Đường thường được gọi là một trong những yếu tố tạo nên một chế độ ăn uống không cân bằng. Đường trắng được coi là một loại thực phẩm "chết" theo quan điểm dinh dưỡng.
Tác động lên sinh vật không mang lại lợi ích lâu dài và làm quá tải hoạt động đúng đắn của một số cơ quan.
Nhưng nó không phải là tất cả những gì ngọt ngào . Người ta nghĩ rằng, để sai lầm, để duy trì chế độ ăn uống lành mạnh, chúng ta phải nuôi dưỡng bản thân bằng những thực phẩm mà chúng ta coi là vô vị và nhàm chán.
Điều này là sai và ẩm thực macrobiotic xác nhận điều này: hãy xem tại sao và một số công thức món tráng miệng đặc biệt.
Kẹo trong macrobamel
Trong ẩm thực macrobiotic, mặc dù đường bị cấm, vì nó được coi là một loại thực phẩm nghèo và cực kỳ âm, món tráng miệng không được loại trừ.
Hương vị ngọt ngào, đối với chế độ ăn kiêng Trung Quốc, không được cung cấp bởi đường. Ví dụ, ngũ cốc là ngọt.
Hơn nữa, hương vị ngọt ngào như chúng ta ở phương Tây xem xét nó, có thể thu được, trong các công thức nấu ăn vĩ mô, bằng cách sử dụng các chất làm ngọt sống động và lành mạnh hơn.
Chúng ta hãy xem một số công thức nấu ăn ngọt từ ẩm thực macrobiotic.
Lúa mạch cà phê
Thành phần :
> 150 gram lúa mì căng phồng
> nửa tách cà phê lúa mạch
> 1 muỗng canh dầu ngô (hoặc vừng)
> 2 muỗng canh mạch nha
> 4 muỗng bột mì nguyên hạt
> nửa ly nước
> một nhúm muối
Chuẩn bị : hòa tan mạch nha trong cà phê lúa mạch. Kết hợp dầu với các loại ngũ cốc căng phồng trong một cái bát, sau đó thêm bột. Trộn và thêm cà phê lúa mạch với mạch nha. Thêm nước và để cho nó hấp thụ.
Sau đó tạo thành những quả bóng và đặt chúng trên một tấm nướng được lót bằng giấy da.
Nướng trong lò nướng nóng sẵn ở 180 trong 20-30 phút.
Lưu ý mcrobiotic : những đồ ngọt này có thể được tiêu thụ vừa phải (một hoặc hai lần một tuần) và, đối với sự kết hợp của các loại thực phẩm, chúng có thể được ăn trong bất kỳ mùa nào trong năm.
Kem Tahin
Thành phần:
> 1 lít nước táo không đường
> agar agar 6 gr
> 3 muỗng canh bột gạo
> 3 muỗng canh tahin
> vỏ chanh chưa được xử lý
> hạnh nhân xắt nhỏ
Chuẩn bị : hòa tan agar agar trong nửa lít nước táo được đun nóng trong nồi. Trong nửa lít nước táo còn lại tahin hòa tan. Bột được thêm vào.
Trộn hai chất lỏng và đun nóng trên lửa nhỏ, khuấy trong khoảng 15 phút. Khi nó đủ dày để tạo thành một cái bánh pudding, thêm vỏ chanh.
Hỗn hợp được đổ vào bát thủy tinh hoặc nhôm. Bụi với một nắm hạnh nhân.
Macrobiotic lưu ý : kem này có thể được ăn mỗi ngày và là tuyệt vời trong tất cả các mùa.
Bánh ngọt mè
Thành phần:
> bơ mè 250 cc
> 2 muỗng canh dầu
> 12 muỗng canh mạch nha
> 125 cc nước
> 150 gr bột mì bán nguyên hạt
> 1/4 thanh vani
> nửa muỗng cà phê quế
> một nhúm muối
> hạnh nhân để hương vị
Chuẩn bị : trộn tất cả các thành phần khô. Sau đó thêm dầu và mạch nha gạo và bơ mè. Nó được trộn cho đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất.
Bánh ngọt được hình thành để nếm, giữ cho chúng phẳng và rộng (đường kính khoảng mười cm dày 1 hoặc 2 cm).
Đặt trên một tấm nướng được lót bằng giấy da và nấu trong khoảng 30 phút trong lò nướng nóng sẵn ở 180 độ.
Macrobiotic lưu ý : những loại bánh ngọt này, do thành phần và phương pháp nấu ăn của chúng, có thể được tiêu thụ một hoặc hai lần một tuần và lý tưởng cho mùa lạnh.
