Cao răng hỏa táng, 3 công thức nấu ăn thuần chay



Cremor hoặc kem của cao răng là một muối kali của axit tartaric (E334), một loại axit hữu cơ tự nhiên có trong nhiều loại trái cây đặc biệt là trong nho mà còn trong me, trong khoai tây, dưa chuột, dứa, ví dụ.

Không phải lúc nào cũng dễ dàng tìm thấy nó ở siêu thị, thường xuyên hơn ở các cửa hàng hữu cơ, tự nhiên, thuần chay và ăn chay, và trong các hiệu thuốc, đặc biệt nếu bạn tìm kiếm nó nguyên chất.

Nó thường được thêm với sodium bicarbonate và bột bắp để tạo thành một loại bột men tự nhiên rất được sử dụng cho món tráng miệng thuần chay.

Tuy nhiên, baking soda nên được thêm vào công thức nấu ăn của bạn, trong trường hợp bạn sử dụng hỏa táng nguyên chất, theo tỷ lệ 2 đến 1, hai phần của hỏa táng và một phần bicarbonate.

Dưới đây là 3 công thức để sử dụng kem tartar.

1. Bánh kem Gianduia

Thành phần :

> 250 gram bột loại 2 hoặc loại 1,

> 50 gram bột ngô,

> 40 gram dầu ô liu nguyên chất,

> 150 mạch nha,

> 1 gói bột nâng cao với kem của cao răng,

> một nhúm muối và một loại bột vani,

> một muỗng canh nước táo

Chuẩn bị cho cơ sở : trộn các thành phần khô; thêm mạch nha và ba muỗng nước ép táo đã được nhũ hóa tốt với dầu, nhanh tay nhào và đặt mọi thứ lên hộp bánh, tốt nhất là có thể mở, đường kính khoảng 26-28 cm, được chải bằng dầu. Nướng ở 160 ° C trong khoảng 15 phút.

Thành phần cho kem :

> 1 lít sữa gạo,

> 3 muỗng canh kem hazelnut nguyên chất

> 60 gram bột bắp hoặc bột ngô,

> 1 muỗng cà phê bột agar,

> một nhúm muối và một loại bột vani,

> 100 gram mạch nha gạo,

> 3 muỗng sô cô la đắng,

> một thanh sô cô la đen 70%,

> nước ép phong

Chuẩn bị : cho sữa, muối, vani, agar agar vào nồi và bắt đầu đun nóng; khi trời lạnh, thêm mạch nha và sô cô la thành những miếng nhỏ và đun sôi; trong một bát khác trộn bột ngô và ca cao, thêm một ít sữa; đổ thứ này vào chất lỏng sôi, khuấy rất kỹ bằng máy đánh trứng trong khoảng vài phút, thêm nước ép phong cho hương vị, tùy thuộc vào độ ngọt của nó.

Sau đó thêm hỗn hợp trên đế của bánh tart trong thời gian chờ lấy từ lò nướng; Để nguội và sau đó đặt trong tủ lạnh trong vài giờ trước khi phục vụ, trang trí như bạn muốn với dâu tây hoặc hạt phỉ cắt nhỏ, hạnh nhân hoặc quả hồ trăn .

2. Bánh quy sô cô la

Thành phần cho khoảng 15/20 cookie :

> 100 g bột mì nguyên chất,

> 40 g ca cao đắng,

> một hũ sữa chua tự nhiên,

> 70 ml dầu ngô

> 1 muỗng cà phê kem cao răng,

> 50 g xi-rô agave hoặc maple,

> một nhúm muối biển

> 50 gram hạt phỉ băm nhỏ,

> 50 gram sô cô la đen nghiền.

Chuẩn bị : cho tất cả các chất lỏng vào một cái bát: sữa chua đậu nành với xi-rô agave, một nhúm muối, dầu và trộn.

Trong một bát khác thêm và trộn tất cả các thành phần khô: bột, ca cao, kem của cao răng và hạt phỉ băm nhỏ.

