" Tôi không tiêu hóa rau diếp. Ngay cả những quả táo ". Nó có vẻ như là một cường điệu, nhưng trong thực tế, nó chỉ là động vật ăn cỏ có thể tiêu hóa hoàn hảo tất cả các loại rau, với vô số dạ dày của chúng và nghề nghiệp nhai lại cổ xưa.
Chúng ta, chỉ có một dạ dày, nhai lại đặc biệt là với tâm trí và ít quen với thức ăn thực vật, chúng ta có thể gặp khó khăn trong việc tiêu hóa các sợi thực vật, quý giá cho ruột và sức khỏe của toàn bộ sinh vật.
Có một số thủ thuật có thể được đưa ra để cải thiện tiêu hóa chất xơ . Đầu tiên và quan trọng nhất là bắt đầu ăn chúng, dần dần cơ thể chúng ta được sử dụng. Dưới đây là một số gợi ý khác để tiêu hóa tốt hơn các sợi.
Cách tiêu hóa chất xơ, gợi ý 1: thảo mộc, gia vị, tảo
Trong số các thực phẩm giàu chất xơ thực vật nhất là rau xanh, ngũ cốc nguyên hạt, trái cây có vỏ dày và các loại đậu.
Những thực phẩm này rất khó tiêu hóa và có thể tạo ra các vấn đề về đường ruột. Nguyên tắc đầu tiên là tiêu thụ nó thường xuyên hơn, bởi vì cơ thể chúng ta có thể quen với việc sản xuất tất cả các enzyme cần thiết để tiêu hóa chúng.
Sau đó, thêm các loại thảo mộc và gia vị tiêu hóa khi nấu chín hoặc ở cuối món ăn. Kết hợp các loại thảo mộc và gia vị theo sở thích cá nhân của bạn. Ví dụ, bạn đã bao giờ thử đậu với cây xô thơm và thì là chưa?
Dưới đây là một số loại thảo mộc và gia vị để tiêu hóa chất xơ tốt hơn:
- húng quế
- Gừng (cũng tốt như một loại trà thảo dược dopopasto)
- Alloro
- rau oregano
- cây bạc hà
- Timo
- cây thì là
- cây mê điệt
- Hạt cây thì là
- thì là
- Kombu alga: được thêm vào để nấu các loại đậu, nó giúp cải thiện khả năng tiêu hóa
Các loại thảo mộc và gia vị có thể được sử dụng cả trong nấu ăn và gia vị cuối cùng.
Chất xơ: nếu bạn biết công dụng
Cách tiêu hóa các sợi, gợi ý 2: chuẩn bị và nấu ăn
Cẩn thận khi nấu các sản phẩm giàu chất xơ. Dưới đây là một số thủ thuật nhỏ để khiến chúng dễ tiêu hóa hơn:
- Mầm : Alfa-Alfa, đậu nành, đậu lăng, đậu azuki và đậu xanh, đậu xanh, là một số hạt có thể nảy mầm, hoặc bạn có thể mua rau mầm làm sẵn. Mầm làm cho hạt dễ tiêu hóa hơn và giàu enzyme tiêu hóa: một sự kết hợp chiến thắng! Trước khi nếm hạt giống nảy mầm, loại bỏ lớp phủ bên ngoài.
- Ngâm : trước khi nấu các xung khô rửa sạch chúng sau đó ngâm chúng với một nhúm baking soda - trong nước ấm nhiều gấp ba lần thể tích của cây họ đậu (ít nhất là gấp đôi thể tích) - trong ít nhất 8-12 giờ. Không sử dụng nước ngâm của rau để nấu ăn (bạn có thể sử dụng nó để tưới cây). Ngâm thường không được sử dụng cho các loại đậu tươi và đậu lăng và mignon.
- Nấu ăn : nấu các loại đậu ở nhiệt độ thấp, thỉnh thoảng khuấy bằng thìa gỗ; đậy nắp chảo một phần bằng nắp. Nấu bằng hơi nước phá vỡ các sợi cellulose và biến đổi cấu trúc tế bào thực vật làm cho chúng dễ tiêu hóa hơn. Hấp rau của bạn và tại sao không, cũng thử trái cây với vỏ (thường giàu chất xơ và ít tiêu hóa hơn). Cũng nấu ngũ cốc nguyên hạt của bạn dồi dào.
- Muối : không thêm vào nấu đậu. Nó làm cho chúng khó khăn hơn và ít tiêu hóa hơn. Đặt gia vị vào nó, như đã đề cập ở trên, và nếu có bất cứ điều gì, một nhúm baking soda
- Whisk : phát minh ra sinh tố rau và trái cây lành mạnh, tươi và làm tại nhà. Nó sẽ làm sức khỏe của bạn rất tốt. Sinh tố sẽ chứa các sợi băm nhỏ và do đó dễ tiêu hóa hơn nhiều.
Làm thế nào để tiêu hóa các sợi, gợi ý 3: một số "trợ giúp" tự nhiên
Nếu bất chấp tất cả các biện pháp phòng ngừa, vẫn cố gắng tiêu hóa các sợi, đây là một số gợi ý có thể giúp bạn, với các biện pháp tự nhiên nghiêm ngặt :
- Carbon thực vật : giúp hấp thụ khí dư. Hãy hỏi một chuyên gia để được tư vấn về số lượng và phương pháp sử dụng.
- Prebiotic : sử dụng nó để giữ cho hệ thực vật đường ruột của bạn khỏe mạnh, điều này sẽ cảm ơn bạn và giúp bạn tiêu hóa các chất xơ tốt hơn.
- Trà thảo dược: sau bữa ăn giàu chất xơ, hãy chuẩn bị một loại trà thảo dược tiêu hóa với hoa cúc, hoặc hạt thì là, gừng hoặc hoa hồi. Chọn một trong những bạn thích nhất.
