Mẹo nấu ăn cho người mới bắt đầu ăn chay



Samantha và Simona, tình cờ gặp nhau tại một sự kiện Fuorisopol ở Milan, đam mê nấu ăn, sau nhiều năm học nấu ăn tự nhiên, đã quyết định bắt đầu cuộc phiêu lưu biên tập này.

Một kiến ​​trúc sư, một blogger khác, đã tái tạo lại bản thân trong một môi trường chung và sâu sắc, đó là ẩm thực thuần chay . Họ nhìn vào mắt nhau, họ tìm thấy nhau, chia sẻ sự tôn trọng sâu sắc và thường khó chia sẻ với cuộc sống, và quyết định mang đến bàn, sau nhiều thử nghiệm, thất bại và thành công, diễn giải lại các công thức nấu ăn thuần chay của họ.

Đây là những món ăn thường thuộc về truyền thống nguồn gốc, đó là Pugliese và Neapolitan cho một người, Ligurian cho người kia, hai bếp cho một loại rau rất giàu và các món ăn nghèo và nông dân ngon miệng.

Do đó, sản phẩm biên tập của họ ra đời, mang tên ẩm thực thuần chay cho người mới bắt đầu, được xuất bản bởi Seltà dell'Acquario. Và đây cũng là dự án của họ, trang web Natural Vegan Chef, một dự án về công việc và cuộc sống, nhằm mục đích cung cấp các khóa học và khoảnh khắc gặp gỡ cho những người thấy mình chia sẻ suy nghĩ và muốn đào sâu kiến ​​thức về nó.

Chưa bao giờ thử ẩm thực fusion-vegan?

Ẩm thực thuần chay cho người mới bắt đầu: cuốn sách

Mệt mỏi khi nhìn thấy môi trường được sử dụng mà không có bất kỳ sự tôn trọng nào, thậm chí mệt mỏi với " viễn cảnh dùng một lần cận thị ", hai cô gái đã quyết định chuyển từ nói sang làm, đưa ra các đề xuất ẩm thực sử dụng các thành phần đơn giản và tránh những người khác.

Đây là triết lý sống của họ, đây là những thành phần cơ bản bạn sẽ tìm thấy trong cuốn sách: tất cả các loại bột, dầu ô liu nguyên chất, bơ thực vật tự sản xuất, đường mía, mạch nha tự nhiên và chất làm ngọt, trái cây khô và tươi, yến mạch, kamut và rong biển; và đậu phụ, tempeh, mopur, cơ lúa mì, rau, gia vị và hạt có dầu các loại.

Họ không sử dụng cái gì? 00 bột, đường viancor và các thành phần có nguồn gốc động vật, bao gồm mật ong, isinglass, sữa và các dẫn xuất. Dưới đây là những điều cơ bản của ẩm thực thuần chay!

Các công thức nấu ăn được đề xuất là gì

Cuốn sách sau đây, chúng ta có thể nói, việc chuẩn bị một thực đơn hoàn chỉnh, từ món khai vị đến món tráng miệng . Nó bắt đầu với việc chuẩn bị các cơ sở mặn, hoặc cơ sở cho crêpes muối, béchamel, hạt rau, gnocchi, gomasio, mayonnaise, mì ống tươi, kem tự sản xuất, nhiều loại ragù và "vermigiano", hoặc parmesan. Sau đó, nó tiếp tục với việc chuẩn bị các cơ sở ngọt ngào, ví dụ như các loại kem, bánh xốp và bánh ngọt ngắn.

Sau đó, nó đi vào chi tiết của các công thức nấu ăn mặn, với các món ăn ban đầu gợi lại các loại thảo mộc hoang dã, như nước dùng măng tây hoang dã, để tiếp tục với burger đậu lăng đỏ, cannelloni, carbonara, cous cous, bắp cải và kem nghệ, "ngọn hải đăng" trứng tráng "dựa trên đậu xanh, nhiều loại hummus và sa lát, lasagna và thậm chí đậu phụ, raviol và pate" seitan stonnata ". Không thiếu ý tưởng cho các món ăn mùa đông, chẳng hạn như súp và nhung.

Phần chi tiết thứ hai, dành riêng cho món tráng miệng, được tạo thành từ các công thức truyền thống hơn, chẳng hạn như bánh quy hạnh nhân, đến mức táo bạo một chiếc bánh pudding vani, bánh ngọt, bánh rán, bánh nướng, bánh nướng xốp, bánh tiramisu và nấm cục.

Một thuật ngữ cuối cùng cần thiết giải thích một số sản phẩm được sử dụng và tại sao điều quan trọng là giữ chúng gần gũi, hay đúng hơn là trong phòng đựng thức ăn, trong ẩm thực thuần chay.

Thị trường hữu cơ và sự lựa chọn ăn chay-thuần chay: ngân sách ngành

Bài TrướC

Năng lượng thức tỉnh với Unity: gặp gỡ với một người cho Diksha

Năng lượng thức tỉnh với Unity: gặp gỡ với một người cho Diksha

Hiện tượng Diksha bắt nguồn từ cuối những năm tám mươi ở miền nam Ấn Độ, khi Amma và Bhagavan, hai giáo viên được công nhận là Avatar, thành lập trường của họ có tên là Jeevashram, nay là Đại học Oniness, ở Nam Ấn Độ. Đồng nhất Diksha là một năng lượng đặc biệt có khả năng ủng hộ ở những người nhận được nó trạng thái thức tỉnh tiến bộ từ ý thức ảo tưởng về sự tách rời khỏi Thần thánh, cảm nhận một phần của một sinh vật duy nhất mà mọi dạng sống thuộc về, nhưng không mất đi ý thức về bản sắc của một người. Từ năm 2003, Đại học Oniness đã mở chương trình chuẩn bị Diksha Giver cho các quốc gia trê...

TiếP Theo Bài ViếT

Nữ hoàng mùa thu hạt dẻ

Nữ hoàng mùa thu hạt dẻ

Trái tim hạt dẻ Bây giờ chúng ta thấy những chiếc xe đẩy nhỏ với hạt dẻ rang xuất hiện ở đây và giữa các góc của thành phố . Thơm, mời, ấm áp: hạt dẻ là nữ hoàng của mùa thu và cũng của mùa đông. Trong số những người không thể làm mà không có nó và những người thực sự không muốn ngửi nó, hạt dẻ không thể làm gì khác ngoài việc nói về nó: giàu chất xơ, khoáng chất quý, vitamin - A, vitamin của nhóm B bao gồm axit folic, C, D - nó là một loại trái cây lạnh hoàn hảo cho những người đang mang thai, mệt mỏi về thể chất và tâm lý hoặc suy nhược hoặc cho những người có xu hướng thiếu máu. Vì vậy, đừng...