Hoa trắng và hoa đa năng, súp lơ là một trong những vị vua của mùa đông .
Cùng với người thân và bạn bè, chẳng hạn như bông cải xanh La Mã hoặc La Mã, bắp cải tím, bông cải xanh, bắp cải và bắp cải trắng, nó cung cấp cho chúng ta những món ăn tốt cho sức khỏe, bổ dưỡng và bảo vệ cho cơ thể.
Không thể làm mà không có, ngay cả đối với những người không đặc biệt yêu thích mùi vị và mùi, và mẹo là chỉ cần kết hợp nó với các món ăn khác và thay đổi cách nấu hoặc không nấu .
Vâng, bởi vì súp lơ cũng có thể được ăn sống! Dưới đây là một số công thức nấu ăn đặc biệt, được thiết kế có chủ ý cho những người theo chế độ ăn thuần chay .
Cách tích hợp súp lơ vào chế độ ăn thuần chay
Thật sự không khó để tích hợp súp lơ vào chế độ ăn thuần chay . Loại rau này có hàng ngàn đặc tính, giàu chất dinh dưỡng - kali, canxi, phốt pho, sắt, vitamin C, trong số những loại khác - cũng rất quan trọng để cung cấp rộng rãi các chất chống oxy hóa, kháng khuẩn và chống viêm mà nó mang lại.
Ngoài việc thanh lọc sinh vật, nó thúc đẩy tái khoáng hóa các mô và tái tạo của chúng và, theo các nghiên cứu gần đây, là tuyệt vời để điều trị và ngăn ngừa thiếu máu .
Đó là lý do tại sao nó tự cho mình là một loại thực phẩm phù hợp hơn với chế độ ăn thuần chay, nhưng cũng là món chay, hoàn hảo tự nhiên cho mọi người.
Trong số các đặc điểm của nó, còn có một tính linh hoạt ẩm thực cực kỳ, khiến nó trở nên lý tưởng cho cả món khai vị (nhiều loại thịt và ướp), và cho các món đầu tiên (risottos, couscous hoặc pasta) hoặc món thứ hai và món ăn phụ, thường ở công ty seitan hoặc đậu phụ. Dưới đây là một vài công thức nấu ăn ban đầu và ngon.
Công thức nấu ăn chay làm với súp lơ
Hoa súp lơ trong chảo
Thành phần :
> một súp lơ cỡ trung bình,
> 2 muỗng canh dầu hướng dương,
> nửa muỗng cà phê giấm,
> một vài muỗng bột
> vụn bánh mì,
> sữa đậu nành,
> thảo mộc thơm để nếm, muối và hạt tiêu
Chuẩn bị : làm sạch súp lơ và chia thành nhiều bông nhỏ mà bạn sẽ hấp trong vài phút; sau đó chuẩn bị một loại bột bánh bằng cách trộn với máy xay ngâm tất cả các thành phần với nhau, ngoại trừ vụn bánh mì. Nhúng các bông hoa đã nguội vào bột, sau đó cho vào vụn bánh mì và nấu từng cái một, xoay chúng thường xuyên, trong một cái chảo chống dính đang sôi. Ăn nóng.
Súp lơ couscous
Thành phần :
> một cái súp lơ,
> một quả lựu,
> một loạt các loại thảo mộc,
> một số nấm champignon,
> húng tây tươi hoặc khô,
> muối, hạt tiêu, dầu ô liu nguyên chất,
> nước chanh
Chuẩn bị : cắt súp lơ thành nhiều bông nhỏ, không sử dụng phần cứng của thân cây. Trộn tất cả các bông hoa lại với nhau để có được sự đồng nhất tương tự như họ hàng. Sau đó nhanh chóng xào các champignons thái nhỏ trong chảo và các loại thảo mộc xắt nhỏ trong vài phút.
Sau đó đổ tất cả vào một bát lớn, thêm súp lơ và gia vị với lựu, húng tây và chanh rắc, khuấy đều trước khi dùng. Chuẩn bị này cũng có thể được làm giàu với hạt dầu hoặc trái cây khô.
Biến thể: nếu bạn không quan tâm đến thực phẩm tươi sống, bạn cũng có thể đun sôi súp lơ trong vài phút trước khi giảm nó thành từng miếng nhỏ, có thể tạo hương vị cho nước nấu bằng nghệ tây để tạo ra các công thức mới và ngon miệng.