Thịt, ngoại trừ những người sống ở vùng khí hậu rất lạnh như vùng cực, là một điều hiếm gặp đối với những người theo chế độ ăn kiêng macrobiotic.
Tuy nhiên, để khách quan, chúng ta cần đánh giá cả tác động tích cực và tiêu cực.
Hãy bắt đầu với những hiệu ứng tích cực .
Lợi ích của thịt
Một trong những đặc điểm mà mọi người đều biết về tiêu thụ thịt là lượng protein cao mà thực phẩm động vật mang lại, ngay cả khi dùng với số lượng nhỏ.
Một đặc điểm tích cực khác là sự hiện diện của vitamin B12, một chất chỉ được sản xuất bởi vi khuẩn và chỉ được cơ thể động vật hấp thụ và tích lũy. Chúng tôi cũng đáp ứng vitamin này trong các thực phẩm thực vật lên men như natto và tempeh, nhưng chúng phải được sản xuất trong điều kiện vệ sinh không chính xác hoàn hảo, vì vi khuẩn tổng hợp nó sống trong môi trường. Do đó, trừ khi bổ sung được sử dụng, thực phẩm động vật vẫn là nguồn duy nhất.
Thật không may cho những người yêu thích thịt danh sách tiêu cực dài hơn một chút.
Những tác động tiêu cực của việc tiêu thụ thịt đối với cơ thể
Điều đầu tiên khiến chúng ta nghĩ đến là việc sản xuất axit uric được hình thành từ quá trình dị hóa purin, thành phần của axit nucleic. Và vì con người chúng ta không thể tổng hợp nó với số lượng lớn, nhưng chỉ trong phạm vi chúng ta cần, nó có thể dễ dàng tạo ra các vấn đề và tích lũy, đặc biệt là ở thận.
Thịt đỏ làm tăng đáng kể nguy cơ mắc bệnh gút, liên quan đến sự tích tụ axit uric. Cần lưu ý rằng purin của thực phẩm thực vật cho thấy không có liên quan đến bệnh này.
Sau đó là vấn đề chất béo bão hòa và cholesterol . Trên thực tế, thịt đỏ chứa một lượng chất béo bão hòa chiếm khoảng 50% tổng số, mức độ giảm dần trong các loại thịt khác và chỉ đạt 15% trong cá, luôn được khuyến nghị thay thế. Những chất béo này là những chất cản trở hoạt động bình thường của hệ thống tuần hoàn tim mạch, và đi kèm với sự tiêu cực của đánh giá của chúng tôi trên đĩa. Không được đánh giá thấp là cholesterol LDL, cũng có mặt với số lượng khiêm tốn. Trên thực tế, cơ thể chúng ta có thể tổng hợp cả cholesterol và các axit béo bão hòa cần thiết.
Các lưu ý cuối cùng liên quan đến chăn nuôi . Các điều kiện mà động vật sống ngày nay được biết đến là gì, khi chúng được nhân giống mạnh mẽ, chúng không chú ý đến "chất lượng cuộc sống" của động vật, nhưng hãy nhìn kỹ vào cân bằng kinh tế. Vì vậy, nông dân có một vài khó khăn về việc sử dụng hormone hoặc kháng sinh để ngăn ngừa bệnh tật và tăng tốc độ tăng trưởng. Thật không may, các chất này kết thúc trên đĩa của chúng tôi.
Sau đó, chúng ta sẽ phải nói về những tác động gây ra cho tâm trí và tinh thần, đó không chỉ là những tác động vì chúng thoát khỏi mối quan tâm chung, đủ để đề cập đến thực tế là nhiều truyền thống tâm linh hoặc tôn giáo như Phật giáo mời đến những thời kỳ kiêng khem các loại thực phẩm có nguồn gốc động vật, nhưng điều này chỉ có thể hiểu được trong một viễn cảnh có tính đến năng lượng của thực phẩm và của những người chú ý đến nó.
