Kamut là một loại ngũ cốc tương tự như lúa mì thông thường về ngoại hình, rất đầy đủ từ quan điểm dinh dưỡng vì nó giàu carbohydrate, protein và vitamin E.
Hoàn hảo nếu ăn toàn bộ để chuẩn bị salad và các công thức nấu ăn khác, kamut cũng là một thực phẩm phù hợp cho người chơi thể thao. Chúng ta hãy tìm hiểu làm thế nào để chuẩn bị món salad kamut .
Cách chế biến kamut không thể thiếu
Chúng tôi đã nói rất nhiều về loại ngũ cốc phong phú và quý giá này, đây là một vài công thức salad nhẹ nhàng và ngon miệng dựa trên kamut wholemeal .
Trước hết, phải chỉ ra rằng kamut, không phù hợp với celiacs, phải được rửa sạch dưới vòi nước lạnh trước khi nấu. Đối với một phần của ngũ cốc, ba phần nước được thêm vào; trong nồi bình thường, nó được đun sôi ở nhiệt độ trung bình thấp trong khoảng 60 phút với một chút muối biển.
Một nửa của nó là đủ trong một nồi áp suất. Nếu bạn để một vài giờ để ngâm trước khi sử dụng, thời gian nấu được giảm đáng kể.
Salad Kamut, ớt vàng và tên lửa
Thành phần cho một vài người :
- 150 gram kamut wholemeal,
- một hạt tiêu vàng,
- một loạt tên lửa,
- ô liu đen cắt thành vòng,
- một số hạt dầu để nếm (hạt lanh, hạt chia hoặc hạt mè đen hoặc trắng),
- một tỏi tây cắt thành lát mỏng.
Cách tiến hành : sau khi luộc hạt kamut, chuẩn bị rau, cắt ớt thành khối và xào trong chảo không dính với rất ít dầu cùng với tỏi tây và hạt dầu yêu thích. Sau khi nấu chín - nếu cần thiết thêm một ít nước - thêm muối, tắt lửa và thêm ô liu đen với lát. Trong một cái bát lớn, đặt kamut ấm, arugula xắt nhỏ, rau xào, một vài muỗng dầu ô liu nguyên chất và, nếu cần, nêm muối.
Kamut pasta: nó là một thay thế cho coeliacs?
Salad mùa xuân với kamut wholemeal
Thành phần cho một vài người :
- 150 gram kamut wholemeal,
- một quả ớt đỏ,
- một tá ô liu Taggiasca không có đá,
- một vài trái tim atisô,
- năm quả cà chua anh đào,
- một vài câu chuyện nhỏ, với bông hoa của họ nếu bạn tìm thấy chúng,
- một mozzarella cắt thành hình khối,
- một ít lá húng quế tươi,
- một lát tỏi nghiền nát,
- một vài muỗng dầu ô liu nguyên chất,
- muối và hạt tiêu cho mùa.
Cách tiến hành : đun sôi kamut trong thời gian chỉ định; mười phút sau khi kết thúc nấu ăn thêm các loại rau thái lát mỏng (bí, ớt thái hạt lựu, trái atisô cắt thành dải rất mỏng); sau đó để ráo nước tất cả và thêm cà chua Pachino cắt làm bốn, ô liu tagiasche, ức tỏi (hãy nhớ để loại bỏ nó!), lá húng quế tươi, mozzarella, dầu, hạt tiêu và muối. Trộn tất cả mọi thứ và muối một lần nữa nếu cần thiết.
Salad Provençal kiểu Kamut
Thành phần cho một vài người :
- 150 gram kamuti nguyên hạt,
- một củ khoai tây,
- một số ít đậu xanh cắt ngắn,
- một củ hành tây cắt mỏng,
- một hỗn hợp các loại thảo mộc Provencal thơm (húng tây, kinh giới, mặn, hương thảo, cây xô thơm, tarragon),
- muối, hạt tiêu và dầu ô liu nguyên chất.
Cách tiến hành : nấu kamut trong thời gian chỉ định, sau đó một phần tư giờ cuối cùng thêm khoai tây thái hạt lựu và đậu xanh đã được làm sạch và cắt thành miếng vài cm; để ráo nước, đổ vào một cái bát và hoàn thành với hỗn hợp các loại thảo mộc xắt nhỏ và hành tây xắt nhỏ. Nêm dầu, muối và hạt tiêu, trộn đều trước khi dùng. Đối với những người yêu thích feta và không thuần chay, bạn có thể nghiền một ít phô mai này trên mỗi đĩa khi phục vụ, với một hạt tiêu đen tươi ngon.
