Củ nghệ là một loại gia vị có màu vàng mãnh liệt và hương vị thơm và hăng được chiết xuất từ rễ của một loại cây có tên Curcuma longa . Trong nhiều năm, nó vẫn chưa được biết đến với thế giới phương Tây, trong khi ở Ấn Độ và châu Á, nó là một phần của ẩm thực phổ biến. Củ nghệ, ví dụ, là một thành phần của cà ri và là gia vị mang lại màu vàng đặc trưng cho hỗn hợp.
Trong những năm gần đây, nghệ đã dần trở thành một phần của bối cảnh ẩm thực phương Tây. Một số nghiên cứu đã thiết lập các tính chất có lợi của củ nghệ:
củ nghệ bảo vệ gan và kích thích sản xuất enzyme tuyến tụy ;
bảo vệ dạ dày và ruột, giúp tiêu hóa và ngăn ngừa các triệu chứng do viêm dạ dày và viêm đại tràng ;
Nó là một chất chống viêm tự nhiên giúp làm giảm các biểu hiện đau của khớp, chẳng hạn như viêm khớp và viêm khớp;
cân bằng mức cholesterol trong máu ;
tăng cường hệ thống miễn dịch .
3 bài thuốc chữa bệnh curcuma tự nhiên
Củ nghệ, cũng như một thành phần cho các công thức nấu ăn khác nhau, có thể được sử dụng như một phương thuốc tự nhiên, như một thực phẩm bổ sung và chống viêm, hoặc kháng sinh trong trường hợp bệnh đau hoặc virus.
Sữa vàng ( sữa vàng )
Để chuẩn bị sữa vàng (hoặc sữa vàng ) cần phải có bột nghệ . Bột nghệ dễ dàng được chuẩn bị bằng cách trộn một nửa cốc nước khoáng thiên nhiên với ba muỗng cà phê bột nghệ . Nó được làm nóng cho đến khi thu được một dán dày. Bột nghệ được giữ trong tủ lạnh khoảng một tháng.
Sữa vàng được chuẩn bị bằng cách làm nóng một cốc sữa thực vật không đường với một muỗng cà phê bột nghệ. Nó trộn để ngăn ngừa hình thành cục. Khi kết thúc nấu ăn, bạn có thể thêm hạt tiêu đen hoặc bột quế.
Sữa vàng là tuyệt vời vào buổi tối sau bữa tối và trước khi đi ngủ để tạo điều kiện cho tiêu hóa và đồng hóa các chất dinh dưỡng, nó rất hữu ích để kết hợp giấc ngủ, giảm mệt mỏi trong mắt và gan .
Khám phá các tính chất và công dụng của cồn mẹ nghệ
Mật ong và nghệ
Mật ong có nhiều đặc tính chống vi-rút và làm dịu trên hệ hô hấp, và cũng là một thực phẩm bổ sung tuyệt vời. Mật ong và nghệ cùng nhau trở thành một loại kháng sinh tự nhiên mạnh mẽ.
Chuẩn bị phương thuốc tự nhiên dựa trên mật ong và bột nghệ rất dễ dàng, chỉ cần trộn nó với 100 gram mật ong lỏng và 1 muỗng canh bột nghệ . Cần trộn đều để hòa tan bột nghệ một cách đồng nhất. Việc sử dụng là những gì thường được chỉ định cho mật ong: hòa tan một muỗng mật ong trong sữa thực vật ấm, có thể thêm các gia vị khác như đinh hương hoặc quế hoặc thậm chí một ít hạt tiêu đen .
Thay vào đó mà không hòa tan nó trong các đồ uống khác, nó hoạt động như một loại kháng sinh trong trường hợp cảm lạnh và cúm . Bạn có thể sử dụng tất cả các loại mật ong, chọn một loại phù hợp nhất với khẩu vị và mục tiêu bạn muốn đạt được: ví dụ mật ong hạt dẻ là tuyệt vời để chống cảm lạnh trong khi bạch đàn có ích chống ho khan.
Dầu hạt lanh và nghệ
Sự kết hợp của nghệ với chất béo omega-3 tự nhiên có trong dầu hạt lanh ép lạnh làm tăng khả năng hấp thụ chất curcumin, chất chính cấu thành nên gia vị của củ nghệ và nhờ đó nó rất quý như phương thuốc tự nhiên.
Củ nghệ giúp chống lại stress oxy hóa và cùng với các loại thực vật omega-3 có trong dầu hạt lanh, làm cho nó trở thành một phương thuốc tự nhiên và bổ sung mà không có tác dụng phụ.
Chuẩn bị nó rất đơn giản: trong hai muỗng cà phê dầu hạt lanh một nửa muỗng cà phê bột nghệ được hòa tan . Nó trộn tốt và có thể được thực hiện mỗi sáng. Nếu hương vị quá mạnh, bạn có thể sử dụng loại dầu này để làm gia vị, nguyên liệu thô, xà lách hoặc các món ăn khác nhau.
Nó không bao giờ nên được làm nóng bởi vì dầu hạt lanh đã thay đổi ở nhiệt độ trung bình. Phương thuốc tự nhiên này là một loại thuốc bổ tuyệt vời, nó làm giảm căng cơ và khớp và các trạng thái viêm .
