Mocha, máy pha cà phê hoặc máy pha cà phê luôn là biểu tượng của cà phê Ý, nóng và sôi, được làm trên bếp trong nhà bếp riêng của nó.

Sau đó đến các viên nang và vỏ để thay đổi ngay cả thói quen trong nước . Người Ý không từ bỏ một loại cà phê tự chế tốt và, nếu những người theo chủ nghĩa thuần túy mocha vẫn còn rất nhiều, ngày càng nhiều người yêu thích vỏ và viên nang tăng lên.

Chúng ta thường không nghĩ về nó, nhưng những thói quen của chúng ta, ngay cả những thứ đơn giản nhất như pha cà phê, có ảnh hưởng lớn đến nhiều yếu tố không chỉ liên quan đến cuộc sống của chúng ta hay của gia đình chúng ta mà còn ở mức độ rộng hơn là nền kinh tế. và sinh thái .

Lấy trường hợp Bialetti, ví dụ, nhà sản xuất nổi tiếng của moka "coi baffi" nổi tiếng, gần đây đã tuyên bố giảm doanh thu lớn và giảm doanh số mà theo các chuyên gia, ít nhất là một phần, chỉ là một phần với sự ra đời của các hệ thống thay thế để chuẩn bị cà phê tại nhà.

Những lợi thế của moka

Nhưng chúng ta có thực sự muốn đặt mocha sang một bên? Moka là rẻ, sinh thái và làm cho một cà phê ngon . Đương nhiên nó phải là một moka chất lượng, được làm bằng hợp kim nhôm tốt, không giải phóng các chất độc hại, và việc bảo trì cũng phải thường xuyên và phải cẩn thận để thay đổi con dấu định kỳ .

> Moka là giá rẻ: một tách cà phê tốt được làm bằng mocha có giá trung bình thấp hơn cà phê trong vỏ hoặc viên nang . Ngay cả bản thân máy pha cà phê cũng không đắt lắm, với mức giá khoảng từ 20 đến 50 euro.

Tất nhiên, trên thị trường bạn cũng có thể tìm thấy máy pha cà phê espresso rẻ tiền, nhưng chất lượng ở đâu? Thường thì chúng là những hộp nhựa, được sản xuất tại Trung Quốc, nơi chứa những vật liệu không thực sự có lợi cho sức khỏe. Vấn đề chất lượng máy bán chuyên nghiệp là khác nhau, nhưng chúng khá đắt.

> Moka là sinh thái. Các bã cà phê, trong thực tế, là hoàn toàn có thể phân hủy ; không đề cập đến thực tế là chúng ta có thể sử dụng chúng làm phân bón cho cây trồng của chúng ta .

Mặt khác, các viên nang chứa cà phê bên trong vỏ không hữu cơ, được làm bằng nhựa và nhôm và thường có hai thành phần vì chúng hầu như không bao gồm các vật liệu mà chúng được tạo ra và do đó, trong phần lớn các trường hợp, không thể tái chế và đại diện cho sự lựa chọn sinh thái ít nhất khi nói đến cà phê .

Vỏ quả có tính sinh thái cao hơn viên nang vì chúng chứa cà phê trong giấy gói và thường (nhưng không phải lúc nào cũng) dùng một lần trong ẩm ướt.

Ngoài ra còn có các viên nang thế hệ mới được sản xuất bằng nhựa có thể tái chế và phân hủy hoàn toàn, nhưng chúng vẫn là một thiểu số rõ ràng.

> Moka làm cho cà phê tuyệt vời . Rất dễ dàng để tạo ra một loại cà phê tuyệt vời với mocha, trên thị trường, bạn sẽ tìm thấy hỗn hợp cho moka có chất lượng tuyệt vời và một máy pha cà phê tốt nhận được nhiều nhất từ ​​cà phê ngay cả khi nó không mới xay.

Chưa kể rằng các viên nang là một phương tiện tiềm năng của phthalates (một hóa chất cho phép nhựa dẻo và linh hoạt hơn), một chủ đề thường được thảo luận và, nếu đúng là không có bằng chứng khoa học thuyết phục, thì cũng đúng sự nghi ngờ và nghi ngờ về sức khỏe vẫn còn.