Ăn chay
Trở thành người ăn chay có nghĩa là chọn loại trừ tất cả các loại thực phẩm có nguồn gốc động vật khỏi chế độ ăn uống của bạn . Một sản phẩm là món chay khi nó không liên quan đến việc giết động vật và không chứa GMO. Trứng được ăn bởi những người ăn chay đến từ những con gà mái được nuôi trên mặt đất, thậm chí còn tốt hơn nếu từ các trang trại hữu cơ. Mật ong phải tự nhiên, có nghĩa là ong phải ăn hoa cây. Đối với người ăn chay, điều quan trọng là trong chu kỳ sản xuất không có ô nhiễm với các sản phẩm có nguồn gốc từ động vật, điều này cũng áp dụng cho bất kỳ bộ lọc nào, không được chứa pectin động vật .
Một chế độ ăn chay cân bằng là lành mạnh, đầy đủ từ quan điểm dinh dưỡng và mang lại lợi ích sức khỏe trong phòng ngừa và điều trị nhiều bệnh. Sự lựa chọn hóa ra là lành mạnh trên tất cả bởi vì nó được khoa học công nhận rằng xúc xích và lạm dụng thịt không có lợi cho sức khỏe.
Sự thiếu hụt duy nhất có thể gặp phải là vitamin B12 (cobalamin), đặc biệt là trong các giai đoạn đặc biệt của cuộc sống (thời thơ ấu, thanh thiếu niên, mang thai, cho con bú, tuổi già). Nó là một loại vitamin có nguồn gốc động vật hoàn toàn.
Sự thiếu hụt cobalamin tạo ra dư thừa homocysteine, axit amin lưu huỳnh gây tổn thương tim mạch. Có các chất bổ sung vitamin B12 được chứng nhận cho người ăn chay và ăn chay, vì chúng có nguồn gốc lên men, theo một quá trình hoàn toàn tự nhiên. Do thiếu sắt, thực phẩm chứa sắt phải luôn được kết hợp với thực phẩm giàu vitamin C.
Về bản chất, trở thành người ăn chay là lý tưởng nếu bạn yêu động vật và bị các vấn đề về tim mạch. Đó là tất cả về tầm nhìn xa để thay thế protein động vật bằng protein từ thực vật (cây họ đậu, đậu nành, v.v.). Có một số chống chỉ định, đặc biệt là trong trường hợp trẻ em, người già và phụ nữ mang thai. Nhưng nếu được quan tâm đúng mức, chúng ta có thể hạn chế kiểm tra xem lượng protein và vitamin có cân bằng hay không, thậm chí sử dụng các chất bổ sung.
Ăn chay
Chế độ ăn chay là một lựa chọn của cuộc sống, nó bao hàm một tầm nhìn về một cảm giác thực tế sâu sắc hơn, không giới hạn trong thời điểm chúng ta ăn tại bàn. Về cơ bản, tất nhiên, có sự từ bỏ thịt động vật, bất kể nguồn gốc của nó và bất cứ cách chế biến nào. Do đó, cá, xúc xích và mọi thứ xuất phát từ việc giết một con vật đều bị từ chối. Lượng protein phù hợp được đảm bảo bởi các loại đậu, các sản phẩm làm từ đậu nành và các chất bổ sung . Nó cũng là một lựa chọn đạo đức, bởi vì nó dựa trên bất bạo động đối với tất cả các loài động vật.
Trở thành người ăn chay đôi khi trùng hợp với sự lựa chọn đoàn kết, ảnh hưởng đến hành tinh và vấn đề đói của thế giới, vì rất nhiều sự mất cân bằng giữa các nước giàu và nghèo phụ thuộc vào sự lây lan của các trang trại thâm canh lấy protein thực phẩm từ con người. Jonathan Safran Foer, một tác giả người New York trẻ tuổi và thành đạt, trong cuốn sách mới nhất của mình khám phá các chủ đề của việc ăn chay và các cơ chế mơ hồ của chăn nuôi thâm canh . Đối với người ăn chay, con người phải tôn trọng và hỗ trợ bản chất của họ như một kẻ ăn thịt người, theo lý thuyết, sẽ cho phép họ sống sót bằng cách chỉ ăn trái cây, rau, ngũ cốc, các loại đậu và hạt.
Ăn lá đi!
