Dầu hạt lanh chứa chủ yếu các axit béo không bão hòa đa cần thiết, các chất, nghĩa là sinh vật không có khả năng sản xuất và nó nhất thiết phải có được thông qua thực phẩm. Đặc biệt, dầu hạt lanh chứa omega 3 và omega 6 .
Nó cũng có thể tự hào về một hàm lượng tốt của lecithin, axit oleic , axit folic, vitamin B, vitamin E và các khoáng chất khác nhau, bao gồm cả magiê quý.
Dầu hạt lanh và làm đầy với omega 3
Một trăm gram dầu hạt lanh chứa khoảng 57 gram omega 3 ; có rất nhiều, nhiều hơn những gì có trong dầu đậu nành, đạt tới 7.6 gram và dầu ô liu, chứa một lượng rất nhỏ.
Omega 3 là chất béo "bạn", nghĩa là chất béo mà cơ thể cần để duy trì sức khỏe. Bộ não cần nó để cải thiện trí nhớ và sự tập trung; Nó cần hệ thống tim mạch để giữ cho các động mạch sạch và để tránh, do đó, các mảng xơ vữa động mạch rất nguy hiểm phát sinh.
Dầu hạt lanh thường được khuyên dùng ngay cả ở trẻ em, kể từ khi cai sữa, đặc biệt là nó góp phần phát triển trí não.
Các loại thực phẩm thực vật giàu omega 3 khác là trái cây sấy khô, đặc biệt là quả óc chó và, ở mức độ thấp hơn, các loại đậu.
Khám phá chất bảo vệ dầu lanh của tóc và hệ tuần hoàn
Cách sử dụng dầu hạt lanh trong bếp
Dầu hạt lanh không nên được sử dụng để nấu ăn, trên thực tế, nó chỉ được tiêu thụ thô vì nó không chịu được nhiệt độ cao và đủ để làm nóng nó một chút để làm cho nó bị ôi.
Nó có thể được sử dụng, ví dụ, để ăn salad hoặc thêm vào sữa chua và pho mát tươi. Liều khuyến cáo hàng ngày thay đổi tùy theo giới tính và độ tuổi: khoảng một gram và nửa ngày đối với nam giới, một gram đối với phụ nữ và nửa gram đối với trẻ em.
Dầu hạt lanh không nên được sử dụng thay thế cho dầu ô liu, không chỉ bởi vì, như chúng tôi đã nói trước đó, nó không thể được sử dụng để nấu ăn, mà còn bởi vì chất lượng của nó có thể bổ sung, nhưng không thể thay thế dầu được biết đến nhiều nhất và được sử dụng nhiều nhất trong ẩm thực Địa Trung Hải.
Cách bảo quản dầu hạt lanh
Để giữ nguyên tính chất của nó, dầu hạt lanh nên được bảo quản ở nhiệt độ dưới 4 ° C, sau đó trong tủ lạnh . Nó cũng rất nhạy cảm với ánh sáng và không khí, vì vậy nó nên được giữ trong chai tối, tốt nhất là chai thủy tinh, phải được đóng lại rất tốt sau mỗi lần sử dụng.
Dầu hạt lanh không thể được bảo quản lâu; tuy nhiên, sau ngày hết hạn, đừng vứt nó đi vì nó có thể được sử dụng theo hàng ngàn cách khác, ví dụ để đánh bóng đồ nội thất.
Một công thức với dầu hạt lanh
Ngũ cốc với trái cây và dầu hạt lanh. Số lượng được chỉ định cho công thức này là cho bữa sáng của người lớn.
Thành phần :
> 2 muỗng canh bột yến mạch
> một nắm hạnh nhân, toàn bộ hoặc cắt nhỏ
> một số ít quả việt quất
> nửa quả chuối cắt thành hình khối
> hai muỗng sữa chua trắng hoặc vani
> một muỗng cà phê dầu hạt lanh .
Để chuẩn bị, tất cả những gì bạn cần làm là trộn tất cả các thành phần và ... có một bữa sáng ngon miệng!
