cm. Nó tạo ra những quả thuôn dài, màu nâu, lớn khoảng 20 cm và thậm chí nặng tới hai kg. Bên trong exocarp cứng và gỗ (vỏ thật) được bao quanh bởi bột giấy trắng và kem.
Trái cây được coi là một trong những loại trái cây nhiệt đới ngon nhất nói chung và vùng Amazon nói riêng: bột giấy có hương vị độc đáo, có thể nhớ một cách mơ hồ rằng dứa, chuối và ca cao. Với giá trị cảm quan và nhiều đặc tính tế bào học, nó được công nhận là một trong những "siêu trái cây".
Cupuaçu, đồng minh của
Gan, da, tiêu hóa tóc. Đồng minh tuyệt vời cho những người muốn giảm cân và giữ dáng.
Calo, giá trị dinh dưỡng và tính chất của cupuaçu
Cupuaçu chứa 250 kcal mỗi 100 g.
Hơn nữa, 100 g sản phẩm có chứa:
- Chất béo 2, 5 g
- Carbohydrate 52 g
- Xơ 2 g
- Protein 6 g
Cupuaçu hoàn toàn xứng đáng có một vị trí trong số " superfrutti ", hãy xem tại sao. Không giống như người anh em ca cao của nó, nó chứa teacrina (một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, chống viêm và giảm đau) nhưng không chứa caffeine và theobromine.
Nó là một nguồn tuyệt vời của tannin và flavonoid như catechin (chất chống oxy hóa và chất làm se), quercetin (chất chống oxy hóa, chất chống ung thư, chất điều chỉnh vitamin), kaempferol (thuốc kháng vi-rút, kháng khuẩn và hiệu quả chống lại bệnh tiểu đường, bệnh bạch cầu và nhiều bệnh ung thư) .
Nó là một loại trái cây giàu chất xơ, axit amin, axit béo bao gồm omega-3, vitamin (A, B, C, E) và khoáng chất, bao gồm cả sắt.
Tiêu thụ thường xuyên của nó giúp giảm cân, giảm huyết áp, điều hòa hoạt động của gan, duy trì trạng thái sức khỏe tuyệt vời bằng cách ngăn ngừa nhiều dạng ung thư: uống cupuaçu đã cho thấy một hoạt động tích cực trong trường hợp ung thư khoang miệng, bầu vú, tủy, gan, da.
Khám phá các tính chất và lợi ích của ca cao, anh em họ của Cupuaçu
Chống chỉ định của cupuaçu
Một số chất chuyển hóa thứ cấp có trong tủy của quả là độc hại không đáng kể đối với con người trong khi nó có tác dụng gây say khá quan trọng ở động vật nuôi, do chúng khó chuyển hóa các phân tử như vậy.
tò mò
Các quyền thương mại quốc tế đối với cupuaçu đã được Brazil tuyên bố mạnh mẽ sau một cuộc chiến bằng sáng chế với Nhật Bản, cho rằng loại quả này được coi là một tài nguyên quốc gia quý giá.
Trong ngôn ngữ địa phương của Amazonia thuật ngữ "cupuaçu" có nghĩa là "trái cây của các vị thần" .
Cách ăn cupuaçu
Trong các nhà thảo dược và thị trường thực phẩm nông nghiệp (thường trực tuyến) bột giấy châu Âu ở dạng purée hoặc cupuaçu thường được bán.
Trái cây chín tươi có một exocarp màu nâu cứng, cho thấy một nền màu xanh lá cây khi bị trầy xước trên bề mặt. Một vài nét sắc nét là đủ với một công cụ như búa hoặc trên bề mặt cứng như bàn, ghế làm việc hoặc đá để phá vỡ nó.
Bột giấy trắng, thoạt nhìn đồng nhất, thực sự được chia thành các phần nhỏ, mỗi phần bao phủ một hạt giống. Với bột giấy, cũng như nước ép và xay nhuyễn, kẹo và kem cũng được sản xuất. Cuối cùng, các sản phẩm thảo dược như bổ sung, thuốc viên, kem dưỡng da và các phương thuốc khác được rút ra.