Hạt Chia là những hạt nhỏ cả tối và trắng được sản xuất bởi một loại cây có hoa màu xanh sáng, giàu các đặc tính dinh dưỡng, được gọi là Salvia Hispanica . Cây bụi này thuộc họ Labiatae có nguồn gốc từ Nam Mỹ, đặc biệt là từ Guatemala và miền trung và miền nam Mexico.

Truyền thống kể rằng các nền văn minh cổ đại của người Aztec và Maya đã biết lợi ích và tài sản của nó, rất quý giá để biến nó thành một hàng hóa để trao đổi và thanh toán. Chia, cùng với rau dền, đậu và ngô, là một trong những món ăn chính trong chế độ ăn kiêng của người dân Nam Mỹ.

Được coi là hạt giống ma thuật của người Aztec, nó còn được gọi là " hạt giống sức mạnh ". Chính người Tây Ban Nha đã nhập khẩu hạt chia ở Tây Ban Nha, nơi trồng trọt phát triển nhanh chóng nhờ các đặc tính đất đai và khí hậu thuận lợi.

Trong hạt chia nhiều canxi hơn sữa!

Một trăm gram hạt chia chứa lượng canxi gấp năm lần so với sữa, 600 miligam! Tuy nhiên, đây không phải là yếu tố duy nhất khiến chúng trở nên có giá trị. Trên thực tế, các "superseme" nhỏ chứa một lượng Omega-3 tốt, khiến chúng trở thành một trong những nguồn thực vật phong phú nhất của axit béo thiết yếu quý giá.

Chúng cũng có một lượng vitamin vừa phải: vitamin C và vitamin A, vitamin E, vitamin B, chẳng hạn như B6 và B12, niacin, riboflavin và thiamine . Cuối cùng , chúng chứa kali, sắt, selen, kẽm, đồng và magiê và axit amin cơ bản để tổng hợp protein.

4 cách để thêm hạt chia vào chế độ ăn uống

Càng ngày càng tiêu thụ vì ...

Chia tốt cho cơ thể và đường nét! Đây là lý do tại sao nó ngày càng có nhu cầu trên thị trường. Sự hiện diện của các axit béo lành mạnh gây ra tình trạng viêm được kiểm soát và mức độ cholesterol xấu trong máu được kiểm soát, cũng như mức độ huyết áp.

Các sợi hiện tại không hòa tan và hấp thụ nhiều nước, vì vậy chúng có thể mang lại cảm giác no kéo dài, lý tưởng cho những người muốn theo chế độ ăn kiêng hiệu quả. Các chất xơ cũng có thể ổn định mức độ đường có trong máu và làm sạch và giải độc đường tiêu hóa.

Làm thế nào để tiêu thụ chúng và nơi để tìm thấy chúng

Hạt Chia có hương vị trung tính và do đó có thể được thêm cả nấu chín và sống và xay vào sinh tố, sữa chua, ngũ cốc, bánh mì, hoặc được sử dụng để làm phong phú súp, súp và salad.

Không có gluten , chúng cũng có thể được sử dụng bởi coeliacs, trộn một phần hạt chia với ba phần bột ngũ cốc không chứa gluten để tạo ra các loại bột khác nhau.

Đối với những người ăn chay hoặc không thể ăn trứng, chỉ cần xay hai muỗng hạt chia trong nửa cốc nước lạnh . Một loại gel tương tự như được sản xuất bởi hạt lanh sẽ được hình thành, nó cũng rất hữu ích để làm sạch ruột nếu nhịn ăn vào buổi sáng.

Chúng chưa được phổ biến rộng rãi ở Ý, nhưng chúng vẫn có thể được tìm thấy trong các cửa hàng thực phẩm sức khỏe hoặc cửa hàng bán các sản phẩm hữu cơ và chuyên dụng, cũng như trong các cửa hàng thương mại công bằng. Họ dễ dàng tìm thấy trực tuyến hơn.

Tò mò : những hạt trắng, quý hơn và đắt tiền, chứa nhiều protein hơn ngũ cốc truyền thống.