Cà chua là rau mùa hè và tươi nên được ăn trong thời tiết tốt. Thời gian tốt để ăn chúng kết thúc, do đó, với tháng chín.
Cà chua, chẳng hạn như ớt và cà tím, là salanacee, một họ rau có chứa solanine. Nếu dùng với số lượng quá nhiều, solanine có thể gây hại cho cơ thể. Nhưng sau đó có nên ăn cà chua không? Tuyệt đối! Chúng ta phải ăn tất cả các quyền, nhưng theo cách đúng.
Hàm lượng solanine tỷ lệ nghịch với mức độ chín, vì vậy tốt nhất là cà chua nên chín. Hơn nữa, những người trong mùa và trưởng thành tự nhiên chứa ít hơn so với những người ngoài mùa.
Trong những tháng khác ngoài mùa hè, cà chua, với những phẩm chất quý giá của chúng, có thể giữ cho chúng ta công ty ở dạng bảo quản và xô : nấu ăn và muối, trên thực tế, giúp khử hoạt tính solanine.
Cà chua rất giàu vitamin, muối khoáng và các chất chống oxy hóa ; Chúng tạo điều kiện cho tiêu hóa và ít calo: 100 gram cà chua tươi chứa ít hơn 20 calo.
Cách ăn cà chua
Cà chua, sống hoặc nấu chín, rất giàu chất dinh dưỡng. Tuy nhiên , lycopene được tìm thấy trong thành tế bào và do đó, nấu chúng bằng một sợi dầu, các tế bào vỡ ra và giải phóng một lượng lớn chất quý giá này .
Cà chua, ai không yêu chúng? Ai không sử dụng chúng trong hàng tá món ăn? Tươi hoặc được bảo quản, chúng là giải pháp chiến thắng cho một ngàn công thức nấu ăn. Vào tháng 9, chúng tôi tận dụng những quả cà chua tươi theo mùa mới nhất và tiêu thụ chúng một cách đơn giản, trong bối cảnh chế độ ăn uống lành mạnh và tự nhiên.
Tìm hiểu thêm về solanaceae
5 công thức nấu ăn nhanh và lành mạnh với cà chua
Khi nói đến cà chua và công thức nấu ăn nhanh, thật thiếu sót khi đưa ra quá nhiều chỉ dẫn, vì vậy đây là 5 ý tưởng, những món ăn rất đơn giản, để mang cà chua tươi lên bàn tháng 9:
Spaghetti với cà chua San Marzano
Thành phần cho 4 người:
> 8 quả cà chua San Marzano,
> 320 gram mì spaghetti,
> dầu ô liu nguyên chất,
> một vài lá húng quế,
> muối.
Chuẩn bị : cho phép cà chua San Marzano đun sôi, loại bỏ vỏ, nghiền nát và nêm muối, dầu ô liu nguyên chất và một ít lá húng quế. Nêm mì ống và phục vụ. Món ăn rất đơn giản và rất tốt cho sức khỏe.
Fusilli với cà chua cherry, ô liu đen và bạch hoa
Thành phần cho 4 người:
> 320 gram fusilli,
> một tá cà chua,
> một tá ô liu đen đọ sức,
> một muỗng cà phê bạch hoa trong giấm,
> muối (một chút) và dầu ô liu nguyên chất.
Chuẩn bị : rửa và phá vỡ cà chua và xào chúng trong vài phút trong một giọt dầu ô liu nguyên chất cùng với tỏi; thêm ô liu và nụ bạch hoa, nêm muối, bỏ tỏi và nêm vào fusilli. Kết thúc món ăn với một giọt dầu ô liu nguyên chất.
Salad trộn với cà chua cherry
Thành phần
> cà chua cherry
> ô liu xanh rỗ,
> rau diếp,
> tên lửa
> feta.
Chuẩn bị : thêm tất cả mọi thứ và mùa một cách rất đơn giản, với muối và dầu ô liu nguyên chất. Cũng thử phiên bản hoàn toàn rau, với đậu phụ thay vì feta.
Friselle với sốt cà chua
Món ăn mùa hè, điển hình là miền Nam.
Các thành phần rất đơn giản:
> cà chua anh đào,
> dầu ô liu nguyên chất,
> muối,
> oregano,
> friselle.
Chuẩn bị : làm ướt friselle bằng nước, không quá nhiều cũng không quá ít, nếu không chúng trở nên quá mềm hoặc vẫn rất cứng. Phá vỡ cà chua, đặt chúng lên frisella, nhấn một chút để làm cho nước ép chảy ra, và thêm dầu ô liu nguyên chất, oregano và muối.
Cuối cùng, chúng tôi khuyên bạn nên dùng salad caprese với rau mozzarella, để thử phiên bản rau 100% của một trong những món ăn mùa hè nổi tiếng nhất.
Một công thức khác cho mùa hè: panzanella
Để tìm hiểu thêm:
> Rau tháng 9
