Nhà hàng chay, tại sao?

Eurispes thông báo cho chúng ta rằng ngày càng nhiều người Ý đang chọn ăn chay và ăn chay. Từ khoảng 7 triệu người hiện nay, ước tính 30 triệu người vào năm 2050 sẽ áp dụng kiểu cho ăn "thuần chay" . Điều này dẫn đến sự gia tăng nhu cầu về các sản phẩm chay, nhưng không chỉ, mà còn gia tăng các cơ hội liên quan đến thế giới của những người chọn con đường tôn trọng động vật.

Chúng tôi nghĩ chủ yếu về số lượng nhà hàng thuần chay và ăn chay có thể được sinh ra trong một vài năm. Có những quốc gia ở châu Âu, chẳng hạn như ở miền Bắc và ở Đức, ví dụ, nơi các nhà hàng chay và chay hiện được tìm thấy rất dễ dàng, thực tế ở khắp mọi nơi. Tuy nhiên, ở Ý, số lượng này vẫn còn ít, hiện diện trên tất cả ở các thành phố lớn. Trên thực tế, chúng tôi ước tính khoảng 300 nhà hàng chay độc đáo, chủ yếu nằm ở Trung-Bắc và tại các thành phố lớn. Chỉ có người ăn chay sẽ không được một nửa! Nói chung, ẩm thực thuần chay và chay đi đôi với nhau.

Chế độ ăn Địa Trung Hải gần như là rau

Gần 10 triệu bữa ăn được tiêu thụ ở Ý mỗi ngày bên ngoài nhà. Theo các ước tính và khảo sát của Eurispes, trong khoảng năm mươi năm, một trong hai người Ý sẽ ăn chay thực sự, thật dễ hiểu làm thế nào kinh doanh ẩm thực thuần chay và ăn chay phát triển, và do đó cũng có số lượng nhà hàng thuần chay.

Tại sao bạn chọn trở thành rau? Có lẽ vì lý do đạo đức, sức khỏe hoặc tinh thần, có lẽ vì cả ba thứ được đặt cùng nhau, có lẽ để giúp một tay cho Trái đất, bất kể động cơ nào, rõ ràng là ẩm thực Ý đã được thiết lập để cung cấp rất nhiều cho những người đưa ra lựa chọn này. Chế độ ăn Địa Trung Hải cho vay nhiều để truyền bá văn hóa thuần chay, thực tế nó được coi là một bộ phân phối tuyệt vời các sản phẩm chay, với trái cây và rau quả theo mùa và các phương pháp chuẩn bị khác nhau đi kèm với ngũ cốc, như mì ống, gạo và lúa mạch.

Nơi bạn có thể tìm thấy các nhà hàng thuần chay

Trên thực tế, vẫn còn khá khó khăn để tìm thấy các nhà hàng thuần chay độc đáo ở nước ta, hầu hết trong số họ là người ăn chay và ăn chay, blog hoặc macrobamel, hoặc thân thiện với người ăn chay, hoặc họ là những nhà hàng bình thường chỉ thỉnh thoảng cung cấp các món ăn chay và buổi tối. Và chúng chủ yếu được tìm thấy ở các thành phố lớn.

Ở Milan, nơi dường như có nhiều hơn ở những nơi khác, thường bị đồng hóa với các nhà hàng Ấn Độ, bạn bắt gặp, ví dụ, trong nhà hàng La Sana Gola, cũng là một trường dạy nấu ăn, và chúng tôi cũng tìm thấy La Vegan, và Bio và Bạn, ví dụ, cả người ăn chay và macrobiotic, nhưng không thiếu salad Nga và carbonara thuần chay. Khó khăn hơn dường như là việc tìm kiếm các nhà hàng thuần chay ở Rome, nơi có ví dụ như Tidirò hoặc Il Cucchiaio di Legno. Một danh sách các nhà hàng thuần chay và đặc sản thuần chay cũng có thể được tìm thấy trên trang web của người ăn chay Socà.