Xi-rô Elderflower, phúc lợi mùa đông

Xi-rô hoa sambuco là một thức uống được chuẩn bị giữa tháng Năm và tháng Sáu, vào cuối mùa xuân và đầu mùa hè tùy thuộc vào khu vực. Chính vào mùa này, những bông hoa tươi của cây được thu hoạch.

Xi-rô Elderberry rất hữu ích như một phương thuốc cho các bệnh mùa đông điển hình, vì vậy hãy nói về nó ngay bây giờ.

Các tình trạng viêm, sốt, cảm lạnh, cúm, viêm phế quản : tất cả các bệnh theo mùa này đều giúp giảm đau và chăm sóc từ việc sử dụng cây cơm cháy, có hoa góp phần hạ sốt tự nhiên, được sử dụng trong truyền dịch và trà thảo dược, kích thích đổ mồ hôi, là thuốc lợi tiểu tự nhiên và chống viêm.

Mặc dù luôn luôn là ý kiến ​​tốt nhất của một chuyên gia để phân biệt hoa của đàn anh tốt ( Sambucus nigra ) với những người anh em họ xấu ( Sambucus ebulus ) - nhiều hoa hồng và tím hơn trước đây, luôn rất trắng - đó là cơ bản để thu thập hoặc có được một tá những bông hoa dù mở và xa thuốc trừ sâu!

Ngoài ra còn có một loại xi-rô tối, dựa trên cơm cháy, cũng tuyệt vời để chống lại các triệu chứng cúm, chẳng hạn như ho và cảm lạnh, và nói chung, một phương thuốc tuyệt vời cho nhiễm trùng đường hô hấp trên.

Cách làm siro hoa hướng dương

Thành phần

> một tá hoa già được rửa và làm sạch, cắt ở gốc ô của chúng;

> 5 quả chanh hữu cơ;

> 1, 5 kg đường;

> 150 g giấm táo hữu cơ;

> 1 lít nước.

sự chuẩn bị

Rửa chanh, cắt thành lát và đặt chúng trong một lọ thủy tinh lớn, kín khí. Sau đó thêm hoa từng cái một.

Đậy tất cả mọi thứ bằng nước, trộn bằng thìa gỗ và bịt kín, để yên trong 36 giờ ở nhiệt độ phòng.

Sau đó lấy một miếng vải lanh hoặc một miếng gạc bông lớn và đặt nó lên một cái chậu lớn, đổ từ từ vào trong lọ, để lọc những bông hoa và chanh sẽ còn lại trên vải.

Sau đó vắt kỹ và đặt sang một bên; thêm giấm và đường vào chất lỏng thu được .

Đốt lửa và đun sôi, thỉnh thoảng khuấy, để thu được chất lỏng đặc và đầy.

Tắt lửa và giữ cho xi-rô vẫn ấm trong các chai thủy tinh nhỏ kín khí.

Sử dụng và công thức nấu ăn với xi-rô Eldflower

Xi-rô nên được lưu trữ trong bóng tối và tiêu thụ vào mùa đông sau khi chuẩn bị. Sau khi mở, chai được giữ trong tủ lạnh tối đa một tuần.

Xi-rô Elderberry rất linh hoạt: pha loãng trong nước tĩnh hoặc lấp lánh nó tạo ra một thức uống giải khát đặc biệt; thêm vào món tráng miệng có thể làm phong phú các loại bánh như bánh chanh và xi-rô hoa già; hoặc, với việc bổ sung soda và rượu vang trắng, chúng ta có thể chuẩn bị rượu khai vị Kaiserspritzer điển hình của Áo.

Tò mò : gỗ của người lớn tuổi, bên trong nó có một tủy mềm có thể được loại bỏ làm cho nó rỗng, đã được sử dụng để làm sáo nhỏ cho trẻ em.

Cuốn sách thiết yếu: "Florario" của Alfredo Cattabiani