Sáu trong số mười gia đình ở Ý đã giảm chất thải thực phẩm. Chất thải thực phẩm, tuy nhiên, vẫn còn phổ biến và có giá trị hơn mười hai tỷ rưỡi một năm.
Các loại thực phẩm thường kết thúc trong rác là, theo thứ tự, trái cây, rau và bánh mì ; tiếp theo là thịt, phô mai và xúc xích.
Bằng cách tránh lãng phí thực phẩm, có một lợi ích gấp đôi :
> Ít chất thải được sản xuất vì lợi ích của sinh thái;
> tiền được tiết kiệm, vì lợi ích của nền kinh tế gia đình.
Để tránh lãng phí thức ăn, tối thiểu tổ chức thêm là đủ và đôi khi phải mất một chút trí tưởng tượng. Đây là 7 mẹo chống lãng phí .
Điền vào một thực đơn hàng tuần
Để biết chính xác những gì bạn cần, cho cả tuần. Nếu bạn đã biết các món ăn bạn định nấu, sẽ dễ dàng hơn để mua hàng hợp lý và không lãng phí thức ăn. Thực đơn hàng tuần cũng giúp bạn ăn uống lành mạnh hơn.
Lập danh sách mua sắm và tôn trọng nó
Với thực đơn hàng tuần trong tay, hãy lập danh sách mua sắm và, một lần trong cửa hàng, hãy tôn trọng nó, mà không bị cám dỗ bởi các ưu đãi và giảm giá. Nếu bạn muốn hưởng lợi, trong mọi trường hợp, từ các chương trình khuyến mãi của siêu thị, việc lập thực đơn hàng tuần và lập danh sách mua sắm với tờ rơi của cửa hàng là đủ, chèn các sản phẩm tiện lợi nhất.
Bằng cách này, bạn sẽ có một khoản tiết kiệm gấp đôi : không chỉ bạn sẽ mua ít hơn bởi vì chỉ những mặt hàng cần thiết sẽ có trong giỏ hàng mà bạn sẽ mang về nhà nhiều sản phẩm với giá chiết khấu. Không được phép tạo ra một lượng nhỏ thực phẩm dài hạn, chẳng hạn như bóc vỏ và mì ống, điều quan trọng là không lạm dụng nó và tính đến mức tiêu thụ được làm từ nó.
Tổ chức thực phẩm và thực đơn hợp lý
Chúng ta đều biết điều đó: những thực phẩm dễ hỏng nhất nên được tiêu thụ ngay lập tức, những thực phẩm có thời gian dài hơn có thể được giữ lâu hơn. Vì vậy, ví dụ, khi bạn tổ chức thực đơn hàng tuần, hãy đảm bảo chèn loại rau dễ hỏng nhất ngay sau khi mua và loại kháng nhất trong những ngày tiếp theo, giữ nó theo cách thích hợp nhất.
Khi nấu ăn, đừng lạm dụng nó
Khi nấu ăn, không vượt quá số lượng và đánh giá các phần theo những người sẽ có mặt tại bàn. Cân thực phẩm của bạn, hoặc ít nhất là có một ý tưởng rõ ràng về các phần thích hợp, giúp bạn không lãng phí mà còn tuân theo chế độ ăn uống lành mạnh và đo lường .
Tái sử dụng thức ăn thừa
Để tránh lãng phí thức ăn, một trong những quy tắc cơ bản là học nghệ thuật nấu thức ăn thừa. Trong thực tế, ngay cả khi bạn mua sắm, mua đúng và nấu ăn mà không phóng đại với số lượng có thể thúc đẩy một cái gì đó.
Ví dụ, nếu một thanh risotto còn sót lại để bạn bỏ nó vào thùng rác khi nó có thể trở thành thành phần của món trứng tráng tuyệt vời ?
Bánh mì, một trong những thực phẩm bị lãng phí thường xuyên nhất, cho vay hàng ngàn công dụng; ví dụ, bạn có thể làm bánh mì hoặc bruschetta, thịt viên tuyệt vời, trám tuyệt vời . Thức ăn thừa của rau, pho mát và thịt ướp muối có thể làm phong phú thêm chất độn của bạn. Trái cây chín có thể kết thúc bằng sinh tố và ly tâm, trong số các thành phần của một chiếc bánh tự làm, trong một mứt DIY ngon.
Sử dụng tủ đông
Đóng băng thực phẩm dư thừa, cho biết ngày trên container. Nếu, bất chấp tất cả sự chú ý, bạn nhận ra rằng bạn đã mua và / hoặc nấu quá nhiều thực phẩm, một cách tuyệt vời để tránh lãng phí nó là đóng băng ngay lập tức. Ngay cả bánh mì cũng có thể được đông lạnh .
Nó cũng sử dụng phần ít cao quý hơn của thực phẩm
Đây là một lời khuyên chống lãng phí cực đoan hơn một chút, nhưng nó cho phép bạn giảm thêm chất thải và thậm chí cả ngân sách của bạn để chi tiêu. Ví dụ, vỏ khoai tây có thể trở thành khoai tây chiên ngon và với vỏ đậu và đậu rộng, bạn có thể chuẩn bị những chiếc máy bay tuyệt vời.
Chỉ cần một chút tưởng tượng trong nhà bếp và, sau một vài thử nghiệm, nó cũng sẽ trở nên tự động để nấu với phần thức ăn thường bị vứt đi.
