Do Ilaria Porta biên soạn, Iridology Naturopath

Shiitake là một loại nấm dược liệu có chứa tất cả các axit amin thiết yếu. Giàu vitamin D, nó thực hiện một hành động quan trọng để tăng cường hệ thống miễn dịch . Hãy tìm hiểu rõ hơn.

Mô tả nấm

Tên Shiitake bắt nguồn từ tiếng Nhật shii được sử dụng để chỉ một loại hạt dẻ đặc biệt và từ takeche có nghĩa là nấm.

Đôi khi nó được gọi là " nấm rừng " hoặc nấm rừng và / hoặc "nấm rừng đen" hoặc nấm rừng đen; ở Trung Quốc, nó được gọi là Shaingugu có nghĩa là nấm thơm hay còn gọi là "nấm hoa trắng" HuaGu hay QuaGu .

Tên khoa học và tiếng Latin của nó là Lentinus edodes có nghĩa là dẻo dai và ăn được.

Trên thực tế, Shiitake có thể ăn được và được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực phương Đông, đặc biệt là MTC và Macrobamel do giá trị dinh dưỡng cao và là loại nấm ẩm thực nổi tiếng nhất trên thế giới.

Nó chứa tất cả các axit amin thiết yếu, nhưng cũng eritadenina, một loại axit amin độc đáo được cho là có tác dụng giảm cholesterol.

Trong tự nhiên, nó lây lan và lây lan qua các bào tử của nó và được tìm thấy trên các khúc gỗ hoặc thân cây chết, sắp chết, sồi, hạt dẻ và nhiều loại khác, vào mùa đông và mùa xuân và thích những nơi râm mát, rừng và rừng và phát triển gần nguồn nước ngọt.

Nó có nguồn gốc từ Nhật Bản, Trung Quốc, bán đảo Triều Tiên và các khu vực khác ở Đông Á và rất được ưa chuộng vì tác dụng chữa bệnh và tăng cường hệ miễn dịch .

Trong triều đình hoàng gia Nhật Bản cổ đại, nó được sử dụng như một loại thực phẩm kích thích tình dục.

Các thuộc tính của Shiitake

Đây là một loại nấm giàu carbohydrate, protein, chất xơ và lipid, và một nguồn vitamin D (ergosterol) tuyệt vời trở thành calciferol (vit. D2) với sự hiện diện của tia cực tím, nhóm vit.del B, sắt, mangan, kali, canxi, magiê, đồng, phốt pho và kẽm.

Đặc tính chữa bệnh của nó là huyền thoại ở phương Đông: trong một chủ đề y tế có viết " Shiitake làm nổi bật năng lượng sống, giảm đói và cảm lạnh ".

Hành động chính của nó vẫn là tăng cường hệ thống miễn dịch ngay cả khi cần thiết và phụ thuộc vào hệ thống thần kinh tự chủ tích cực và trục tuyến yên - tuyến thượng thận trong tình trạng tốt và với tuyến ức hoạt động.

Thành phần của nó đặc biệt là lentinan, một beta-glucan có khả năng kích thích các đại thực bào, tế bào lympho T và tế bào Killer tự nhiên, đó là tất cả những tế bào bạch cầu chịu trách nhiệm nhận biết và phá hủy các yếu tố có khả năng gây hại cho cơ thể.

Shiitake vì lý do này cũng được sử dụng để hỗ trợ các liệu pháp điều trị HIV .

Đặc tính của nó là giảm cholesterol và ngăn ngừa xơ cứng động mạch, một hành động bảo vệ gan bằng cách thúc đẩy sự hình thành các kháng thể chống lại viêm gan B; Nó cũng chiến đấu với một số bệnh nhiễm nấm như candida vì nó tác động lên ruột bằng cách thúc đẩy sự hình thành hệ vi khuẩn đường ruột tốt, chống lại sâu răng nhờ sự bảo vệ chống lại Streptococcus mutans, thủ phạm chính của sâu răng. Cuối cùng, nó giúp chống lại sự mệt mỏi về tâm sinh lý.

Shiitake trong số các biện pháp tăng cường hệ thống miễn dịch: khám phá những người khác

Khi nào sử dụng nó

Để tăng cường hệ thống miễn dịch chống lại cảm lạnh và cúm; sâu răng, HIV, viêm gan B, tăng cholesterol máu và trong việc ngăn ngừa xơ cứng động mạch.

Rất hữu ích ở những người trẻ tuổi và trẻ em để phòng ngừa và điều trị bệnh lý mùa đông .

Shiitake trong y học cổ truyền Trung Quốc

Loại nấm này được sử dụng để giảm cholesterol và chống xơ cứng động mạch, cảm lạnh và cúm; người ta tin rằng nó làm sống lại sự lưu thông, làm giảm sự thèm ăn và chữa cảm lạnh thông thường.

Theo MTC, nó khuếch đại Qi và lực lượng cuộc sống chính làm hoạt hình cơ thể và kết nối nó với toàn bộ vũ trụ và là một trong những loại nấm được nghiên cứu và biết đến nhiều nhất ở phương Tây và phương Đông.

Với hương vị của nó, nó ngọt / không vị, nó loại bỏ độ ẩm và lý tưởng cho sự thay đổi theo mùa; hành động của nó tiếp thêm sinh lực cho Qi và máu, nó tác động lên lá lách-dạ dày-gan và phổi của người dân và trên các nhà máy nước, trái đất, rừng và kim loại.