Lịch sử của quả mơ khô
Có những cuộc nói chuyện nhiều năm trước về bí mật của người Hunza, một trong những dân tộc tồn tại lâu nhất trên trái đất.
Trâu bò và sự thật sang một bên, không còn nghi ngờ gì nữa, những người Pakistan già nua trong chế độ ăn uống của họ luôn sử dụng nhiều trái cây và rau quả ép lạnh, hạt và quả phỉ, thích một loại chế độ ăn chay .
Trong số 'thành phần bí mật' về tuổi thọ của chúng, có những quả mơ, chúng được sử dụng theo nhiều cách, tươi hoặc khô, họ cho chúng vào súp và thậm chí pha một loại nước ép thường trộn với đá hoặc tuyết để tạo ra một loại kem .
Vì vậy, chúng ta cũng thấy, trong cuộc sống hiện đại và hàng ngày của chúng ta, làm thế nào chúng ta có thể đưa quả mơ vào chế độ ăn uống và biến chúng thành một thành phần quý giá của chế độ ăn uống hàng ngày.
Cách dùng mơ khô
Quả mơ khô có thể được sử dụng trong các loại món ăn khác nhau, cả ngọt và mặn.
Đặc biệt thích hợp cho các loại trà và bánh quy, nhưng cũng là một thành phần đặc biệt trong bánh nướng xốp hoặc bánh tart thuần chay - như một chất thay thế cho đường chẳng hạn - hoặc như một chất làm ngọt muesli tự nhiên vào buổi sáng.
Quả mơ khô cũng có thể được bù nước và được sử dụng để làm phong phú thêm salad, rau mùa hoặc trộn với bánh mì và bánh ngọt .
Trong số các món ăn đặc trưng và công thức nấu ăn truyền thống với quả mơ khô có:
1. bánh pudding gạo Lebanon, đây là công thức ban đầu của Nigel Slater từ trang web BBC;
2. frugtsuppe, súp trái cây của Đan Mạch và Scandinavi;
3. kolaches quả mơ, bánh quy Giáng sinh có nguồn gốc Hungary, được ăn vào dịp Giáng sinh cũng ở Nga và Cộng hòa Séc;
4. Bánh mận với nho khô và quả mơ khô đặc trưng của đảo Terranova, Canada.
Chế độ ăn uống lành mạnh: lợi ích của quả mơ khô
Trên thực tế, quả mơ khô hoặc bán khô là nguồn beta carotene có giá trị, một chất bảo vệ chống lão hóa và tác hại của các gốc tự do. Chúng cũng có vị ngọt và mãnh liệt và rất giàu chất xơ .
Do đó, ngoài việc tiêu thụ chúng, có thể được sấy khô tự nhiên và không chứa sunphite hoặc hóa chất, quả mơ khô, như chúng ta đã thấy, có thể được đưa vào một chút trí tưởng tượng trong nhiều công thức của chế độ ăn uống hàng ngày, điển hình của nhà bếp và chế độ ăn Địa Trung Hải nhưng không chỉ.
Để chuẩn bị các công thức nấu ăn lành mạnh và trái cây khô với trẻ em, hãy đọc "Chế độ ăn Địa Trung Hải cho trẻ em" của SlowMed.