Thêm chất lỏng và khuấy cho đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất, sau đó thêm sô cô la nghiền. Với sự trợ giúp của một cái muỗng, đo bột trong hộp bánh quy, đặt vào lò nung nóng trước trong 5 phút ở 200 ° C, sau đó hạ xuống thêm 5 phút nữa ở 160 °.

Công thức nấu ăn thuần chay khác

3. Toàn bộ quả lê và táo

Thành phần cho mì ống :

> 250 gr bột đánh vần nguyên hạt,

> 100 gr bột hạnh nhân hoặc hạt phỉ,

> 80 ml nước táo,

> 3 muỗng canh dầu hướng dương,

> vỏ peel vỏ chanh,

> Gói kem của cao răng,

> 1 nhúm muối biển.

Thành phần để làm đầy :

> 4 quả táo,

> 3 quả lê,

> 150 gram nho khô sultatin,

> khoảng mười quả hạnh nhân,

> một muỗng cà phê quế,

> 2 tép

> ít nước chanh,

> ít bánh mì nghiền nhỏ.

Chuẩn bị : trộn bột, hạnh nhân hoặc bột hazelnut, 1/2 quả chanh nghiền, một nhúm muối và bột nở trong một cái bát. Trộn đều, thêm dầu và tiếp tục nhào. Bây giờ thêm nước ép táo, khuấy nhanh và tạo thành một quả bóng, bột phải đồng nhất và nhỏ gọn, bọc nó trong một miếng vải hoặc bọc nhựa và để nó trong tủ lạnh trong khoảng nửa giờ.

Trong khi đó ngâm nho khô trong nước ấm. Rửa sạch táo và lê và cắt chúng thành những lát mỏng bằng vỏ, để chúng trên đĩa để nghỉ với một giọt nước cốt chanh, đinh hương mà sau đó bạn sẽ loại bỏ, quế và sultana ráo nước.

Tung bột ra thành một hình chữ nhật của bột mỏng, rắc một lớp bánh mì nguyên hạt mỏng, đặt miếng trám lên trên, để lại một vài centimet mỗi bên và cuộn nó lại như một con dao kéo, cắt một đường chéo trên bề mặt bằng dao. Đặt cuộn lên tấm nướng có phủ giấy nướng và nướng ở 180 ° C trong khoảng nửa giờ, đánh bóng bề mặt bằng một ít nước táo.

Thêm 2 công thức nấu ăn với kem của cao răng

Bài TrướC

Magiê để khôi phục tâm trạng tốt

Magiê để khôi phục tâm trạng tốt

Magiê: chức năng Magiê là một khoáng chất có trong tự nhiên và cần thiết cho thế giới thực vật và động vật, cũng như con người, để thực hiện nhiều chức năng quan trọng. Các chức năng của magiê rất nhiều: > Nó ảnh hưởng trực tiếp đến việc sản xuất năng lượng , sử dụng bởi cơ bắp và các cơ quan; do đó, nó rất cần thiết cho bất kỳ chức năng nào của con người, từ thở đến chạy, từ tiêu hóa đến nhịp tim. Magiê có tác dụng bảo vệ tim và lưu thông tim và máu; > ảnh hưởng đến mức độ canxi trong các tế bào : điều này có nghĩa là nó cần thiế...

TiếP Theo Bài ViếT

Làm thế nào để kéo dài hiệu quả tái sinh của ngày lễ

Làm thế nào để kéo dài hiệu quả tái sinh của ngày lễ

Mùa hè đã cho nhiều người trong chúng ta nghỉ ngơi từ thói quen hàng ngày. Một sự tạm dừng tái sinh , từ đó bạn đi ra đầy đủ hơn, thoải mái và tràn đầy năng lượng. Trên thực tế, trong kỳ nghỉ, chúng tôi cho phép mình dừng lại hoặc chậm lại, và điều này cho phép chúng tôi (điều chỉnh lại) và nhận thức được những điều đã trốn thoát chúng tôi trong các cuộc đua hàng ngày. Có lẽ bạn cũng vậy, giống như nhiều người, giờ đã trở về sau kỳ nghỉ, đã tự hứa với bản thân sẽ đưa ra các nghị quyế...