Mận khô chứa gì?

Mận khô chứa một nồng độ chất dinh dưỡng tốt và đặc biệt chúng ta có nhiều đường, muối khoáng, vitamin và chất xơ.

Vitamin bao gồm nhiều beta-caroten, vitamin A, C và K cũng như các chất khác như lutein và zeaxanthin.

Trong mận cũng có một lượng axit amin tốt bao gồm alanine, lysine, tryptophan, phenylalanine. Trong số các muối khoáng, sự hiện diện của kali, magiê và kẽm nổi bật.

Tuy nhiên, mận khô rất giàu chất chống oxy hóa và các thành phần hoạt động làm giảm hoạt động của các gốc tự do chịu trách nhiệm cho sự lão hóa của tế bào.

Mận khô đạt 220 kcal trên 100 g bột giấy so với mận tươi, chỉ chạm 40 kcal trên 100 gram trái cây. Mận khô vì thế tập trung hơn nhiều so với mận tươi.

Tính chất của mận khô

Mận khô giúp giữ cho chúng ta trẻ nhờ sự hiện diện của các chất chống oxy hóa, ngoài việc chống lại tác dụng của các gốc tự do, còn có tác dụng chống ung thư .

Sự hiện diện của các sợi giúp vận chuyển đường ruột và mận khô cũng được biết đến với tính chất nhuận tràng của chúng. Mận khô với chất xơ và axit propionic cũng là chất điều chỉnh cholesterol xấu LDL và thậm chí còn được khuyên dùng cho phụ nữ mãn kinh có vấn đề về loãng xương.

Cuối cùng, mận khô là một trợ giúp chống lại các bệnh theo mùa như ho và cảm lạnh để chúng có thể được sử dụng như là đồng minh của hạnh phúc của chúng ta trong suốt cả năm.

Mận: ý tưởng trong nhà bếp

Mận khô là một thành phần rất phổ biến và chúng ta thường có chúng trong nhà, vì vậy chúng có thể trở thành một ý tưởng tuyệt vời cho các món ăn đặc biệt.

Couscous và mận tajine

Tại sao không bắt đầu với một khóa học đầu tiên của couscous cay với mận khô? Những miếng thịt gà hoặc một phiên bản thuần chay của miếng seitan cũng có thể được thêm vào.

Đầu tiên chúng tôi đặt mận đã ngâm trước đó, sau đó thêm gà hoặc seitan và cuối cùng là couscous với gia vị ớt và quế sẽ liên kết các hương vị với nhau rất tốt với mận khô.

Chúng tôi sẽ sử dụng để nấu các nhạc cụ truyền thống của tajine, một nồi đất nung tráng men thích hợp để nấu chậm . Nấu ăn này sẽ mang lại một hương vị đặc biệt cho món ăn của chúng tôi và nó sẽ là một niềm vui thực sự để nếm hương vị phương Đông của nó.

Mận khô với phô mai và tỏi

Công thức thứ hai luôn luôn mặn và nhìn thấy sự chuẩn bị của mận khô nhồi với dê hoặc phô mai đậu nành với việc thêm tỏi và hạt dầu.

Mận trước đây được ngâm trong 15 phút. Ngoài ra, chúng tôi sẽ chuẩn bị một hỗn hợp phô mai, tỏi và hạt óc chó, hạt phỉ hoặc hạt điều xắt nhỏ.

Việc đổ đầy phải đồng nhất và tỏi với hạt phải rất nhỏ. Sau khi điền vào hỗn hợp, chúng tôi sẽ dễ dàng lấp đầy mận sau khi cắt nơi chúng được rỗ. Chúng tôi đặt mọi thứ trong tủ lạnh hoặc phục vụ nó để nếm trong một món ăn ngon. Những quả mận này là một món ăn tuyệt vời nhưng cũng là một món khai vị dễ chịu .

Strudel tốc độ

Đối với một món tráng miệng nhanh chóng để chuẩn bị vào phút cuối, chúng ta có thể nghĩ về món strudel này với táo và mận . Chúng tôi sẽ phải có một gói bánh phồng sẵn sàng, 2 quả táo lớn, tốt hơn nếu có bột và ít nhất một tá mận khô.

Hủy bỏ vỏ từ táo và cắt táo và mận trước đó ngâm thành miếng nhỏ . Chúng tôi nghiền nát trái cây tốt và chúng tôi cũng có thể thêm một ít hạt dầu như quả óc chó băm nhỏ.

Hỗn hợp trái cây này sau đó sẽ được đặt ở trung tâm của bánh phồng sẽ được đóng lại để tạo thành một cuộn kín ngay cả ở hai đầu. Tại thời điểm này, nó sẽ đủ để nướng trong lò ở 180 ° trong khoảng 30 phút.

Ảnh mở đầu: belchonock / 123rf.com