Filo bánh ngọt, thêm một "bánh ngọt phồng"!
Fillo pasta có lẽ là một trong những thời trang mới nhất ở Ý trong lĩnh vực thực phẩm.
Đến từ Hy Lạp và Trung Đông và thường được sử dụng bởi các đầu bếp và trong các nhà hàng ở một mức độ nhất định như là một thay thế cho bánh ngọt, thường được cung cấp cho những người theo chế độ ăn chay hoặc ăn chay. Trong thực tế, nó cho vay để trở nên hoàn hảo cho một loạt các công thức nấu ăn : từ bánh cuộn, bánh nướng, đến saccottini ngon nhồi với mozzarella xâu chuỗi .
Thơm, bạn thực sự duyệt qua miệng của bạn, nếu bạn quản lý để làm cơ sở của mì ống Fillo từ bạn, công thức nấu ăn của bạn sẽ còn đặc biệt và chính hãng hơn !
Nhưng đừng tuyệt vọng ... Đối với những người không có thời gian cũng không có ý chí bị bỏ rơi trong quầy tủ lạnh siêu thị!
Dưới đây là 3 công thức nấu ăn dựa trên bánh nướng filo .
Tam giác Zucchini, ricotta và scamorza
Thành phần cho 2 người:
> 1 gói bột phyllo hoặc phyllo tự chế;
> 1 cặp muỗng ricotta tươi;
> 1 lát phô mai scamorza cắt thành khối;
> 1 sân;
> 1 củ hành tây;
> muối, hạt tiêu, hạt nhục đậu khấu;
> dầu ô liu nguyên chất.
sự chuẩn bị
Trong chảo chống dính, xào hành lá trong một ít dầu, thêm zucchini nghiền, muối và hạt tiêu và nấu trên lửa lớn trong khoảng 3/4 phút. Tắt và để nguội riêng, sau đó thêm ricotta và scamorza thái hạt lựu, với một ít hạt nhục đậu khấu nghiền nhỏ.
Lấy một tờ bánh nướng filo, gấp lại thành hai và một lần nữa, thu được một hình vuông bột gồm bốn lớp mỏng. Đặt một muỗng đầy vào giữa, gấp nó ở một bên và sau đó ở bên kia. Lặp lại thao tác cho số lượng bó mong muốn. Trước khi cho vào lò nướng ở 200 ° C trong khoảng 7-9 phút, hãy chải nhẹ các hình tam giác với một chút dầu ô liu nguyên chất.
Gói mozzarella và bánh nướng filo
Thành phần cho 2 người:
> 1 gói bột phyllo hoặc phyllo tự chế;
> cà chua cherry;
> 1 mozzarella trâu;
> muối, hạt tiêu, dầu ô liu nguyên chất;
> hẹ;
> húng quế tươi.
sự chuẩn bị
Chồng chéo bánh nướng filo để có được một vài hình vuông với bốn lớp mì ống mỏng. Chải mỗi lớp với một ít dầu ô liu.
Ở giữa đặt một vài quả cà chua anh đào cắt làm bốn, một khối mozzarella trâu, một nhúm muối, hạt tiêu và một lá húng quế tươi.
Bọc mình như một viên kẹo lớn và ngừng buộc bằng sợi chive. Nấu trong lò rất nóng, thậm chí hơn 200 ° C nếu có thể, trong khoảng 6/7 phút.
Rau bina và bánh feta với bánh nướng filo
Thành phần cho 4 người
> 1 gói feta;
> 1 cặp trứng (để nếm);
> 30 gram rau bina;
> 1 hẹ, 1 tép tỏi;
> muối, hạt tiêu, dầu ô liu nguyên chất.
sự chuẩn bị
Xào rau chân vịt với tỏi luộc, hẹ xắt nhỏ, một ít dầu, muối và hạt tiêu trong khoảng 10 phút. Thoát nước từ bất kỳ nước thực vật, để nguội và thêm trứng, một vài nhúm muối và feta vỡ vụn.
Trải 4 tấm bột phyllo trong một chiếc chảo nướng tròn được phủ bằng giấy chống dính, đặt bột vào đó và phủ chúng bằng 4 tấm khác.
Giữa tấm này và tấm khác sẽ tốt hơn khi chải với một chút dầu ô liu nguyên chất. Thực hiện các vết cắt bằng đầu dao trên bề mặt và nướng ở 170 ° C trong khoảng 40 phút hoặc cho đến khi vàng.
