Seitan: giá trị dinh dưỡng và nơi để mua



Trong ẩm thực Nhật Bản, seitan được sử dụng rộng rãi, thường kết hợp với tảo, nước tương và rau, như ớt xanh và nấm, và được gọi là đậu phụ . Nó được giới thiệu vào thời cổ đại bởi các nhà sư Phật giáo.

Dưới đây là một số thông tin về các giá trị dinh dưỡng của seitan và nơi để tìm thấy nó.

Các giá trị dinh dưỡng của seitan

Seitan là một thực phẩm được sử dụng rộng rãi trong chế độ ăn kiêng không có protein động vật, chẳng hạn như thuần chay và ăn chay.

Nó là một dẫn xuất của lúa mì, có hàm lượng protein cao, không chứa cholesterol và chất béo bão hòa.

Tuy nhiên, nó không phù hợp trong chế độ ăn uống của celiacs và nghèo vitamin B12, sắt và axit amin thiết yếu.

Bao gồm hơn một nửa nước, seitan rất giàu protein thực vật và chứa một tỷ lệ nhỏ carbohydrate.

Nó cho vay chính nó, vì sự nhất quán của nó được nấu như một món ăn trong các món chính, chẳng hạn như bít tết, món hầm và phi lê "thịt lúa mì"; nó cũng có thể được băm nhỏ và được sử dụng làm chất làm đầy cho rau, hoặc làm cơ sở để làm ragù. 100 gram seitan tươi cung cấp chỉ dưới 170Kcal.

Seitan: tìm nó ở đâu

Seitan có thể được tìm thấy sẵn sàng trong quầy tủ lạnh của nhiều siêu thị, nhưng nếu bạn đang tìm kiếm bột để cho phép bạn hướng đến các cửa hàng hữu cơ.

Seitan có thể được tìm thấy theo ba cách chính: bạn có thể mua nó làm sẵn, tự nhiên hoặc có hương vị với các loại thảo mộc hoặc khác, đóng gói chân không và bán trong quầy lạnh của các cửa hàng hoặc siêu thị hữu cơ. Trong trường hợp này, gói 100-150 gram có giá khoảng 3 euro.

Ngoài ra, nó cũng có thể được tìm thấy ở dạng bột bột, mua nó từ các cửa hàng hữu cơ hoặc chuỗi tự nhiên chuyên dụng, pha với một lượng nước thích hợp, tạo thành một bột mềm, đàn hồi và nhỏ gọn, sẵn sàng để nấu chỉ trong vài giây. đun sôi trong vài phút cùng với các thành phần khác nhau mang lại hương vị, để sau đó có thịt seitan trong ba hoặc bốn ngày, sẵn sàng để nấu chín tùy thích: trong trường hợp này, một gói 500 gr sẽ có giá khoảng 5 euro.

Cuối cùng, seitan có thể tự sản xuất từ ​​đầu, sử dụng bột, nước và muối đơn giản, ngay cả khi công thức để chuẩn bị ở nhà hơi dài và cồng kềnh.

Tò mò

Hãy thử 3 công thức ban đầu với seitan

Bài TrướC

Dầu Tamanu, lợi ích và sử dụng

Dầu Tamanu, lợi ích và sử dụng

Ở Polynesia (nhưng không chỉ, ngay cả ở Madagascar và các nước nhiệt đới khác), cây thường xanh lớn này mọc tự phát, nó được gọi là tamanu hoặc tamanù và hạt của nó tạo ra một loại dầu rất quý . Calophyllum Inophillum , được gọi bằng tên thực vật, và trái của nó từ lâu đã được coi là linh thiêng của các bộ lạc Polynesia . Gỗ thậm chí còn được sử dụng để điêu khắc các tikis quý, các thần tượng đặc trưng và để chế tạo...

TiếP Theo Bài ViếT

Ngày 10 tháng 1, ngày quốc khánh cho quyền của người không hút thuốc

Ngày 10 tháng 1, ngày quốc khánh cho quyền của người không hút thuốc

Trong mạng lưới có một trang web được phát triển bởi những tình nguyện viên hung dữ, những người hoàn toàn không dành cho thuốc lá. Tuyên ngôn của họ tuyên bố: "Chúng tôi có quyền có không khí tốt. Tốt nhất có thể. Cũng như đối với nước. Những người sử dụng thuốc lá không được tuyên bố này tham gia vào mạng ...